Name: Erdnussbutter Blüten Riegel: Das einfache Rezept für leckere Riegel
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Ingredients: 200g Haferflocken (fein gemahlen); 100g Datteln (entsteint und eingeweicht in warmem Wasser für 10 Minuten); 50g Erdnussbutter (cremig); 1 TL Vanilleextrakt; 1/4 TL Salz; 200g Erdnussbutter (cremig); 60ml Ahornsirup (oder Honig); 30ml Kokosöl (geschmolzen); 1/2 TL Salz; 150g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil); 1 EL Kokosöl; Essbare Blüten (z.B. Stiefmütterchen, Ringelblumen)

Erdnussbutter Blüten Riegel klingt das nicht schon verlockend? Stell dir vor: Ein knuspriger, leicht salziger Boden, gekrönt von einer cremigen, süßen Erdnussbutterfüllung und verziert mit zarten Schokoladenblüten. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus!

Die Idee für diese Riegel entstand aus der Sehnsucht nach einem gesunden und gleichzeitig befriedigenden Snack. Erdnussbutter, ein Grundnahrungsmittel in vielen Haushalten, hat eine lange Geschichte. Ursprünglich von den Inkas und Azteken als Paste verwendet, fand sie im 19. Jahrhundert ihren Weg in die moderne Küche. Heute ist sie nicht nur ein beliebter Brotaufstrich, sondern auch eine vielseitige Zutat in Desserts und Snacks.

Was macht Erdnussbutter Blüten Riegel so unwiderstehlich? Es ist die perfekte Kombination aus Texturen und Aromen. Die cremige Erdnussbutter harmoniert wunderbar mit dem knusprigen Boden, während die Schokoladenblüten eine elegante Note hinzufügen. Außerdem sind sie unglaublich einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Energieschub für zwischendurch, als süße Belohnung nach dem Sport oder als liebevolles Geschenk für Freunde und Familie. Lass uns gemeinsam in die Zubereitung dieser himmlischen Riegel eintauchen!

Zutaten:

Für den Boden:

200g Haferflocken (fein gemahlen)
100g Datteln (entsteint und eingeweicht in warmem Wasser für 10 Minuten)
50g Erdnussbutter (cremig)
1 TL Vanilleextrakt
1/4 TL Salz

Für die Erdnussbutter-Füllung:

200g Erdnussbutter (cremig)
60ml Ahornsirup (oder Honig)
30ml Kokosöl (geschmolzen)
1/2 TL Salz

Für die Schokoladenglasur:

150g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
1 EL Kokosöl

Für die Blüten Dekoration:

Essbare Blüten (z.B. Stiefmütterchen, Ringelblumen)

Zubereitung des Bodens:

Datteln vorbereiten: Die Datteln in eine Schüssel geben und mit warmem Wasser übergießen. Lasse sie für etwa 10 Minuten einweichen, damit sie weicher werden und sich besser verarbeiten lassen. Nach dem Einweichen das Wasser abgießen.
Haferflocken mahlen: Die Haferflocken in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und fein mahlen, bis sie die Konsistenz von Mehl haben. Das gemahlene Haferflockenmehl in eine große Schüssel geben.
Datteln pürieren: Die eingeweichten Datteln in den Mixer oder die Küchenmaschine geben und zu einer glatten Paste pürieren. Falls die Paste zu dick ist, kannst du löffelweise etwas von dem Einweichwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Zutaten vermischen: Die Dattelpaste, die Erdnussbutter, das Vanilleextrakt und das Salz zu den gemahlenen Haferflocken in die Schüssel geben.
Teig kneten: Alle Zutaten mit den Händen oder einem Löffel gut vermischen, bis ein klebriger Teig entsteht. Wenn der Teig zu trocken ist, kannst du löffelweise etwas Wasser hinzufügen. Wenn er zu feucht ist, gib noch etwas gemahlene Haferflocken hinzu.
Form vorbereiten: Eine quadratische oder rechteckige Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen. Das Backpapier sollte an den Seiten etwas überstehen, damit du die Riegel später leichter herausheben kannst.
Boden andrücken: Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig mit den Händen oder dem Boden eines Glases festdrücken. Achte darauf, dass der Boden überall gleich dick ist.
Kühlen: Die Form mit dem Boden in den Kühlschrank stellen und für mindestens 30 Minuten kühlen, damit der Boden fest wird.

Zubereitung der Erdnussbutter-Füllung:

Zutaten vorbereiten: Die Erdnussbutter, den Ahornsirup (oder Honig), das geschmolzene Kokosöl und das Salz in eine Schüssel geben.
Füllung verrühren: Alle Zutaten mit einem Schneebesen oder einem Handrührgerät gut verrühren, bis eine glatte und cremige Füllung entsteht.
Füllung verteilen: Die gekühlte Form aus dem Kühlschrank nehmen und die Erdnussbutter-Füllung gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Glattstreichen: Die Oberfläche der Füllung mit einem Spatel oder einem Messer glattstreichen.
Erneut kühlen: Die Form mit der Füllung zurück in den Kühlschrank stellen und für mindestens 1 Stunde oder besser noch länger (z.B. über Nacht) kühlen, damit die Füllung fest wird.

Zubereitung der Schokoladenglasur:

Schokolade hacken: Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken.
Schokolade schmelzen: Die gehackte Schokolade und das Kokosöl in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die Schüssel über ein Wasserbad (ein Topf mit köchelndem Wasser, die Schüssel darf das Wasser nicht berühren) stellen und die Schokolade unter gelegentlichem Rühren schmelzen lassen. Alternativ kannst du die Schokolade auch in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, dabei zwischendurch umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Glasur verrühren: Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist, die Schüssel vom Wasserbad nehmen und die Glasur gut verrühren, bis sie glatt und glänzend ist.
Glasur verteilen: Die gekühlte Form mit dem Boden und der Füllung aus dem Kühlschrank nehmen. Die Schokoladenglasur gleichmäßig auf der Erdnussbutter-Füllung verteilen.
Glattstreichen: Die Oberfläche der Glasur mit einem Spatel oder einem Messer glattstreichen.

Dekoration und Fertigstellung:

Blüten auflegen: Solange die Schokoladenglasur noch weich ist, die essbaren Blüten vorsichtig auf der Oberfläche verteilen. Du kannst die Blüten nach Belieben anordnen, um ein schönes Muster zu erzeugen.
Aushärten lassen: Die Form mit den Riegeln zurück in den Kühlschrank stellen und die Schokoladenglasur vollständig aushärten lassen. Dies dauert in der Regel mindestens 30 Minuten.
Riegel schneiden: Sobald die Glasur fest ist, die Form aus dem Kühlschrank nehmen. Mit einem scharfen Messer die Riegel in die gewünschte Größe schneiden. Am besten das Messer vor jedem Schnitt kurz in heißes Wasser tauchen und abtrocknen, um saubere Schnitte zu erhalten.
Servieren: Die Erdnussbutter-Blüten-Riegel aus der Form heben (mithilfe des überstehenden Backpapiers) und servieren.
Aufbewahren: Die Riegel können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

Tipps und Variationen:

Nussallergie? Wenn du eine Nussallergie hast, kannst du die Erdnussbutter durch Sonnenblumenkernbutter (Sonnenblumenmus) oder Tahini (Sesammus) ersetzen.
Süße anpassen: Die Menge des Ahornsirups oder Honigs in der Füllung kann je nach Geschmack angepasst werden. Wenn du es weniger süß magst, verwende weniger Süßungsmittel.
Schokoladenvariationen: Du kannst auch weiße Schokolade oder Vollmilchschokolade für die Glasur verwenden.
Weitere Toppings: Anstelle von Blüten kannst du auch gehackte Nüsse, Kokosraspeln, Kakaonibs oder getrocknete Früchte als Topping verwenden.
Vegane Option: Stelle sicher, dass alle Zutaten vegan sind, insbesondere die Schokolade und der Honig (durch Ahornsirup ersetzen).

Fazit:

Also, liebe Backfreunde, ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für Erdnussbutter Blüten Riegel so richtig anfixen! Denn mal ehrlich, wer kann schon einem saftigen, nussigen Riegel widerstehen, der auch noch so hübsch aussieht? Ich bin total begeistert von diesem Rezept und ich bin mir sicher, ihr werdet es auch sein. Es ist einfach perfekt für alle, die es unkompliziert mögen, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch zaubern wollen.

Warum ihr diese Riegel unbedingt ausprobieren müsst? Nun, erstens sind sie unglaublich lecker! Die Kombination aus Erdnussbutter, Haferflocken und den knackigen Blütenblättern ist einfach unschlagbar. Zweitens sind sie super einfach und schnell zubereitet. Ihr braucht keine komplizierten Zutaten oder ausgefallene Küchengeräte. Und drittens sind sie ein echter Hingucker! Die Blüten machen die Riegel zu einem kleinen Kunstwerk, das sich perfekt als Geschenk eignet oder einfach nur, um sich selbst eine Freude zu machen.

Aber das ist noch nicht alles! Ihr könnt dieses Rezept auch ganz einfach nach eurem Geschmack anpassen. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Prise Zimt oder Kardamom für eine weihnachtliche Note? Oder ihr fügt noch ein paar gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu, um den Riegeln noch mehr Textur und Geschmack zu verleihen. Auch mit der Art der Blüten könnt ihr experimentieren. Verwendet einfach eure Lieblingsblüten oder das, was gerade im Garten blüht. Achtet aber bitte darauf, dass die Blüten essbar sind!

Serviervorschläge und Variationen:

Als Snack für zwischendurch: Die Riegel sind der perfekte Energielieferant für unterwegs oder im Büro.
Zum Kaffee oder Tee: Ein Stück Riegel passt wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Als Dessert: Serviert die Riegel mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne.
Als Geschenk: Verpackt die Riegel in einer hübschen Dose oder einem Cellophantütchen und verschenkt sie an eure Lieben.
Vegane Variante: Ersetzt die Butter durch vegane Margarine und den Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft.
Glutenfreie Variante: Verwendet glutenfreie Haferflocken.

Ich bin schon so gespannt darauf, eure Kreationen zu sehen! Probiert das Rezept unbedingt aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat. Teilt eure Fotos und Erfahrungen auf Social Media und vergesst nicht, mich zu taggen! Ich freue mich darauf, von euch zu hören und zu sehen, welche tollen Erdnussbutter Blüten Riegel ihr gezaubert habt. Viel Spaß beim Backen und Genießen!

Also, ran an den Ofen und lasst die Blüten sprechen! Ich bin mir sicher, ihr werdet von diesem Rezept genauso begeistert sein wie ich. Und wer weiß, vielleicht wird es ja euer neues Lieblingsrezept für süße Leckereien. Ich drücke euch die Daumen und wünsche euch gutes Gelingen!