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“Honig-Chipotle-Hühnchen Crispers: Ein köstliches Rezept für jeden Anlass”

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Knusprige Hähnchenstreifen, die in Buttermilch mariniert und mit einer würzigen Panade überzogen sind, serviert mit einer süß-scharfen Honig-Chipotle-Sauce. Ideal als Snack oder Hauptgericht!

Ingredients

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  • 500 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
  • 1 Tasse Buttermilch
  • 1 Tasse Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL Cayennepfeffer (optional, für zusätzliche Schärfe)
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • Öl zum Frittieren
  • 1/2 Tasse Honig
  • 2–3 Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce, fein gehackt
  • 2 EL Adobo-Sauce (aus der Chipotle-Dose)
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Sojasauce

Instructions

  1. In einer großen Schüssel die Buttermilch mit 1 TL Salz und 1/2 TL schwarzem Pfeffer vermengen.
  2. Die Hähnchenstreifen in die Buttermilch geben und gut umrühren, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
  3. Die Schüssel abdecken und das Hähnchen mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
  4. In einer kleinen Schüssel den Honig, die gehackten Chipotle-Chilis, die Adobo-Sauce, den Limettensaft und die Sojasauce gut vermischen.
  5. Die Sauce nach Geschmack anpassen, indem man mehr Chipotle oder Honig hinzufügt, je nachdem, ob man es schärfer oder süßer mag.
  6. Die Sauce beiseite stellen, damit die Aromen sich entfalten können.
  7. In einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Paprikapulver, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, den Cayennepfeffer, das Salz und den schwarzen Pfeffer gut vermischen.
  8. Die marinierten Hähnchenstreifen aus der Buttermilch nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
  9. Die Hähnchenstreifen in die Mehlmischung geben und gut umrühren, sodass sie gleichmäßig mit dem Teig bedeckt sind.
  10. Die panierten Hähnchenstreifen auf ein Backblech legen und 10 Minuten ruhen lassen, damit die Panade besser haftet.
  11. In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Öl auf 180 °C erhitzen.
  12. Die Hähnchenstreifen portionsweise ins heiße Öl geben, um ein Überfüllen zu vermeiden.
  13. Frittieren Sie die Streifen für etwa 4-5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  14. Die fertigen Hähnchenstreifen mit einer Zange oder einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
  15. Den Vorgang wiederholen, bis alle Hähnchenstreifen frittiert sind.
  16. Die knusprigen Hähnchenstreifen auf einem großen Servierteller anrichten.
  17. Die Honig-Chipotle-Sauce in einer kleinen Schüssel daneben servieren, sodass jeder nach Belieben dippen kann.

Notes

  • Für eine extra knusprige Textur können die Hähnchenstreifen nach dem Panieren nochmals in Buttermilch taucht und dann erneut in die Mehlmischung gegeben werden.
  • Die Honig-Chipotle-Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Find it online: https://recipesagnes.com/honig-chipotle-huehnchen-crispers/