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“Gebratener Wels: Ein köstliches Rezept für Fischliebhaber”

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Zarte Welsfilets, mariniert in einer Mischung aus Zitrone, Knoblauch und Gewürzen, knusprig gebraten und mit frischen Kräutern garniert. Ein einfaches, schmackhaftes Gericht, das hervorragend zu Salat oder Gemüse passt.

Ingredients

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  • 4 Welsfilets (je ca. 200 g)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL frische Petersilie (gehackt)
  • 1 TL frischer Dill (gehackt)
  • 100 g Mehl (zum Wenden)
  • Butter (zum Braten)

Instructions

  1. Die Welsfilets gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, die Zitronenschale, den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermengen.
  3. Die Marinade gleichmäßig auf die Welsfilets auftragen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  4. In einer flachen Schüssel das Mehl bereitstellen. Optional: Dem Mehl etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
  5. Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl sowie einen Esslöffel Butter hinzufügen.
  6. Die marinierten Welsfilets aus dem Kühlschrank nehmen und vorsichtig in das Mehl wenden.
  7. Die Welsfilets vorsichtig in die heiße Pfanne legen und etwa 4-5 Minuten auf der ersten Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  8. Die Filets vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls 4-5 Minuten braten, bis der Fisch durchgegart ist.
  9. Die gebratenen Welsfilets auf einen Teller legen und mit frischer Petersilie und Dill bestreuen.
  10. Optional mit Zitronenscheiben garnieren und mit Beilagen Ihrer Wahl servieren.

Notes

  • Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, um ein Ankleben zu verhindern.
  • Vermeiden Sie es, die Filets während des Bratens zu oft zu bewegen.
  • Für eine knusprigere Textur können Sie die Filets in Semmelbröseln wälzen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen in der Marinade.

Find it online: https://recipesagnes.com/gebratener-wels/