Hähnchen mit Brezelkruste: Ein köstliches Rezept für jeden Anlass
Dieses Rezept für Hähnchen mit Brezelkruste vereint zartes Hähnchenfleisch mit einer knusprigen, salzigen Kruste aus Brezeln und Käse. Ideal für ein Familienessen oder gesellige Abende!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
- 200 g Brezeln (z.B. Laugenbrezeln)
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Brezeln in kleine Stücke brechen oder in einer Küchenmaschine grob zerkleinern, bis sie die Konsistenz von Semmelbröseln haben.
- Zerkleinerte Brezeln in eine große Schüssel geben und geriebenen Käse hinzufügen. Gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Eier mit Milch verquirlen. Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Filets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gewürzte Filets in die Eier-Milch-Mischung tauchen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Filets in die Brezel-Käse-Mischung legen und gut andrücken, damit die Kruste haftet.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Olivenöl hinzufügen.
- Paniertes Hähnchen vorsichtig in die Pfanne legen, darauf achten, dass sie nicht überlappen.
- Hähnchenbrustfilets etwa 5-7 Minuten auf der ersten Seite braten, bis die Kruste goldbraun ist.
- Filets wenden und die andere Seite ebenfalls 5-7 Minuten braten, bis sie durchgegart sind (Innentemperatur mindestens 75 °C).
- Fertige Filets aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
- Hähnchenbrustfilets auf einem Servierteller anrichten, ganz lassen oder in Scheiben schneiden.
- Optional mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Warm servieren, ideal mit Beilagen wie frischem Salat, Kartoffelsalat oder Ofenkartoffeln.
- Genießen Sie Ihr köstliches Hähnchen mit Brezelkruste!
Notes
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie die Brezeln mit Gewürzen Ihrer Wahl verfeinern.
- Achten Sie darauf, die Hähnchenbrustfilets nicht zu überladen, damit sie gleichmäßig garen.
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