Ahorn Senf Croissant Frühstückssandwiches: Das perfekte Rezept für den Morgen
Verwöhne dich mit diesen köstlichen Frühstückssandwiches! Knuspriger Speck, cremiges Rührei und geschmolzener Käse treffen auf ein buttriges Croissant mit einem süß-würzigen Ahorn-Senf-Aufstrich.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 6 Sandwiches 1x
Ingredients
Scale
- 6 Croissants, frisch oder vom Vortag
- 12 Scheiben Frühstücksspeck
- 6 große Eier
- 1/4 Tasse Milch oder Sahne
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 6 Scheiben Cheddar-Käse (oder anderer Käse nach Wahl)
- 3 Esslöffel Ahornsirup
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel Butter
- Frische Petersilie oder Schnittlauch, gehackt (optional, zur Garnierung)
Instructions
- Ahorn-Senf-Aufstrich zubereiten: In einer kleinen Schüssel Ahornsirup und Dijon-Senf verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Speck knusprig braten: Speckscheiben in eine kalte Bratpfanne legen und bei mittlerer Hitze langsam braten, bis sie knusprig und goldbraun sind (ca. 8-10 Minuten). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Rührei zubereiten: Eier, Milch oder Sahne, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen. Butter in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Eimischung hineingießen und unter ständigem Rühren stocken lassen, bis die Eier fast vollständig gestockt sind, aber noch leicht feucht aussehen. Vom Herd nehmen und kurz nachgaren lassen.
- Croissants vorbereiten: Jedes Croissant horizontal durchschneiden. Die Innenseiten der Croissants mit dem Ahorn-Senf-Aufstrich bestreichen.
- Sandwiches zusammenstellen: Auf die untere Hälfte jedes Croissants eine Scheibe Cheddar-Käse legen. Eine Portion Rührei auf den Käse geben. Zwei Scheiben knusprigen Speck auf das Rührei legen. Mit der oberen Hälfte des Croissants bedecken.
- (Optional) Sandwiches erwärmen:
- Im Ofen: In Alufolie wickeln und bei 180°C (350°F) für 5-10 Minuten backen.
- In der Mikrowelle: Für 30-60 Sekunden erwärmen.
- In einer Pfanne: Von beiden Seiten für 2-3 Minuten braten.
- Servieren: Warm servieren und optional mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Notes
- Käse: Verwende deinen Lieblingskäse! Gouda, Gruyère oder Mozzarella sind ebenfalls leckere Optionen.
- Fleisch: Anstelle von Speck kannst du auch Schinken, Wurst oder Truthahn verwenden.
- Gemüse: Füge gebratene Paprika, Zwiebeln oder Pilze hinzu, um den Sandwiches mehr Geschmack und Nährstoffe zu verleihen.
- Scharfe Note: Gib etwas Sriracha oder Chiliflocken in den Ahorn-Senf-Aufstrich, um eine scharfe Note zu erhalten.
- Vegane Option: Verwende veganen Speck, veganen Käse und Tofu-Rührei, um eine vegane Version dieser Sandwiches zuzubereiten.
- Die fertigen Sandwiches schmecken am besten frisch. Wenn du jedoch Reste hast, kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren. Erwärme sie vor dem Servieren erneut.