Print

Erdnussbutter Blüten Riegel: Das einfache Rezept für leckere Riegel

Print Recipe

Köstliche Erdnussbutter-Blüten-Riegel: Ein gesunder Genuss mit knusprigem Haferflockenboden, cremiger Erdnussbutterfüllung und zarter Schokoladenglasur, verziert mit essbaren Blüten. Perfekt als Snack oder Dessert!

Ingredients

Scale
  • 200g Haferflocken (fein gemahlen)
  • 100g Datteln (entsteint und eingeweicht in warmem Wasser für 10 Minuten)
  • 50g Erdnussbutter (cremig)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/4 TL Salz
  • 200g Erdnussbutter (cremig)
  • 60ml Ahornsirup (oder Honig)
  • 30ml Kokosöl (geschmolzen)
  • 1/2 TL Salz
  • 150g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
  • 1 EL Kokosöl
  • Essbare Blüten (z.B. Stiefmütterchen, Ringelblumen)

Instructions

  1. Datteln in warmem Wasser 10 Minuten einweichen, dann abgießen.
  2. Haferflocken fein mahlen.
  3. Datteln zu einer glatten Paste pürieren.
  4. Gemahlene Haferflocken, Dattelpaste, Erdnussbutter, Vanilleextrakt und Salz vermischen.
  5. Zu einem klebrigen Teig verkneten. Bei Bedarf Wasser oder Haferflocken hinzufügen.
  6. Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen.
  7. Teig in die Form geben und festdrücken.
  8. 30 Minuten kühlen.
  9. Erdnussbutter, Ahornsirup, geschmolzenes Kokosöl und Salz verrühren.
  10. Auf den gekühlten Boden geben und glattstreichen.
  11. Mindestens 1 Stunde (oder über Nacht) kühlen.
  12. Schokolade hacken und mit Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen.
  13. Glatt rühren.
  14. Auf die Erdnussbutter-Füllung geben und glattstreichen.
  15. Essbare Blüten auflegen, solange die Glasur weich ist.
  16. Im Kühlschrank aushärten lassen (mind. 30 Minuten).
  17. In Riegel schneiden. Messer bei Bedarf in heißes Wasser tauchen.
  18. Servieren und genießen!
  19. Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.

Notes

  • Nussallergie? Erdnussbutter durch Sonnenblumenkernbutter oder Tahini ersetzen.
  • Süße anpassen: Ahornsirup/Honig nach Geschmack anpassen.
  • Schokoladenvariationen: Weiße oder Vollmilchschokolade verwenden.
  • Weitere Toppings: Gehackte Nüsse, Kokosraspeln, Kakaonibs oder getrocknete Früchte verwenden.
  • Vegane Option: Vegane Zutaten verwenden (Schokolade, Ahornsirup statt Honig).

Find it online: https://recipesagnes.com/erdnussbutter-blueten-riegel/