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“Deutsches Gulasch kochen: Ein einfaches Rezept für den perfekten Genuss”

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Ein herzhaftes Rindergulasch mit zartem Fleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, ideal für kalte Tage und perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden.

Ingredients

Scale
  • 1 kg Rindfleisch (z.B. Schulter oder Wade), in Würfel geschnitten
  • 2 große Zwiebeln, fein gehackt
  • 3–4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2–3 EL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Kümmel, ganz oder gemahlen
  • 2–3 EL Tomatenmark
  • 1–2 Lorbeerblätter
  • 1–2 TL Salz (nach Geschmack)
  • 1 TL Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1–2 EL Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Olivenöl)
  • 1 Liter Rinderbrühe oder Wasser
  • 2–3 Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 2–3 Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Das Rindfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden, etwa 2-3 cm groß.
  2. Zwiebeln schälen und fein hacken.
  3. Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
  4. Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen und würfeln, Paprika waschen und würfeln.
  5. In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen.
  6. Rindfleisch portionsweise anbraten, bis es von allen Seiten braun ist (ca. 5-7 Minuten pro Portion).
  7. Das angebratene Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
  8. Gehackte Zwiebeln im gleichen Topf anbraten, bis sie weich und goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten).
  9. Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
  10. Paprikapulver und Kümmel hinzufügen und gut umrühren.
  11. Tomatenmark hinzufügen und vermischen.
  12. Das angebratene Rindfleisch wieder in den Topf geben und vermengen.
  13. Rinderbrühe oder Wasser hinzufügen, sodass das Fleisch bedeckt ist. Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  14. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
  15. Nach 1 Stunde Kochzeit Karotten, Kartoffeln und Paprika hinzufügen. Gut umrühren.
  16. Weiter köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Fleisch zart ist (weitere 30-45 Minuten).
  17. Mit frischer Petersilie garnieren, bevor serviert wird.

Notes

  • Falls das Gulasch zu dickflüssig ist, kann etwas Wasser oder Brühe hinzugefügt werden.
  • Mit frischer Petersilie garnieren, bevor serviert wird.

Find it online: https://recipesagnes.com/deutsches-gulasch-kochen/