Name: Gefüllte Paprika mit Feta: Das einfache Rezept für den Ofen
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 15 min
Ingredients: 4 große Paprika (verschiedene Farben); 250g Feta-Käse; 250g Langkornreis; 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 400g gehackte Tomaten (Dose oder frisch); 100g Oliven (entsteint, gehackt); 50g Pinienkerne; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; 1/2 TL getrockneter Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren); Optional: 100g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda); Optional: Ein Schuss Gemüsebrühe

Gefüllte Paprika mit Feta: Das einfache Rezept für den Ofen

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Gefüllte Paprika mit einer köstlichen Feta-Reis-Füllung, verfeinert mit Oliven, Pinienkernen und aromatischen Kräutern. Ein mediterraner Genuss, der einfach zuzubereiten ist und vielseitig variiert werden kann.

Author: Bärbels
Prep Time: 25 Minuten
Cook Time: 50 Minuten
Total Time: 75 Minuten
Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

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4 große Paprika (verschiedene Farben)
250g Feta-Käse
250g Langkornreis
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400g gehackte Tomaten (Dose oder frisch)
100g Oliven (entsteint, gehackt)
50g Pinienkerne
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1/2 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Optional: 100g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
Optional: Ein Schuss Gemüsebrühe

Instructions

Reis vorbereiten: Reis nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Füllung zubereiten:
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, Knoblauch kurz mitbraten.
- Gehackte Tomaten, Oregano und Thymian hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen.
- Feta zerbröseln, Oliven hacken, Pinienkerne rösten.
- Reis, Feta, Oliven und Pinienkerne zur Tomatensoße geben, vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Paprika vorbereiten:
- Paprika waschen, Deckel abschneiden und Kerne entfernen.
Paprika füllen:
- Paprika mit der Feta-Reis-Mischung füllen, Deckel aufsetzen.
- Optional: Mit geriebenem Käse bestreuen.
Paprika backen:
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Paprika in eine Auflaufform legen.
- Optional: Gemüsebrühe in die Form gießen.
- 40-50 Minuten backen, bis die Paprika weich sind und die Füllung heiß ist.
Servieren:
- Mit Petersilie garnieren und warm servieren.

Notes

Variationen: Hackfleisch, anderes Gemüse, verschiedene Kräuter, Chili, Halloumi, Quinoa, Bulgur oder Couscous können verwendet werden.
Tipps: Reste können aufgewärmt werden.

Find it online: https://recipesagnes.com/gefuellte-paprika-mit-feta/