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Eisbergsalat mit Schafskäse: Frischer Genuss für jeden Anlass

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Ein erfrischender Salat aus Eisbergsalat, buntem Gemüse und würzigem Schafskäse, ideal für warme Tage oder als Beilage. Schnell zubereitet und voller Geschmack!

Ingredients

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  • 1 Kopf Eisbergsalat
  • 200 g Schafskäse
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Paprika (rot oder gelb)
  • 1 Gurke
  • 10–15 Kirschtomaten
  • 50 g schwarze Oliven (entsteint)
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zur Garnitur

Instructions

  1. Den Eisbergsalat gründlich waschen, äußere Blätter entfernen, in der Mitte durchschneiden und den Strunk entfernen. In feine Streifen oder Stücke schneiden.
  2. Gurke schälen (optional) und in dünne Scheiben oder Würfel schneiden.
  3. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  4. Kirschtomaten waschen und halbieren oder ganz lassen.
  5. Rote Zwiebel schälen und in feine Ringe oder Würfel schneiden. Optional in kaltem Wasser einweichen, um den scharfen Geschmack zu mildern.
  6. Schwarze Oliven abtropfen lassen und nach Belieben schneiden.
  7. Schafskäse in kleine Würfel schneiden oder zerbröseln.
  8. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig vermengen und gut umrühren, bis die Mischung emulgiert.
  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Geschmack anpassen.
  10. In einer großen Salatschüssel den vorbereiteten Eisbergsalat, Gurken, Paprika, Kirschtomaten, Zwiebeln und Oliven vermengen.
  11. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
  12. Den Schafskäse über den Salat streuen und mit frischen Kräutern garnieren.
  13. Den Salat auf Tellern anrichten oder in einer großen Schüssel servieren.
  14. Optional mit gerösteten Nüssen oder Samen bestreuen.
  15. Sofort servieren, um den besten Geschmack der frischen Zutaten zu genießen.

Notes

  • Der Salat kann nach Belieben variiert werden, indem man zusätzliches Gemüse oder andere Käsesorten hinzufügt.
  • Für eine vegane Variante kann der Schafskäse weggelassen oder durch einen pflanzlichen Käse ersetzt werden.

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