Name: Bananen Mini Pancakes: Das einfache Rezept für den perfekten Genuss
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 2 reife Bananen; 120g Mehl (Type 405 oder 550); 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1 Prise Salz; 1 EL Zucker (optional, je nach Süße der Bananen); 1 Ei; 120ml Milch (oder Pflanzenmilch); 1 TL Vanilleextrakt (optional); Butter oder Öl zum Braten; Toppings nach Wahl: Ahornsirup, frische Früchte, Schokoladensoße, Puderzucker, Joghurt, Nüsse

Bananen Mini Pancakes: Das einfache Rezept für den perfekten Genuss

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Fluffige, köstliche Mini-Bananen-Pancakes das perfekte Frühstück, ein leckerer Brunch oder ein süßer Snack für zwischendurch! Einfach zuzubereiten und mit deinen Lieblingszutaten zu genießen.

Author: Bärbels
Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Total Time: 25 Minuten
Yield: 20-25 Mini Pancakes 1x

Ingredients

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2 reife Bananen
120g Mehl (Type 405 oder 550)
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
1 EL Zucker (optional, je nach Süße der Bananen)
1 Ei
120ml Milch (oder Pflanzenmilch)
1 TL Vanilleextrakt (optional)
Butter oder Öl zum Braten
Toppings nach Wahl: Ahornsirup, frische Früchte, Schokoladensoße, Puderzucker, Joghurt, Nüsse

Instructions

Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zu einem feinen Brei zerdrücken.
Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker (falls verwendet) in einer separaten Schüssel vermischen.
Ei, Milch und Vanilleextrakt (falls verwendet) zum Bananenbrei geben und gut verrühren.
Trockene Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis alles vermischt ist. Nicht zu lange rühren!
Teig für 5-10 Minuten ruhen lassen.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Butter oder Öl einfetten.
Mit einem Esslöffel kleine Teigkleckse in die heiße Pfanne geben.
Pancakes für 2-3 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun sind.
Fertige Pancakes auf einen Teller legen und im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 80°C) warmhalten.
Mini Bananen Pancakes auf einem Teller anrichten und mit Toppings nach Wahl verzieren.

Notes

Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer werden die Pancakes.
Nicht zu viel rühren, da die Pancakes sonst zäh werden.
Die Pfanne muss richtig heiß sein, bevor die Pancakes gebacken werden.
Das Ruhenlassen des Teigs sorgt für fluffigere Pancakes.
Experimentiere mit verschiedenen Toppings, um deine Lieblingskombination zu finden.
Die fertigen Pancakes können problemlos eingefroren werden.

Find it online: https://recipesagnes.com/bananen-mini-pancakes/