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Avocado Burger zubereiten: Das ultimative Rezept für saftige Burger

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Saftige Burger mit cremiger Avocado-Creme, frischen Tomaten und knackigen Zwiebeln – ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis!

Ingredients

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  • 500g Rinderhackfleisch (oder eine pflanzliche Alternative)
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Ei (oder 1 EL Chiasamen mit 3 EL Wasser vermischt und 5 Minuten quellen lassen)
  • 2 EL Paniermehl (oder glutenfreie Alternative)
  • 1 EL Worcestersauce (optional, für zusätzlichen Geschmack)
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl (zum Braten)
  • 2 reife Avocados
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1/4 TL Chilipulver (optional, für etwas Schärfe)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL gehackter Koriander (optional)
  • 4 Burger Brötchen (nach Wahl)
  • 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
  • Römersalatblätter (oder andere Salatblätter)
  • Käse nach Wahl (z.B. Cheddar, Monterey Jack, oder Ziegenkäse) (optional)
  • Speckstreifen, gebraten (optional)

Instructions

  1. Burger Patties zubereiten: In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, Ei (oder Chiasamen-Mischung), Paniermehl, Worcestersauce (falls verwendet), Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Achte darauf, die Zutaten gut zu vermengen, aber nicht zu überarbeiten, da die Patties sonst zäh werden können.
  2. Die Hackfleischmischung in vier gleich große Portionen teilen. Forme jede Portion zu einem Patty, der etwas größer als die Burger Brötchen ist, da sie beim Braten etwas schrumpfen. Drücke mit dem Daumen eine kleine Vertiefung in die Mitte jedes Patties, um zu verhindern, dass sie sich beim Braten wölben.
  3. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, die Burger Patties hineinlegen. Achte darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, da dies die Temperatur senken und die Patties nicht richtig braten würde. Brate die Patties für etwa 4-5 Minuten pro Seite, oder bis sie durchgegart sind und eine Kerntemperatur von 70°C (160°F) erreicht haben. Wenn du Käse verwendest, lege ihn in den letzten Minuten des Bratens auf die Patties, damit er schmelzen kann.
  4. Nimm die Burger Patties aus der Pfanne und lasse sie kurz ruhen, bevor du sie auf die Burger Brötchen legst.
  5. Avocado Creme zubereiten: Während die Burger Patties braten, bereite die Avocado Creme zu. In einer mittelgroßen Schüssel das Fruchtfleisch der Avocados mit einer Gabel zerdrücken. Je reifer die Avocados, desto cremiger wird die Creme.
  6. Den Limettensaft, den gepressten Knoblauch, das Chilipulver (falls verwendet), Salz und Pfeffer zu den zerdrückten Avocados geben und gut vermischen. Schmecke die Creme ab und füge bei Bedarf mehr Limettensaft, Salz oder Pfeffer hinzu.
  7. Wenn du Koriander verwendest, rühre ihn jetzt unter die Avocado Creme.
  8. Burger zusammenstellen: Schneide die Burger Brötchen auf und röste sie leicht an, falls gewünscht. Das Anrösten der Brötchen verhindert, dass sie durch die Säfte der Burger und Beläge aufweichen.
  9. Bestreiche die Unterseite jedes Burger Brötchens mit einer großzügigen Menge Avocado Creme.
  10. Lege ein Salatblatt auf die Avocado Creme.
  11. Lege einen Burger Patty auf das Salatblatt. Wenn du Speck verwendest, lege ihn jetzt auf den Burger Patty.
  12. Belege den Burger mit Tomatenscheiben und roten Zwiebelringen.
  13. Bestreiche die Oberseite des Burger Brötchens mit etwas Avocado Creme (optional).
  14. Lege die Oberseite des Burger Brötchens auf den Belag.
  15. Serviere den Avocado Burger sofort und genieße ihn!

Notes

  • Vegetarische Variante: Verwende pflanzliche Burger Patties.
  • Glutenfreie Variante: Verwende glutenfreie Burger Brötchen und glutenfreies Paniermehl.
  • Schärfere Variante: Füge der Avocado Creme mehr Chilipulver oder Tabasco hinzu.
  • Süßere Variante: Füge der Avocado Creme einen Teelöffel Honig oder Ahornsirup hinzu.
  • Andere Beläge: Experimentiere mit gebratenen Pilzen, karamellisierten Zwiebeln, Spiegelei oder Ananas.
  • Avocado Creme als Dip: Schmeckt auch hervorragend zu Tortilla Chips oder Gemüsesticks.
  • Burger Sauce: Verwende deine Lieblingsburger Sauce anstelle der Avocado Creme.
  • Käse Variationen: Probiere Gruyère, Blauschimmelkäse oder Pepper Jack.
  • Fleischqualität: Verwende hochwertiges Rinderhackfleisch mit ca. 20% Fettanteil.
  • Burger Brötchen: Brioche, Sesambrötchen oder Laugenbrötchen passen gut.
  • Marinade für die Patties: Lege die Patties vor dem Braten in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Kräutern und Gewürzen ein.
  • Grillen statt Braten: Grille die Burger Patties für ein rauchiges Aroma.
  • Burger Presse: Verwende eine Burger Presse für gleichmäßige Patties.
  • Beilagen: Serviere den Burger mit Pommes Frites, Süßkartoffelpommes, Salat oder Coleslaw.
  • Getränkeempfehlung: Ein kühles Bier, eine Limonade oder ein Eistee passen gut.

Find it online: https://recipesagnes.com/avocado-burger-zubereiten/