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Hühner-Ramen-Suppe: Ein köstliches Rezept für die perfekte Wohlfühlmahlzeit

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Eine herzhafte Hühner-Ramen-Suppe mit zarten Hühnerbrustfilets, frischem Gemüse und aromatischer Brühe. Ideal für kalte Tage und schnell zubereitet!

Ingredients

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  • 500 g Hühnerbrustfilet
  • 200 g Ramen-Nudeln
  • 1 Liter Hühnerbrühe
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
  • 100 g Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
  • 2 Eier
  • Frischer Koriander zum Garnieren
  • Chiliöl nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Die Hühnerbrustfilets gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. In einem großen Topf das Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Die Hühnerbrustfilets in den Topf geben und von beiden Seiten etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  4. Die angebratenen Hühnerbrustfilets aus dem Topf nehmen und beiseitelegen.
  5. Im gleichen Topf die gehackten Knoblauchzehen und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für etwa 1 Minute anbraten, bis sie aromatisch sind.
  6. Die Hühnerbrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
  7. Die Sojasauce und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
  8. Die angebratenen Hühnerbrustfilets wieder in den Topf geben und die Hitze reduzieren. Die Brühe für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist.
  9. Während das Huhn in der Brühe köchelt, die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung in einem separaten Topf kochen (ca. 4-5 Minuten).
  10. Die gekochten Ramen-Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen. Beiseitelegen.
  11. Die Karotte in feine Streifen schneiden und die Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden.
  12. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und ebenfalls beiseitelegen.
  13. In einem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Eier vorsichtig hineingeben.
  14. Die Eier für 6-7 Minuten kochen, um sie weichgekocht zu erhalten.
  15. Nach dem Kochen die Eier in kaltes Wasser legen, um den Garprozess zu stoppen. Nach ein paar Minuten die Eier schälen und halbieren.
  16. Die Brühe mit dem Huhn probieren und nach Bedarf mit mehr Sojasauce, Salz oder Pfeffer abschmecken.
  17. Die Karottenstreifen und die Shiitake-Pilze in die Brühe geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  18. Die gekochten Ramen-Nudeln gleichmäßig auf Schalen verteilen.
  19. Die Brühe mit dem Huhn und dem Gemüse über die Ramen-Nudeln gießen.
  20. Die halbierten Eier auf die Suppe legen.
  21. Mit frischen Korianderblättern und Frühlingszwiebeln garnieren.
  22. Nach Belieben mit Chiliöl beträufeln.

Notes

  • Für eine schärfere Variante kann zusätzlich frischer Chili oder scharfe Sojasauce verwendet werden.
  • Die Brühe kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Spinat oder Pak Choi ergänzt werden.

Find it online: https://recipesagnes.com/huehner-ramen-suppe/