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Fleischbällchen mit Soße: Ein einfaches Rezept für ein köstliches Gericht

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Saftige Rinderfleischbällchen in einer aromatischen Tomatensoße, ideal für ein herzhaftes Abendessen.

Ingredients

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  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Ei
  • 100 g Semmelbrösel
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl (zum Braten)
  • 400 ml passierte Tomaten
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
  • 1/2 TL Chili-Flocken (optional)
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Balsamico-Essig

Instructions

  1. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, die gehackte Petersilie, das Paprikapulver, das Salz und den Pfeffer gut vermengen.
  2. Die Mischung mit den Händen gut durchkneten, bis sie eine homogene Masse bildet.
  3. Die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
  4. Nach der Ruhezeit die Mischung in gleich große Portionen teilen und kleine Bällchen formen (ca. 3-4 cm Durchmesser).
  5. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  6. Die geformten Fleischbällchen vorsichtig in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 8-10 Minuten).
  7. Die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
  8. In derselben Pfanne die passierten Tomaten hinzufügen.
  9. Zucker, italienische Kräuter und Chili-Flocken (falls verwendet) einrühren.
  10. Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
  11. Hitze reduzieren und die Soße für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  12. Balsamico-Essig hinzufügen und gut umrühren.
  13. Die gebratenen Fleischbällchen vorsichtig in die köchelnde Soße geben.
  14. Hitze auf niedrig stellen und die Fleischbällchen für weitere 15-20 Minuten garen.
  15. Gelegentlich vorsichtig umrühren.
  16. Die Fleischbällchen mit Soße anrichten und nach Belieben servieren.

Notes

  • Die Größe der Fleischbällchen kann je nach Vorliebe variieren.
  • Für eine schärfere Soße können mehr Chili-Flocken hinzugefügt werden.

Find it online: https://recipesagnes.com/fleischbaellchen-mit-sosse/