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Café Brûlot zubereiten: Ein köstliches Rezept für Kaffeeliebhaber

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Café Brûlot ist ein heißes, aromatisches Getränk aus starkem Kaffee, Brandy oder Cognac, verfeinert mit Zimt, Nelken und frischen Zitrusfrüchten. Ideal für kalte Abende oder als krönender Abschluss eines Essens.

Ingredients

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  • 500 ml starker, frisch gebrühter Kaffee
  • 250 ml Brandy oder Cognac
  • 100 g Zucker
  • 1 Zimtstange
  • 4–5 Nelken
  • 1 Orange (in Scheiben geschnitten)
  • 1 Zitrone (in Scheiben geschnitten)
  • 1 Tasse Wasser
  • Schlagsahne (zum Servieren, optional)

Instructions

  1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Kaffees. Verwenden Sie frisch gemahlenen Kaffee für den besten Geschmack. Bringen Sie 500 ml Wasser zum Kochen und brühen Sie den Kaffee in einer French Press oder einer Kaffeemaschine.
  2. Während der Kaffee zieht, bereiten Sie die Zitrusfrüchte vor. Schneiden Sie die Orange und die Zitrone in dünne Scheiben. Achten Sie darauf, die Kerne zu entfernen, um Bitterkeit zu vermeiden.
  3. Stellen Sie alle anderen Zutaten bereit: Brandy oder Cognac, Zucker, Zimtstange und Nelken. Dies erleichtert den Kochprozess.
  4. In einem großen, hitzebeständigen Topf oder einer Kasserolle geben Sie das Wasser und den Zucker. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern.
  5. Sobald der Zucker aufgelöst ist, fügen Sie die Zimtstange und die Nelken hinzu. Lassen Sie die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten können.
  6. Fügen Sie die Orangenscheiben und die Zitronenscheiben hinzu. Lassen Sie die Mischung weitere 5 Minuten köcheln, damit die Früchte ihren Geschmack abgeben.
  7. Gießen Sie den frisch gebrühten Kaffee in den Topf und rühren Sie gut um, um alle Zutaten zu kombinieren. Lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze für weitere 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen.
  8. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie den Brandy oder Cognac hinzu. Rühren Sie vorsichtig um, um den Alkohol gleichmäßig zu verteilen. Lassen Sie die Mischung für weitere 2-3 Minuten auf dem Herd, aber bringen Sie sie nicht zum Kochen, da der Alkohol sonst verdampfen könnte.
  9. Bereiten Sie Ihre Tassen oder Gläser vor. Es ist traditionell, Café Brûlot in hitzebeständigen Gläsern oder Tassen zu servieren, die das Aroma und die Wärme gut halten.
  10. Verwenden Sie eine Kelle, um den Café Brûlot in die Tassen zu gießen. Achten Sie darauf, dass Sie die Gewürze und die Fruchtscheiben gleichmäßig verteilen.
  11. Optional: Garnieren Sie jede Tasse mit einem Klecks Schlagsahne, um dem Getränk eine cremige Note zu verleihen. Dies ist besonders beliebt, um die Aromen zu ergänzen und das Getränk zu verfeinern.
  12. Servieren Sie den Café Brûlot sofort, solange er heiß ist. Genießen Sie ihn als besonderen Abschluss eines Essens oder als gemütliches Getränk an einem kalten Abend.

Notes

  • Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie die Gewürze und Früchte auch länger köcheln lassen, jedoch darauf achten, dass sie nicht zu bitter werden.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Spirituosen, wie z.B. Rum oder Whisky, um eine persönliche Note zu verleihen.
  • Wenn Sie eine alkoholfreie Variante wünschen, können Sie den Brandy durch zusätzlichen Kaffee oder eine Mischung aus Wasser und Vanilleextrakt ersetzen.
  • Servieren Sie den Café Brûlot mit kleinen Keksen oder Gebäck, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.

Find it online: https://recipesagnes.com/cafe-brulot-zubereiten/