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1. Die Durian aufschneiden: Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Durian vorsichtig zu öffnen. Achten Sie darauf, die stachelige Schale nicht zu verletzen, um Verletzungen zu vermeiden.
2. Das Fruchtfleisch entnehmen: Nehmen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus und entfernen Sie die großen Kerne. Das Fruchtfleisch sollte weich und cremig sein.
3. Das Fruchtfleisch pürieren: Geben Sie das Durian-Fruchtfleisch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und pürieren Sie es, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Wenn nötig, fügen Sie einen Esslöffel Wasser hinzu, um das Pürieren zu erleichtern.
4. Den Kaffee brühen: Bereiten Sie 500 ml starken Kaffee nach Ihrem bevorzugten Verfahren zu (z.B. French Press, Filterkaffee oder Espresso).
5. Die Milch erhitzen: In einem kleinen Topf die Milch bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie dampft, aber nicht kocht. Alternativ können Sie die Milch auch in der Mikrowelle erhitzen.
6. Zucker und Vanille hinzufügen: Fügen Sie den Zucker und den Vanilleextrakt zur warmen Milch hinzu und rühren Sie gut um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
7. Kaffee und Durian mischen: Geben Sie das Durianpüree in eine große Schüssel oder einen Krug. Gießen Sie den frisch gebrühten Kaffee darüber und rühren Sie gut um, bis alles gut vermischt ist.
8. Milch hinzufügen: Gießen Sie die gesüßte Milch langsam in die Kaffee-Durian-Mischung und rühren Sie weiter, bis eine homogene Mischung entsteht.
9. Abschmecken: Probieren Sie die Mischung und passen Sie den Geschmack nach Bedarf an. Fügen Sie mehr Zucker hinzu, wenn Sie es süßer mögen, oder mehr Durian, um den Geschmack zu intensivieren.
10. Gläser vorbereiten: Nehmen Sie Gläser oder Tassen und füllen Sie sie mit der Durian-Kaffee-Mischung. Lassen Sie dabei etwas Platz für die Schlagsahne, falls Sie diese verwenden möchten.
11. Optional: Schlagsahne hinzufügen: Wenn gewünscht, schlagen Sie etwas Sahne auf und geben Sie einen Klecks auf jede Tasse oder jedes Glas.
12. Bestäuben: Bestäuben Sie die Schlagsahne oder die Oberfläche des Kaffees mit Kakaopulver oder Zimt für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Präsentation.
13. Servieren: Servieren Sie den Durian Kaffee sofort, während er noch warm ist. Genießen Sie das einzigartige Aroma und den Geschmack dieser besonderen Kombination!

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