Spinat Parmesan Hähnchen klingt das nicht schon verlockend? Stell dir vor: Zarte Hähnchenbrust, umhüllt von einer cremigen, würzigen Spinat-Parmesan-Soße, die auf der Zunge zergeht. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten und bringt im Handumdrehen italienisches Flair auf deinen Esstisch.
Die Kombination aus Spinat und Parmesan ist ein Klassiker der italienischen Küche, der sich seit Generationen großer Beliebtheit erfreut. Parmesan, der König der Käse, verleiht dem Gericht eine unvergleichliche Tiefe und Würze, während der Spinat eine frische, erdige Note hinzufügt. Diese Zutaten harmonieren perfekt miteinander und machen das Spinat Parmesan Hähnchen zu einem wahren Gaumenschmaus.
Warum lieben wir dieses Gericht so sehr? Nun, es ist die perfekte Balance aus Geschmack, Textur und Bequemlichkeit. Die cremige Soße, die zarte Hähnchenbrust und die einfache Zubereitung machen es zu einem idealen Gericht für den Alltag, aber auch für besondere Anlässe. Es ist ein Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben und das garantiert für Begeisterung sorgt. Lass uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen und dieses köstliche Gericht zaubern!
Ingredients:
- Für die Hähnchenbrust:
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 150-180g pro Stück), ohne Haut und Knochen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für etwas Schärfe)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Für die Spinat-Parmesan-Füllung:
- 450g frischer Spinat (oder 300g gefrorener, aufgetaut und gut ausgedrückt)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss, frisch gerieben
- 120g geriebener Parmesan, frisch gerieben
- 120g Ricotta
- 1 Ei, leicht verquirlt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Für die Soße (optional):
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Mehl
- 240ml Hühnerbrühe
- 120ml Sahne
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)
Vorbereitung der Hähnchenbrust:
- Hähnchen vorbereiten: Lege die Hähnchenbrustfilets zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie oder in einen Gefrierbeutel. Klopfe sie mit einem Fleischklopfer oder einer schweren Pfanne vorsichtig flach, bis sie etwa 1 cm dick sind. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garzeit und erleichtert das Füllen.
- Würzen: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermischen. Reibe die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten mit dieser Gewürzmischung ein. Stelle sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Zubereitung der Spinat-Parmesan-Füllung:
- Spinat vorbereiten: Wenn du frischen Spinat verwendest, wasche ihn gründlich und entferne grobe Stiele. Erhitze einen großen Topf oder eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den Spinat hinein und lasse ihn zusammenfallen. Dies dauert nur wenige Minuten. Wenn du gefrorenen Spinat verwendest, taue ihn auf und drücke so viel Flüssigkeit wie möglich aus. Das ist sehr wichtig, damit die Füllung nicht zu wässrig wird.
- Knoblauch anbraten: Erhitze in derselben Pfanne (nachdem du den Spinat herausgenommen hast) oder in einer separaten Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 30 Sekunden an, bis er duftet. Achte darauf, dass er nicht braun wird, da er sonst bitter schmeckt.
- Spinat hinzufügen: Gib den zusammengefallenen oder aufgetauten und ausgedrückten Spinat zum Knoblauch in die Pfanne. Verrühre alles gut und brate es etwa 2-3 Minuten, damit der Spinat etwas austrocknet.
- Würzen: Würze den Spinat mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Verrühre alles gut.
- Füllung mischen: Nimm die Pfanne vom Herd und lasse den Spinat etwas abkühlen. In einer mittelgroßen Schüssel den geriebenen Parmesan, Ricotta und das leicht verquirlte Ei vermischen. Gib den abgekühlten Spinat hinzu und verrühre alles gut, bis eine homogene Füllung entstanden ist. Probiere die Füllung und passe die Würzung gegebenenfalls an.
Füllen und Braten der Hähnchenbrust:
- Hähnchen füllen: Lege die vorbereiteten Hähnchenbrustfilets auf eine saubere Arbeitsfläche. Verteile die Spinat-Parmesan-Füllung gleichmäßig auf den Hähnchenbrustfilets. Achte darauf, dass du nicht zu viel Füllung verwendest, da sie sonst beim Braten herausquellen könnte. Lasse an den Rändern etwa 1 cm frei.
- Hähnchen rollen oder falten: Rolle die Hähnchenbrustfilets vorsichtig auf, beginnend an einem Ende. Du kannst sie auch einfach zusammenklappen, wenn du das Rollen schwierig findest. Fixiere die Hähnchenbrustfilets mit Zahnstochern, um sicherzustellen, dass sie während des Bratens geschlossen bleiben.
- Anbraten: Erhitze in einer großen, ofenfesten Pfanne oder einem Bräter Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die gefüllten Hähnchenbrustfilets von allen Seiten goldbraun an. Dies dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite. Das Anbraten sorgt für eine schöne Farbe und versiegelt die Säfte im Inneren.
- Im Ofen fertig garen: Stelle die Pfanne mit den angebratenen Hähnchenbrustfilets in den vorgeheizten Ofen. Gare sie bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15-20 Minuten, oder bis die Hähnchenbrustfilets durchgegart sind. Die Innentemperatur sollte mindestens 74°C betragen. Du kannst dies mit einem Fleischthermometer überprüfen.
- Ruhen lassen: Nimm die Pfanne aus dem Ofen und lasse die Hähnchenbrustfilets vor dem Anschneiden etwa 5-10 Minuten ruhen. Dies ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, und sorgt für saftigere Hähnchenbrustfilets. Entferne die Zahnstocher vor dem Servieren.
Zubereitung der Soße (optional):
- Mehlschwitze zubereiten: Schmelze in einem kleinen Topf Butter bei mittlerer Hitze. Füge das Mehl hinzu und verrühre es gut mit der Butter. Brate die Mehlschwitze etwa 1-2 Minuten an, bis sie leicht gebräunt ist. Dies verleiht der Soße einen nussigen Geschmack. Achte darauf, dass sie nicht verbrennt.
- Mit Brühe ablöschen: Gieße die Hühnerbrühe langsam unter ständigem Rühren in die Mehlschwitze. Rühre so lange, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind und die Soße glatt ist.
- Köcheln lassen: Lasse die Soße bei niedriger Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Rühre dabei gelegentlich um, damit sie nicht anbrennt.
- Sahne hinzufügen: Gieße die Sahne in die Soße und verrühre alles gut. Lasse die Soße nochmals kurz aufkochen und reduziere dann die Hitze.
- Würzen und abschmecken: Würze die Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack. Rühre alles gut um und schmecke die Soße ab. Passe die Würzung gegebenenfalls an.
- Servieren: Gieße die Soße über die aufgeschnittenen Hähnchenbrustfilets oder serviere sie separat dazu. Garniere das Gericht mit gehackter Petersilie, falls gewünscht.
Serviervorschläge:
Das Spinat-Parmesan-Hähnchen schmeckt hervorragend mit:
- Kartoffelpüree
- Reis
- Nudeln
- Gegrilltem Gemüse (z.B. Spargel, Brokkoli, Zucchini)
- Einem frischen Salat
Tipps und Tricks:
- Spinat richtig ausdrücken
Fazit:
Also, liebe Kochfreunde, ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für Spinat Parmesan Hähnchen so richtig Appetit machen! Ich bin wirklich überzeugt, dass dieses Gericht ein absolutes Muss für jeden ist, der auf der Suche nach einem einfachen, schnellen und unglaublich leckeren Essen ist. Es ist die perfekte Kombination aus zartem Hähnchen, cremigem Spinat und dem würzigen Kick von Parmesan ein wahrer Gaumenschmaus, der garantiert jedem schmeckt.
Warum ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren solltet? Ganz einfach: Es ist unkompliziert, gelingt immer und ist dabei so vielseitig! Ihr könnt es unter der Woche zubereiten, wenn es schnell gehen muss, oder es am Wochenende als Highlight für eure Familie und Freunde servieren. Die Zubereitung ist kinderleicht und die Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich. Und das Beste: Ihr könnt das Rezept ganz nach eurem Geschmack anpassen und variieren.
Serviervorschläge und Variationen:
Das Spinat Parmesan Hähnchen schmeckt hervorragend zu verschiedenen Beilagen. Wie wäre es zum Beispiel mit:
- Pasta: Ob Spaghetti, Penne oder Farfalle Pasta passt einfach immer! Verfeinert die Pasta mit etwas Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern.
- Reis: Jasminreis, Basmatireis oder Risotto Reis ist eine tolle Alternative zur Pasta.
- Kartoffeln: Kartoffelpüree, Bratkartoffeln oder Rosmarinkartoffeln Kartoffeln sind ein Klassiker und passen perfekt zu diesem Gericht.
- Gemüse: Gedünstetes Gemüse, ein frischer Salat oder gegrilltes Gemüse Gemüse sorgt für eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit.
Ihr könnt das Rezept auch ganz einfach variieren, um es noch spannender zu machen. Hier ein paar Ideen:
- Mit Pilzen: Fügt dem Spinat noch Champignons oder andere Pilze hinzu.
- Mit Knoblauch: Verwendet mehr Knoblauch für einen intensiveren Geschmack.
- Mit Chili: Gebt eine Prise Chili hinzu, um dem Gericht eine leichte Schärfe zu verleihen.
- Mit Mozzarella: Überbackt das Hähnchen mit Mozzarella für einen extra cremigen Genuss.
- Mit Ricotta: Füllt das Hähnchen mit einer Mischung aus Ricotta, Spinat und Parmesan.
Ich bin schon so gespannt darauf, eure Kreationen zu sehen! Probiert das Rezept unbedingt aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat. Teilt eure Fotos und Erfahrungen auf Social Media und vergesst nicht, mich zu taggen! Ich freue mich darauf, von euch zu hören und zu sehen, wie ihr das Spinat Parmesan Hähnchen zubereitet habt. Lasst eurer Kreativität freien Lauf und experimentiert mit verschiedenen Zutaten und Variationen. Ich bin sicher, ihr werdet begeistert sein!
Also, ran an den Herd und viel Spaß beim Kochen! Ich bin mir sicher, dass dieses Rezept für Spinat Parmesan Hähnchen bald zu einem eurer Lieblingsgerichte wird. Guten Appetit!
Spinat Parmesan Hähnchen: Das einfache Rezept für ein köstliches Gericht
Gefüllte Hähnchenbrust mit cremiger Spinat-Parmesan-Füllung. Ein herzhaftes und elegantes Gericht, perfekt für besondere Anlässe oder ein genussvolles Abendessen. Optional mit leckerer Soße serviert.
Ingredients
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 150-180g pro Stück), ohne Haut und Knochen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für etwas Schärfe)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 450g frischer Spinat (oder 300g gefrorener, aufgetaut und gut ausgedrückt)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss, frisch gerieben
- 120g geriebener Parmesan, frisch gerieben
- 120g Ricotta
- 1 Ei, leicht verquirlt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Mehl
- 240ml Hühnerbrühe
- 120ml Sahne
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets zwischen Frischhaltefolie legen und vorsichtig flach klopfen (ca. 1 cm dick).
- Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermischen und die Hähnchenbrustfilets damit einreiben.
- Frischen Spinat waschen und zusammenfallen lassen. Gefrorenen Spinat auftauen und gut ausdrücken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin ca. 30 Sekunden anbraten.
- Den Spinat zum Knoblauch geben und 2-3 Minuten braten, bis er etwas austrocknet. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
- Parmesan, Ricotta und Ei vermischen. Den abgekühlten Spinat hinzufügen und gut verrühren. Abschmecken und ggf. nachwürzen.
- Die Spinat-Parmesan-Füllung gleichmäßig auf den Hähnchenbrustfilets verteilen (Ränder frei lassen).
- Die Hähnchenbrustfilets aufrollen oder zusammenklappen und mit Zahnstochern fixieren.
- Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die gefüllten Hähnchenbrustfilets von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und die Hähnchenbrustfilets bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15-20 Minuten garen, bis sie durchgegart sind (Kerntemperatur mind. 74°C).
- Die Hähnchenbrustfilets vor dem Anschneiden 5-10 Minuten ruhen lassen. Zahnstocher entfernen.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und anschwitzen. Mit Hühnerbrühe ablöschen und glatt rühren. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Die Soße über die aufgeschnittenen Hähnchenbrustfilets gießen oder separat servieren. Mit Petersilie garnieren.
Notes
- Achte darauf, den Spinat gut auszudrücken, damit die Füllung nicht zu wässrig wird.
- Die Hähnchenbrustfilets können auch in der Pfanne fertig gegart werden, wenn sie nicht ofenfest ist.
- Die Soße ist optional, aber sie rundet das Gericht perfekt ab.
- Serviervorschläge: Kartoffelpüree, Reis, Nudeln, gegrilltes Gemüse, Salat.
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