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Bratender Reis mit Pfeffersteak: Ein köstliches Rezept für Feinschmecker

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steak mit Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen. Die zerstoßenen Pfefferkörner gleichmäßig auf beiden Seiten des Steaks andrücken.

  • In einer heißen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Steak von beiden Seiten 3-4 Minuten braten, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat.
  • Das Steak vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.

    • Anrichten:

    1. Den gebratenen Reis auf Tellern anrichten und das Pfeffersteak danebenlegen.
    2. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

    Ingredients

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    • 300 g Reis (z. B. Jasmin- oder Basmati-Reis)
    • 500 ml Wasser oder Brühe
    • 2 EL Pflanzenöl
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 rote Paprika, gewürfelt
    • 1 grüne Paprika, gewürfelt
    • 200 g Erbsen (frisch oder gefroren)
    • 2 Eier
    • 3 EL Sojasauce
    • 1 TL Sesamöl
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • 500 g Rindersteak (z. B. Rinderfilet oder Ribeye)
    • 2 EL schwarze Pfefferkörner, grob zerstoßen
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 TL Salz
    • 1 TL Paprikapulver
    • 1 TL Knoblauchpulver
    • 1 TL Zwiebelpulver
    • Frische Petersilie zum Garnieren

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    Instructions

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    1. Den Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke und verhindert, dass der Reis klebrig wird.
    2. In einem großen Topf das Wasser oder die Brühe zum Kochen bringen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
    3. Den Reis in das kochende Wasser geben, die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Den Reis 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und das Wasser vollständig aufgenommen wurde.
    4. Den Topf vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten ruhen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.
    5. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen.
    6. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind (ca. 2-3 Minuten).
    7. Die gewürfelte rote und grüne Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist.
    8. Die Erbsen hinzufügen und alles gut vermengen. Weitere 2 Minuten braten, bis die Erbsen warm sind.
    9. In einer kleinen Schüssel die Eier aufschlagen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
    10. In einer separaten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Eier hineingießen. Rühren Sie die Eier sanft, bis sie gestockt sind, aber noch leicht cremig sind. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.
    11. Die Rühreier vom Herd nehmen und beiseite stellen.
    12. Den gekochten Reis in die Pfanne mit dem Gemüse geben und gut vermengen.
    13. Die Sojasauce und das Sesamöl hinzufügen und alles gut umrühren, damit der Reis gleichmäßig gewürzt wird.
    14. Die Rühreier unter den Reis heben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    15. Den gebratenen Reis bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, bis er leicht knusprig ist.
    16. Das Rindersteak mit den grob zerstoßenen schwarzen Pfefferkörnern, Olivenöl, Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver marinieren.
    17. Eine Pfanne erhitzen und das Steak von beiden Seiten anbraten, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat.
    18. Das Steak vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
    19. Den gebratenen Reis auf Tellern anrichten, das Pfeffersteak darauflegen und mit frischer Petersilie garnieren.

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    Notes

    • Der Reis sollte gründlich unter kaltem Wasser abgespült werden, um überschüssige Stärke zu entfernen.
    • Die Eier sollten sanft gerührt werden, bis sie leicht cremig sind.
    • Der gebratene Reis kann bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten gebraten werden, um eine leicht knusprige Textur zu erreichen.

    Find it online: https://recipesagnes.com/bratender-reis-mit-pfeffersteak/