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Brokkoli Cheddar Hähnchen gefüllt: Das einfache und leckere Rezept

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Saftige Hähnchenbrust, gefüllt mit einer cremigen Brokkoli-Cheddar-Füllung und im Ofen goldbraun gebacken. Ein herzhaftes und leckeres Gericht für jeden Anlass!

Ingredients

Scale
  • 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
  • 1 mittelgroßer Brokkoli, in Röschen geschnitten
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse, vorzugsweise scharf
  • 1/4 Tasse Frischkäse, zimmerwarm
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/4 Tasse Hühnerbrühe (optional, für mehr Feuchtigkeit)
  • 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)
  • Zahnstocher (optional, zum Verschließen der Hähnchenbrust)

Instructions

  1. Brokkoli blanchieren: Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Brokkoliröschen hineingeben und 3-4 Minuten blanchieren, bis sie zart, aber noch knackig sind.
  2. Brokkoli abkühlen: Brokkoli abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen. Gut abtropfen lassen und grob hacken.
  3. Füllung mischen: In einer Schüssel gehackten Brokkoli, Cheddar-Käse, Frischkäse, gehackten Knoblauch, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
  4. Hähnchenbrust vorbereiten: Hähnchenbrustfilets zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer auf etwa 1 cm Dicke klopfen.
  5. Hähnchenbrust würzen: Frischhaltefolie entfernen und Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen.
  6. Hähnchenbrust füllen: Auf jedes Hähnchenbrustfilet etwa 1/4 der Brokkoli-Cheddar-Füllung geben und gleichmäßig verteilen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen.
  7. Hähnchenbrust rollen: Hähnchenbrustfilets vorsichtig aufrollen und bei Bedarf mit Zahnstochern verschließen.
  8. Pfanne vorbereiten: In einer großen, ofenfesten Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  9. Hähnchenbrust anbraten: Gefüllte Hähnchenbrustfilets in die heiße Pfanne legen und von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
  10. Im Ofen fertig garen: Optional Hühnerbrühe in die Pfanne gießen. Pfanne in den vorgeheizten Ofen bei 190°C (Ober-/Unterhitze) stellen und Hähnchenbrust für 20-25 Minuten backen, oder bis sie durchgegart ist.
  11. Kerntemperatur prüfen: Mit einem Fleischthermometer prüfen, ob die Kerntemperatur mindestens 74°C beträgt.
  12. Ruhen lassen: Hähnchenbrust vor dem Anschneiden 5-10 Minuten ruhen lassen.
  13. Anrichten: Zahnstocher entfernen (falls verwendet) und Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden. Auf Tellern anrichten und mit gehackter frischer Petersilie garnieren.

Notes

  • Käse-Variationen: Gruyère, Mozzarella oder Monterey Jack können anstelle von Cheddar verwendet werden.
  • Gemüse-Variationen: Spinat, Paprika oder Pilze können in die Füllung gegeben werden.
  • Soßen-Variationen: Eine cremige Pilzsoße, eine Zitronen-Kräuter-Soße oder eine Tomatensoße passen gut dazu.
  • Vorbereitung: Die gefüllte Hähnchenbrust kann am Vortag vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Aufbewahrung: Übrig gebliebene Hähnchenbrust im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen.
  • Glutenfreie Variante: Achten Sie darauf, dass alle Zutaten glutenfrei sind.
  • Low-Carb Variante: Mit Blumenkohlreis servieren.
  • Noch mehr Geschmack: Hähnchenbrust vor dem Füllen mit einer Marinade einlegen.
  • Backzeit anpassen: Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
  • Zusätzliche Kräuter: Frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Salbei verleihen der Füllung eine zusätzliche Geschmacksnote.

Find it online: https://recipesagnes.com/brokkoli-cheddar-haehnchen-gefuellt/