Honigplätzchen Zimt backen: Das einfache Rezept für Weihnachten

Honigplätzchen Zimt backen – gibt es etwas Schöneres in der Vorweihnachtszeit? Der Duft von warmem Honig, aromatischem Zimt und frisch gebackenen Keksen erfüllt das ganze Haus und weckt Kindheitserinnerungen. Ich erinnere mich noch genau, wie ich als Kind mit meiner Oma in der Küche stand und wir gemeinsam diese köstlichen Plätzchen zubereitet haben. Die klebrigen Finger, das heimliche Naschen vom Teig und die Vorfreude auf das Verzieren – unbezahlbar!

Honigplätzchen, oft auch als Lebkuchen bekannt, haben eine lange Tradition. Bereits im Mittelalter wurden honigsüße Gebäckstücke mit Gewürzen verfeinert und galten als Delikatesse. Die Zugabe von Zimt, einem der beliebtesten Weihnachtsgewürze, verleiht den Plätzchen eine besondere Wärme und Tiefe.

Was macht Honigplätzchen Zimt backen so unwiderstehlich? Es ist die perfekte Kombination aus Süße, Würze und einer leicht zähen Textur. Der Honig sorgt für eine natürliche Süße und eine angenehme Feuchtigkeit, während der Zimt und andere Gewürze wie Nelken und Kardamom für ein unvergleichliches Aroma sorgen. Ob pur, mit Zuckerguss oder Schokolade überzogen – Honigplätzchen sind ein Genuss für Jung und Alt. Und das Beste daran: Sie sind relativ einfach zuzubereiten und halten sich gut, sodass man sie auch wunderbar verschenken kann. Also, worauf wartest du noch? Lass uns gemeinsam in die Weihnachtsbäckerei eintauchen!

this Recipe

Ingredients:

• 300g Mehl, Type 405
• 100g Butter, zimmerwarm
• 100g Honig, flüssig
• 75g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Zimt, gemahlen
• 1/2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• Etwas Mehl zum Ausrollen
• Optional: Puderzucker und Zitronensaft für den Guss

Zubereitung:

1. Vorbereitung ist alles! Stelle sicher, dass alle Zutaten bereitstehen und die Butter Zimmertemperatur hat. Das erleichtert das Vermischen ungemein.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Das sorgt dafür, dass sich die Gewürze gleichmäßig im Teig verteilen.
3. In einer separaten Schüssel Butter, Honig und Zucker cremig schlagen. Du kannst dafür einen Handmixer oder eine Küchenmaschine verwenden. Die Masse sollte hell und luftig sein.
4. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren. Achte darauf, dass sich das Ei vollständig mit der Butter-Honig-Mischung verbunden hat.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Am besten geht das mit den Händen oder mit dem Knethaken der Küchenmaschine.
6. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten, besser noch 1 Stunde, im Kühlschrank ruhen lassen. Das macht den Teig fester und leichter zu verarbeiten.

Plätzchen ausrollen und ausstechen:

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und halbieren. Die eine Hälfte wieder in den Kühlschrank legen, damit sie nicht zu warm wird.
3. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 3-4 mm dick ausrollen. Wenn der Teig klebt, einfach etwas mehr Mehl verwenden.
4. Mit Ausstechern deiner Wahl Plätzchen ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen. Achte darauf, dass genügend Abstand zwischen den Plätzchen ist, da sie beim Backen noch etwas aufgehen.
5. Die restlichen Teigreste wieder zusammenkneten, erneut ausrollen und weitere Plätzchen ausstechen. So lange wiederholen, bis der gesamte Teig verbraucht ist.

Backen der Honigplätzchen:

1. Das Backblech mit den Plätzchen in den vorgeheizten Ofen schieben und für ca. 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, also behalte die Plätzchen gut im Auge.
2. Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech kurz abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen legst.

Verzieren der Honigplätzchen (Optional):

1. Während die Plätzchen abkühlen, kannst du den Guss vorbereiten. Dafür Puderzucker mit etwas Zitronensaft verrühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht.
2. Die abgekühlten Plätzchen mit dem Guss verzieren. Du kannst den Guss mit einem Löffel auftragen oder in einen Spritzbeutel füllen, um filigranere Muster zu gestalten.
3. Nach Belieben mit Zuckerstreuseln, gehackten Nüssen oder anderen Dekorationen verzieren.
4. Den Guss vollständig trocknen lassen, bevor du die Plätzchen lagerst.

Tipps und Tricks für perfekte Honigplätzchen:

• Die richtige Mehlsorte: Verwende am besten Mehl Type 405 für ein feines Ergebnis.
• Die Butter: Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermischt.
• Der Honig: Verwende flüssigen Honig, damit er sich leichter verarbeiten lässt.
• Die Kühlzeit: Die Kühlzeit des Teigs ist wichtig, damit er sich besser ausrollen lässt.
• Das Ausrollen: Rolle den Teig nicht zu dünn aus, da die Plätzchen sonst schnell verbrennen können.
• Die Backzeit: Behalte die Plätzchen während des Backens gut im Auge, da die Backzeit je nach Ofen variieren kann.
• Die Lagerung: Bewahre die Plätzchen in einer luftdichten Dose auf, damit sie lange frisch bleiben.
• Variationen: Du kannst den Teig auch mit anderen Gewürzen wie Kardamom, Nelken oder Anis verfeinern.
• Für Kinder: Lass deine Kinder beim Ausstechen und Verzieren der Plätzchen helfen. Das macht Spaß und fördert die Kreativität.
• Geschenkidee: Verpacke die Plätzchen in einer schönen Dose oder einem Tütchen und verschenke sie an Freunde und Familie.

Weitere Ideen zur Verfeinerung:

• Nuss-Honigplätzchen: Gehackte Nüsse (z.B. Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse) unter den Teig mischen.
• Schoko-Honigplätzchen: Geschmolzene Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch) über die abgekühlten Plätzchen träufeln.
• Orangen-Honigplätzchen: Abgeriebene Orangenschale und etwas Orangensaft in den Teig geben.
• Zitronen-Honigplätzchen: Abgeriebene Zitronenschale und etwas Zitronensaft in den Teig geben.
• Marzipan-Honigplätzchen: Kleine Marzipanstücke in die Mitte der Plätzchen legen, bevor sie gebacken werden.

Haltbarkeit und Lagerung:

Die Honigplätzchen sind, wenn sie richtig gelagert werden, etwa 2-3 Wochen haltbar. Am besten bewahrst du sie in einer luftdichten Dose an einem kühlen und trockenen Ort auf. So bleiben sie schön saftig und aromatisch.

Ich hoffe, dieses Rezept für Honigplätzchen mit Zimt gelingt dir gut und schmeckt dir und deinen Lieben! Viel Spaß beim Backen!

Fazit:

Also, lasst uns ehrlich sein, wer kann schon “Nein” zu frisch gebackenen Honigplätzchen mit Zimt sagen? Ich jedenfalls nicht! Dieses Rezept ist mehr als nur eine Anleitung; es ist eine Einladung, die Wärme und den Duft der Weihnachtszeit in eure Küche zu bringen, und das das ganze Jahr über. Die Kombination aus süßem Honig und würzigem Zimt ist einfach unschlagbar und macht diese Plätzchen zu einem absoluten Muss für jeden, der das Backen liebt.

Warum solltet ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren? Weil es unglaublich einfach ist! Selbst wenn ihr keine erfahrenen Bäcker seid, werdet ihr mit dieser Anleitung im Handumdrehen perfekte Plätzchen zaubern. Die Zutaten sind leicht erhältlich, und die Zubereitung ist unkompliziert. Aber das ist noch nicht alles. Diese Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Sie eignen sich hervorragend als kleines Geschenk für Freunde und Familie, als süße Beilage zum Nachmittagskaffee oder einfach als kleine Belohnung für euch selbst nach einem langen Tag.

Serviervorschläge und Variationen:

Die Möglichkeiten, diese Honigplätzchen zu genießen, sind endlos. Hier sind ein paar Ideen, um eure Kreativität anzuregen:

• Mit Schokolade überzogen: Taucht die abgekühlten Plätzchen in geschmolzene Zartbitter- oder Vollmilchschokolade. Das verleiht ihnen eine zusätzliche Schicht an Geschmack und Textur.
• Mit Zuckerguss verziert: Verziert die Plätzchen mit einem einfachen Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft. Ihr könnt den Guss auch mit Lebensmittelfarbe einfärben, um bunte und festliche Plätzchen zu kreieren.
• Mit Nüssen bestreut: Bestreut die Plätzchen vor dem Backen mit gehackten Mandeln, Haselnüssen oder Walnüssen. Das sorgt für einen knusprigen Biss und einen nussigen Geschmack.
• Als Sandwich-Plätzchen: Klebt zwei Plätzchen mit Marmelade, Nutella oder einer Buttercreme zusammen.
• Gewürze variieren: Experimentiert mit anderen Gewürzen wie Kardamom, Nelken oder Anis, um den Geschmack der Plätzchen zu verändern.
• Vegane Variante: Ersetzt den Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft und verwendet eine pflanzliche Margarine.

Ich bin wirklich gespannt darauf, eure Versionen dieser Honigplätzchen mit Zimt zu sehen! Lasst eurer Fantasie freien Lauf und teilt eure Kreationen mit mir. Vergesst nicht, eure Fotos und Erfahrungen in den Kommentaren zu teilen oder sie auf Social Media mit dem Hashtag #HonigplaetzchenZimt zu posten. Ich freue mich darauf, von euch zu hören und zu sehen, wie ihr dieses Rezept interpretiert.

Also, worauf wartet ihr noch? Holt eure Zutaten heraus, heizt den Ofen vor und lasst uns gemeinsam backen! Ich verspreche euch, dass ihr es nicht bereuen werdet. Diese Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch Balsam für die Seele. Sie bringen Freude und Wärme in jedes Zuhause und sind ein perfektes Beispiel dafür, wie einfach es sein kann, etwas Besonderes zu schaffen. Viel Spaß beim Backen und Genießen!

Und denkt daran: Backen ist mehr als nur ein Rezept; es ist eine Möglichkeit, Liebe und Freude zu teilen. Also, teilt eure Honigplätzchen mit Zimt mit euren Liebsten und verbreitet ein bisschen Glück in der Welt!