Erdbeer Crunch Käsekuchen: Ein himmlisches Rezept für Naschkatzen

Erdbeer Crunch Käsekuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Dieser köstliche Käsekuchen kombiniert die frische Süße von Erdbeeren mit einer knusprigen Keksbasis, die jedem Bissen eine wunderbare Textur verleiht. Ursprünglich aus den USA stammend, hat sich dieser Kuchen schnell in vielen Ländern etabliert und erfreut sich großer Beliebtheit bei Feiern und besonderen Anlässen. Die Kombination aus cremigem Käse und fruchtiger Erdbeere macht den Erdbeer Crunch Käsekuchen zu einem unverzichtbaren Dessert, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Ob als krönender Abschluss eines festlichen Abendessens oder einfach als süßer Snack für zwischendurch – dieser Käsekuchen ist immer eine gute Wahl!

this Recipe

Zutaten:

• Für den Boden:
• 200 g Butterkekse
• 100 g geschmolzene Butter
• 2 EL Zucker
• Für die Käsekuchenfüllung:
• 600 g Frischkäse
• 200 g Quark
• 150 g Zucker
• 3 große Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Zitronenschale (gerieben)
• Für die Erdbeerschicht:
• 500 g frische Erdbeeren
• 50 g Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 2 TL Speisestärke
• 2 EL Wasser
• Für das Crunch-Topping:
• 100 g Haferflocken
• 50 g brauner Zucker
• 50 g geschmolzene Butter
• 1 TL Zimt

Vorbereitung des Bodens:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. Zerkleinern Sie die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis sie fein gemahlen sind.
3. In einer Schüssel die zermahlenen Kekse mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
4. Die Keksmasse gleichmäßig in eine Springform (26 cm Durchmesser) drücken, um den Boden zu bilden. Achten Sie darauf, dass der Boden fest und gleichmäßig ist.
5. Den Boden für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.

Vorbereitung der Käsekuchenfüllung:

1. In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Quark mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine glatt rühren.
2. Den Zucker, die Eier, das Vanilleextrakt, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
3. Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf den abgekühlten Keksboden gießen und mit einem Spatel glatt streichen.
4. Den Käsekuchen im Ofen für 45-50 Minuten backen, bis die Füllung fest ist, aber in der Mitte noch leicht wackelt.
5. Den Käsekuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden. Danach für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

Vorbereitung der Erdbeerschicht:

1. Die frischen Erdbeeren waschen, die grünen Blätter entfernen und die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden.
2. In einem kleinen Topf die geschnittenen Erdbeeren mit dem Zucker und dem Zitronensaft vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
3. In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit dem Wasser vermischen, bis sie sich aufgelöst hat.
4. Die Speisestärke-Mischung zu den Erdbeeren geben und gut umrühren. Weiter kochen, bis die Mischung eindickt (ca. 2-3 Minuten).
5. Die Erdbeermischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie sie auf den Käsekuchen geben.

Vorbereitung des Crunch-Toppings:

1. In einer Schüssel die Haferflocken, den braunen Zucker, die geschmolzene Butter und den Zimt vermengen, bis alles gut vermischt ist.
   

   Fazit:

   Der Erdbeer Crunch Käsekuchen ist ein absolutes Muss für jeden Dessertliebhaber! Mit seiner perfekten Kombination aus cremigem Käsekuchen, frischen Erdbeeren und einem knusprigen Crunch-Topping bietet dieses Rezept nicht nur einen Gaumenschmaus, sondern auch eine Augenweide. Die fruchtige Süße der Erdbeeren harmoniert wunderbar mit der samtigen Käsekuchenfüllung, während der Crunch für den nötigen Biss sorgt. Egal, ob für einen besonderen Anlass, ein Sommerfest oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag – dieser Käsekuchen wird garantiert zum Star auf jedem Tisch. Für die perfekte Präsentation können Sie den Erdbeer Crunch Käsekuchen mit frischen Erdbeeren und einem Hauch von Minze garnieren. Ein Spritzer Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis dazu machen das Dessert noch verführerischer. Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, probieren Sie verschiedene Früchte aus! Himbeeren, Blaubeeren oder sogar Pfirsiche können eine köstliche Ergänzung sein und dem Käsekuchen eine neue Geschmacksrichtung verleihen. Für eine schokoladige Note können Sie auch Schokoladenstückchen in den Crunch einarbeiten oder eine Schokoladensauce darüber träufeln. Wir ermutigen Sie, dieses Rezept auszuprobieren und Ihre eigenen Variationen zu kreieren. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und lassen Sie uns wissen, wie Ihr Erdbeer Crunch Käsekuchen gelungen ist! Vielleicht haben Sie sogar eine besondere Zutat hinzugefügt, die das Rezept noch besser gemacht hat. Ihre Rückmeldungen sind uns wichtig und helfen anderen, die Freude an diesem köstlichen Dessert zu entdecken. Zögern Sie nicht, Ihre Kreationen in den sozialen Medien zu teilen und uns zu taggen. Wir freuen uns darauf, Ihre Version des Erdbeer Crunch Käsekuchens zu sehen und gemeinsam die Liebe zu diesem wunderbaren Rezept zu feiern. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack dieses Käsekuchens begeistern und machen Sie ihn zu einem festen Bestandteil Ihrer Dessert-Rezepte. Der Erdbeer Crunch Käsekuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die frischen Erdbeeren der Saison zu nutzen. Nutzen Sie die Gelegenheit, um mit Freunden und Familie zusammenzukommen und diesen köstlichen Käsekuchen zu genießen. Ob bei einem Picknick im Park, einer Gartenparty oder einfach nur als süßer Abschluss eines gemeinsamen Abendessens – dieser Käsekuchen wird sicherlich für Begeisterung sorgen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Kombination aus fruchtiger Frische und cremiger Fülle verzaubern. Der Erdbeer Crunch Käsekuchen ist mehr als nur ein Dessert; er ist ein Erlebnis, das Sie und Ihre Lieben zusammenbringt. Also, ran an die Rührschüssel und viel Spaß beim Backen!
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   Erdbeer Crunch Käsekuchen: Ein himmlisches Rezept für Naschkatzen

   

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   Ein köstlicher Käsekuchen mit knusprigem Keksboden, cremiger Füllung und fruchtiger Erdbeerschicht, gekrönt mit einem Crunch-Topping aus Haferflocken. Ideal für jeden Anlass!

   • Author: Bärbels
   • Prep Time: 30 Minuten
   • Cook Time: 60 Minuten
   • Total Time: 90 Minuten
   • Yield: 12 Portionen 1x

   Ingredients

   Scale 1x2x3x

   • 200 g Butterkekse
   • 100 g geschmolzene Butter
   • 2 EL Zucker
   • 600 g Frischkäse
   • 200 g Quark
   • 150 g Zucker
   • 3 große Eier
   • 1 TL Vanilleextrakt
   • 1 EL Zitronensaft
   • 1 TL Zitronenschale (gerieben)
   • 500 g frische Erdbeeren
   • 50 g Zucker
   • 1 EL Zitronensaft
   • 2 TL Speisestärke
   • 2 EL Wasser
   • 100 g Haferflocken
   • 50 g brauner Zucker
   • 50 g geschmolzene Butter
   • 1 TL Zimt

   Instructions

   1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
   2. Zerkleinern Sie die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis sie fein gemahlen sind.
   3. In einer Schüssel die zermahlenen Kekse mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
   4. Die Keksmasse gleichmäßig in eine Springform (26 cm Durchmesser) drücken, um den Boden zu bilden. Achten Sie darauf, dass der Boden fest und gleichmäßig ist.
   5. Den Boden für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
   6. In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Quark mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine glatt rühren.
   7. Den Zucker, die Eier, das Vanilleextrakt, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
   8. Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf den abgekühlten Keksboden gießen und mit einem Spatel glatt streichen.
   9. Den Käsekuchen im Ofen für 45-50 Minuten backen, bis die Füllung fest ist, aber in der Mitte noch leicht wackelt.
   10. Den Käsekuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden. Danach für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
   11. Die frischen Erdbeeren waschen, die grünen Blätter entfernen und die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden.
   12. In einem kleinen Topf die geschnittenen Erdbeeren mit dem Zucker und dem Zitronensaft vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
   13. In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit dem Wasser vermischen, bis sie sich aufgelöst hat.
   14. Die Speisestärke-Mischung zu den Erdbeeren geben und gut umrühren. Weiter kochen, bis die Mischung eindickt (ca. 2-3 Minuten).
   15. Die Erdbeermischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie sie auf den Käsekuchen geben.
   16. In einer Schüssel die Haferflocken, den braunen Zucker, die geschmolzene Butter und den Zimt vermengen, bis alles gut vermischt ist.

   Notes

   • Lassen Sie den Käsekuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, um Risse zu vermeiden.
   • Für eine intensivere Erdbeernote können Sie frische Erdbeeren als Garnitur verwenden.