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“Harissa glasierter Lachs: Ein einfaches Rezept für ein würziges Abendessen”

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Ein köstliches Lachsgericht mit einer würzigen Harissa-Honig-Marinade, ideal für ein schnelles Abendessen. Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass!

Ingredients

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  • 4 Lachsfilets (je ca. 150-200 g)
  • 2 EL Harissa-Paste
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Koriander (zum Garnieren)

Instructions

  1. In einer mittelgroßen Schüssel die Harissa-Paste, den Honig, das Olivenöl, den Zitronensaft und die Zitronenschale gut vermischen.
  2. Den gehackten Knoblauch, den Kreuzkümmel und das Paprikapulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Marinade gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
  4. Die Lachsfilets in eine flache Schale legen.
  5. Die vorbereitete Marinade gleichmäßig über die Lachsfilets gießen, sodass sie gut bedeckt sind.
  6. Die Schale abdecken und den Lachs mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Für intensiveren Geschmack kann der Lachs auch bis zu 2 Stunden mariniert werden.
  7. Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  8. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht mit Olivenöl einfetten.
  9. Die marinierten Lachsfilets auf das Backblech legen, dabei darauf achten, dass sie nicht überlappen.
  10. Den restlichen Marinade über die Lachsfilets löffeln, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
  11. Den Lachs im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten backen, bis er gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Die genaue Garzeit kann je nach Dicke der Filets variieren.
  12. Den Lachs aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
  13. Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren, um einen frischen Geschmack hinzuzufügen.
  14. Den Lachs mit Zitronenscheiben servieren, um den Geschmack zu verstärken.
  15. Beilagen wie Quinoa, Reis oder gedünstetem Gemüse passen hervorragend zu diesem Gericht.
  16. Wenn Sie keinen Ofen verwenden möchten, können Sie den Lachs auch in einer Pfanne auf dem Herd braten. Dazu einfach etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die marinierten Lachsfilets bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie gar sind.
  17. Für eine schärfere Variante können Sie die Harissa-Paste nach Belieben erhöhen oder zusätzlich frische Chili hinzufügen.
  18. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack nach Ihrem persönlichen Vorlieben anzupassen.
  19. Für eine asiatische Note können Sie die Harissa-Paste durch eine Sriracha-Sauce ersetzen und zusätzlich Sojasauce und Ingwer hinzufügen.
  20. Fügen Sie Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spargel auf das Backblech hinzu, um das Gericht zu bereichern.

Notes

  • Für intensiveren Geschmack kann der Lachs auch bis zu 2 Stunden mariniert werden.
  • Die genaue Garzeit kann je nach Dicke der Filets variieren.
  • Beilagen wie Quinoa, Reis oder gedünstetem Gemüse passen hervorragend zu diesem Gericht.
  • Wenn Sie keinen Ofen verwenden möchten, können Sie den Lachs auch in einer Pfanne auf dem Herd braten.
  • Für eine schärfere Variante können Sie die Harissa-Paste nach Belieben erhöhen oder zusätzlich frische Chili hinzufügen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack nach Ihrem persönlichen Vorlieben anzupassen.
  • Für eine asiatische Note können Sie die Harissa-Paste durch eine Sriracha-Sauce ersetzen und zusätzlich Sojasauce und Ingwer hinzufügen.

Find it online: https://recipesagnes.com/harissa-glasierter-lachs/