Name: Käsekuchen Brownies Schokolade: Das ultimative Rezept für Genießer
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Ingredients: 175g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil), gehackt; 175g ungesalzene Butter, gewürfelt; 3 Eier (Größe L); 200g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 100g Mehl; 25g Kakaopulver; 1/4 TL Salz; 400g Frischkäse (Doppelrahmstufe), Zimmertemperatur; 75g Zucker; 1 Ei (Größe L); 1 TL Vanilleextrakt; 1 EL Mehl; Schokoladenstückchen zum Bestreuen

Käsekuchen Brownies Schokolade allein der Name lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen, oder? Stell dir vor: Die saftige, schokoladige Tiefe eines Brownies, vereint mit der cremigen, leicht säuerlichen Frische eines Käsekuchens. Und das alles in einem einzigen, unwiderstehlichen Stück! Dieses Rezept ist nicht nur ein Dessert, es ist eine Geschmacksexplosion, die deine Geschmacksknospen auf eine unvergessliche Reise schickt.

Die Kombination aus Brownies und Käsekuchen mag modern erscheinen, doch die Liebe zu beiden Klassikern hat tiefe Wurzeln. Brownies, entstanden in den USA Ende des 19. Jahrhunderts, sind bekannt für ihre dichte, fudgy Textur und ihren intensiven Schokoladengeschmack. Käsekuchen hingegen, dessen Ursprünge bis ins antike Griechenland zurückreichen, erfreut sich weltweit großer Beliebtheit für seine cremige Konsistenz und seinen vielseitigen Geschmack. Die Fusion dieser beiden Köstlichkeiten ist ein Geniestreich, der das Beste aus beiden Welten vereint.

Warum lieben die Leute Käsekuchen Brownies Schokolade so sehr? Nun, es ist die perfekte Balance aus Süße und Säure, die cremige und fudgy Textur, die sich so wunderbar ergänzen, und natürlich der unwiderstehliche Schokoladengeschmack. Aber es ist mehr als das. Diese kleinen Quadrate sind unglaublich einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für jeden Anlass ob als süße Überraschung für Freunde und Familie oder als dekadenter Genuss für dich selbst. Lass uns gemeinsam in die Zubereitung dieser himmlischen Käsekuchen Brownies Schokolade eintauchen!

Ingredients:

Für den Brownie-Teig:

175g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil), gehackt
175g ungesalzene Butter, gewürfelt
3 Eier (Größe L)
200g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
100g Mehl
25g Kakaopulver
1/4 TL Salz

Für die Käsekuchen-Schicht:

400g Frischkäse (Doppelrahmstufe), Zimmertemperatur
75g Zucker
1 Ei (Größe L)
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Mehl

Optional:

Schokoladenstückchen zum Bestreuen

Zubereitung:

Vorbereitung des Brownie-Teigs:

Schokolade und Butter schmelzen: Ich beginne damit, die Zartbitterschokolade und die Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad zu schmelzen. Achte darauf, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt, damit die Schokolade nicht anbrennt. Du kannst das auch in der Mikrowelle machen, aber dann in 30-Sekunden-Intervallen, und nach jedem Intervall umrühren, um sicherzustellen, dass nichts anbrennt. Wenn alles geschmolzen ist, rühre ich es glatt und lasse es etwas abkühlen.
Eier und Zucker schlagen: In einer separaten Schüssel schlage ich die Eier und den Zucker mit einem Schneebesen oder einem Handrührgerät schaumig. Das dauert etwa 2-3 Minuten. Die Mischung sollte heller und etwas dicker werden. Dann rühre ich den Vanilleextrakt ein.
Schokoladenmischung hinzufügen: Jetzt gieße ich die abgekühlte Schokoladenmischung langsam in die Eier-Zucker-Mischung und rühre alles gut zusammen, bis es sich verbunden hat.
Trockene Zutaten mischen: In einer weiteren Schüssel vermische ich das Mehl, das Kakaopulver und das Salz.
Trockene Zutaten unterheben: Ich gebe die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten und hebe sie vorsichtig unter, bis alles gerade so vermischt ist. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, da der Teig sonst zäh werden kann. Ein paar kleine Mehlspuren sind okay.

Zubereitung der Käsekuchen-Schicht:

Frischkäse schlagen: In einer sauberen Schüssel schlage ich den Frischkäse mit einem Handrührgerät glatt. Es ist wichtig, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, damit er sich gut verarbeiten lässt und keine Klümpchen entstehen.
Zucker hinzufügen: Dann gebe ich den Zucker zum Frischkäse und schlage alles zusammen, bis es cremig ist.
Ei und Vanilleextrakt hinzufügen: Jetzt rühre ich das Ei und den Vanilleextrakt ein, bis alles gut vermischt ist.
Mehl hinzufügen: Zum Schluss rühre ich das Mehl unter, bis die Käsekuchen-Mischung glatt ist.

Zusammensetzen und Backen:

Ofen vorheizen und Form vorbereiten: Ich heize den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) fette ich ein und lege sie mit Backpapier aus, so dass das Backpapier an den Seiten übersteht. Das erleichtert später das Herausnehmen der Brownies.
Brownie-Teig einfüllen: Ich verteile den Brownie-Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform.
Käsekuchen-Schicht verteilen: Dann gieße ich die Käsekuchen-Mischung über den Brownie-Teig und verteile sie ebenfalls gleichmäßig.
Marmorierung (optional): Wenn du möchtest, kannst du mit einem Messer oder einem Zahnstocher vorsichtig durch die Käsekuchen-Schicht und den Brownie-Teig ziehen, um ein Marmormuster zu erzeugen.
Backen: Ich backe die Käsekuchen-Brownies im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Die Brownies sind fertig, wenn die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht weich ist. Ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sollte nicht ganz sauber herauskommen, sondern noch ein paar feuchte Krümel daran haften haben.
Abkühlen lassen: Ich nehme die Brownies aus dem Ofen und lasse sie in der Form vollständig abkühlen. Das ist wichtig, damit sie fest werden und sich gut schneiden lassen.
Schneiden und Servieren: Sobald die Brownies abgekühlt sind, hebe ich sie mit Hilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form. Dann schneide ich sie in Quadrate und serviere sie. Sie schmecken am besten, wenn sie leicht gekühlt sind.

Tipps und Variationen:

Schokoladenstückchen: Für extra Schokoladengeschmack kannst du vor dem Backen Schokoladenstückchen über die Käsekuchen-Schicht streuen.
Nüsse: Gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Pekannüsse) passen auch sehr gut zu diesen Brownies. Du kannst sie entweder in den Brownie-Teig oder über die Käsekuchen-Schicht geben.
Kaffee: Ein Teelöffel Instantkaffee im Brownie-Teig verstärkt den Schokoladengeschmack.
Karamell: Ein paar Karamellstückchen oder ein Karamell-Swirl in der Käsekuchenschicht machen die Brownies noch dekadenter.
Aufbewahrung: Die Käsekuchen-Brownies halten sich im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

Fazit:

Also, mal ehrlich, wer kann schon zu Käsekuchen und Brownies und Schokolade nein sagen? Eben! Diese Käsekuchen Brownies mit Schokolade sind wirklich ein absolutes Muss für alle, die es gerne süß und dekadent mögen. Die Kombination aus dem saftigen, schokoladigen Brownie-Teig und der cremigen Käsekuchen-Schicht ist einfach unschlagbar. Und das Beste daran? Sie sind super einfach zuzubereiten! Ich verspreche euch, eure Familie und Freunde werden begeistert sein.

Warum ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren solltet? Weil es ein echter Gamechanger ist! Es ist nicht nur ein Dessert, es ist ein Erlebnis. Die Texturen spielen perfekt zusammen, der intensive Schokoladengeschmack harmoniert wunderbar mit der leichten Säure des Käsekuchens, und die Zubereitung ist so unkompliziert, dass selbst Backanfänger ein tolles Ergebnis erzielen werden. Außerdem ist es ein Rezept, das sich wunderbar anpassen lässt. Ihr könnt zum Beispiel verschiedene Schokoladensorten verwenden, um den Geschmack zu variieren. Dunkle Schokolade für einen intensiveren Geschmack, Vollmilchschokolade für eine süßere Variante oder weiße Schokolade für einen ganz besonderen Touch. Oder wie wäre es mit einem Hauch von Espresso im Brownie-Teig? Das verstärkt den Schokoladengeschmack noch zusätzlich.

Serviervorschläge und Variationen:

Pur genießen: Die Käsekuchen Brownies schmecken natürlich auch pur einfach himmlisch.
Mit Früchten: Serviert sie mit frischen Beeren wie Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren. Das bringt eine fruchtige Note ins Spiel und sieht auch noch toll aus.
Mit Eis: Eine Kugel Vanilleeis oder Schokoladeneis passt perfekt zu den warmen Brownies.
Mit Soße: Beträufelt die Brownies mit Karamellsoße, Schokoladensoße oder einer fruchtigen Soße.
Als Variation: Fügt dem Käsekuchen-Teig etwas Zitronenabrieb hinzu, um eine frische Note zu erhalten. Oder mischt gehackte Nüsse in den Brownie-Teig für einen zusätzlichen Crunch.

Ich bin wirklich gespannt, wie euch diese Käsekuchen Brownies mit Schokolade schmecken! Probiert das Rezept unbedingt aus und lasst mich wissen, was ihr davon haltet. Teilt eure Fotos und Erfahrungen auf Social Media und vergesst nicht, mich zu taggen! Ich freue mich darauf, eure Kreationen zu sehen und eure Meinungen zu lesen. Und wer weiß, vielleicht inspiriert ihr ja auch andere dazu, diese köstliche Käsekuchen Brownies-Variante auszuprobieren. Also, ran an den Ofen und viel Spaß beim Backen!

Ich bin mir sicher, dass dieses Rezept zu einem echten Lieblingsrezept in eurer Familie werden wird. Es ist perfekt für Geburtstage, Feiertage oder einfach nur für einen gemütlichen Abend auf der Couch. Und das Beste daran ist, dass ihr es immer wieder neu interpretieren könnt, um euren eigenen, ganz persönlichen Touch zu verleihen. Also, worauf wartet ihr noch? Lasst uns gemeinsam die Welt der Käsekuchen Brownies mit Schokolade erobern!