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Chili Limetten Garnelen Wraps: Das einfache Rezept für den Sommer

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Saftige Garnelen in einer würzigen Chili-Limetten-Marinade, kombiniert mit frischem Gemüse und cremiger Avocado in warmen Tortillas. Ein schnelles, einfaches und geschmackvolles Gericht!

Ingredients

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  • 500g Garnelen, geschält und entdarmt
  • 2 Limetten, Saft und abgeriebene Schale
  • 2 rote Chilischoten, fein gehackt (oder mehr, je nach Geschmack)
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 8–10 Weizen-Tortillas (Wraps)
  • 1 Avocado, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/4 Kopf Rotkohl, fein gehobelt
  • 1/2 Bund Koriander, grob gehackt
  • Sauerrahm oder griechischer Joghurt (optional)
  • Sriracha oder andere scharfe Sauce (optional)

Instructions

  1. Garnelen marinieren: In einer Schüssel Garnelen mit Limettensaft, Limettenabrieb, Chili, Knoblauch, Olivenöl, Paprikapulver und Kreuzkümmel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mindestens 30 Minuten (oder bis zu 1 Stunde) im Kühlschrank marinieren.
  2. Füllung vorbereiten: Avocado in Scheiben schneiden (mit Limettensaft beträufeln). Rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden (optional in kaltes Wasser legen). Rotkohl fein hobeln. Koriander hacken.
  3. Garnelen garen: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Marinierte Garnelen hinzufügen und 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und gar sind. Nicht zu lange braten!
  4. Tortillas erwärmen: In einer trockenen Pfanne, im Ofen (180°C für 5-10 Minuten in Alufolie) oder kurz in der Mikrowelle erwärmen.
  5. Wraps zusammenstellen: Tortilla mit Sauerrahm/Joghurt bestreichen (optional). Mit Rotkohl, Avocado, roter Zwiebel und Garnelen belegen. Mit Koriander bestreuen. Mit Sriracha oder scharfer Sauce verfeinern (optional). Zusammenfalten und sofort servieren.

Notes

  • Für eine vegetarische Variante Garnelen durch Tofu oder Halloumi ersetzen.
  • Andere Gemüsesorten wie Paprika, Mais oder Tomaten hinzufügen.
  • Für eine fruchtigere Note Mango oder Ananas hinzufügen.
  • Chilipulver oder -flocken anstelle von frischen Chilis verwenden.
  • Wraps mit Reis oder Quinoa füllen, um sie sättigender zu machen.
  • Mit Limettenspalten zum Beträufeln servieren.
  • Für eine glutenfreie Variante glutenfreie Tortillas verwenden.
  • Füllung im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Tortillas erst kurz vor dem Servieren erwärmen.
  • Mit verschiedenen Saucen experimentieren: Mango-Salsa, Avocado-Creme oder Chipotle-Mayonnaise.

Find it online: https://recipesagnes.com/chili-limetten-garnelen-wraps/