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Erdbeereis selber machen: Einfache Rezepte für den perfekten Genuss

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Ein erfrischendes und cremiges Erdbeereis aus frischen Erdbeeren, Sahne und Milch, ideal für heiße Sommertage.

Ingredients

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  • 500 g frische Erdbeeren
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zitronensaft

Instructions

  1. Die Erdbeeren gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz und Rückstände zu entfernen.
  2. Die Erdbeeren von den grünen Blättern befreien und in kleine Stücke schneiden. Größere Erdbeeren können halbiert oder viertelt werden.
  3. Die geschnittenen Erdbeeren in eine Schüssel geben und mit 50 g Zucker und dem Zitronensaft vermengen.
  4. Die Erdbeeren für etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sie Saft ziehen können.
  5. Nach 30 Minuten die Erdbeeren pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
  6. Das Erdbeerpüree durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen (optional).
  7. In einer separaten Schüssel die Sahne, Milch, den restlichen Zucker (100 g), Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut vermischen und leicht schaumig schlagen.
  8. Das Erdbeerpüree vorsichtig unter die Sahne-Milch-Mischung heben.
  9. Die fertige Erdbeermasse in eine gefrierfeste Schüssel oder Eismaschine füllen.
  10. Bei Verwendung einer Eismaschine die Anweisungen des Herstellers befolgen.
  11. Wenn keine Eismaschine vorhanden ist, die Schüssel abdecken und in den Gefrierschrank stellen.
  12. Nach 1-2 Stunden die Mischung durchrühren, um Eiskristalle zu vermeiden.
  13. Dies alle 30 Minuten für 2-3 Stunden wiederholen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  14. Das Erdbeereis aus dem Gefrierschrank nehmen und einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
  15. Mit einem Eisportionierer oder Löffel in Schalen oder Waffeln portionieren.
  16. Nach Belieben mit frischen Erdbeeren, Schokoladensauce oder Minzblättern garnieren.
  17. Sofort servieren und genießen!

Notes

  • Für eine intensivere Erdbeernote können Sie Erdbeersirup oder Erdbeerlikör hinzufügen.
  • Experimentieren Sie mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Blaubeeren.
  • Fügen Sie Schokoladenstücke oder Nüsse hinzu, um zusätzliche Textur zu verleihen.
  • Für eine vegane Variante die Milch und Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

Find it online: https://recipesagnes.com/erdbeereis-selber-machen/