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Heißes Fudge Brownie Brot: Das ultimative Rezept für Schokoladenliebhaber

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Ein dekadentes Brownie-Brot: Saftige Brownies, umhüllt von fluffigem Brotteig und übergossen mit reichhaltiger Fudge-Soße. Ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis!

Ingredients

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  • 225g ungesalzene Butter, gewürfelt
  • 200g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil), gehackt
  • 4 große Eier
  • 200g Kristallzucker
  • 100g brauner Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 120g Mehl
  • 30g Kakaopulver
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz
  • 100g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)
  • 300g Mehl
  • 7g Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 30g Zucker
  • 30ml Pflanzenöl
  • 240ml warmes Wasser (ca. 40°C)
  • 120ml Schlagsahne
  • 170g Zartbitterschokolade, gehackt
  • 30g Butter
  • 1 Prise Salz

Instructions

  1. Schokolade und Butter über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Abkühlen lassen.
  2. Eier, Kristallzucker und braunen Zucker schlagen, bis die Mischung hell und schaumig ist. Vanilleextrakt hinzufügen.
  3. Die abgekühlte Schokoladenmischung unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.
  4. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen.
  5. Trockene Zutaten unter die feuchten Zutaten heben. Nüsse (optional) unterheben.
  6. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen.
  7. Den Brownieteig in die Form gießen und verteilen.
  8. Warmes Wasser mit Zucker verrühren. Hefe hinzufügen und 5-10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
  9. Mehl und Salz vermischen.
  10. Pflanzenöl und Hefe-Mischung zu den trockenen Zutaten geben.
  11. Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  12. Teig in einer geölten Schüssel abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
  13. Ofen auf 175°C vorheizen.
  14. Brotteig zu einem Rechteck ausrollen (ca. 30×40 cm).
  15. Brownieteig auf dem Brotteig verteilen, Rand frei lassen.
  16. Brotteig mit Brownieteig aufrollen.
  17. Rolle in ca. 5-6 cm dicke Scheiben schneiden.
  18. Scheiben in eine gefettete Kastenform legen.
  19. Im Ofen ca. 35-45 Minuten backen.
  20. Brot in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  21. Sahne erhitzen, bis sie leicht köchelt.
  22. Vom Herd nehmen, Schokolade und Butter hinzufügen.
  23. Verrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Salz hinzufügen.
  24. Brot in Scheiben schneiden und mit warmer Fudge-Soße beträufeln. Warm servieren.

Notes

  • Nüsse: Variiere mit verschiedenen Nüssen.
  • Schokolade: Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten.
  • Gewürze: Füge Zimt, Chili oder Kardamom hinzu.
  • Kaffee: Ein Teelöffel Instantkaffee verstärkt den Schokoladengeschmack.
  • Salzkaramell: Gib vor dem Backen Salzkaramell auf den Brownieteig.
  • Eis: Serviere das Brot mit Eis.
  • Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.
  • Aufwärmen: Kurz in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen.

Find it online: https://recipesagnes.com/heisses-fudge-brownie-brot/