Churro Häppchen selber machen: Das einfache Rezept für Zuhause
Knusprige, goldbraune Churros, frittiert und in Zimt-Zucker gewälzt. Ein unwiderstehlicher spanischer Klassiker, perfekt mit Schokoladensoße oder Dulce de Leche!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 20-25 Churros 1x
Ingredients
Scale
- 250 ml Wasser
- 125 g ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
- 150 g Mehl, plus etwas mehr zum Bestäuben
- 1/4 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
- 3 große Eier
- Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl) zum Frittieren
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- Geschmolzene Schokolade
- Dulce de Leche
- Erdbeersauce
Instructions
- Wasser, Butter, Salz und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Rühren, bis die Butter geschmolzen ist.
- Topf vom Herd nehmen und das gesamte Mehl auf einmal hinzufügen. Kräftig rühren, bis sich ein glatter Teig bildet, der sich vom Topfboden löst.
- Teig in eine Schüssel geben und 5-10 Minuten abkühlen lassen (sollte noch warm sein).
- Eier einzeln einarbeiten, nach jeder Zugabe gut verrühren, bis der Teig glänzend und geschmeidig ist.
- Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- Pflanzenöl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 175°C erhitzen.
- Teig direkt in das heiße Öl spritzen und mit einer Schere in 8-10 cm lange Stücke schneiden. Nicht zu viele Churros auf einmal frittieren.
- Churros 2-3 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich wenden.
- Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Zucker und Zimt in einer flachen Schüssel vermischen.
- Warme Churros sofort in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen.
- Sofort servieren, am besten mit Dips nach Wahl.
Notes
- Die Konsistenz des Teigs ist wichtig. Er sollte zäh sein, aber trotzdem vom Löffel fallen.
- Die richtige Öltemperatur ist entscheidend für knusprige Churros.
- Churros schmecken am besten frisch zubereitet.
- Variationen: Mit anderen Gewürzen verfeinern oder mit verschiedenen Dips servieren.
- Weitere Ideen: Gefüllte Churros, Churro-Eis-Sandwich, Mini-Churros.
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