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Käsekuchen Brownies Schokolade: Das ultimative Rezept für Genießer

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Saftige Brownies mit cremiger Käsekuchen-Schicht. Ein unwiderstehlicher Genuss für Schokoladen- und Käsekuchenliebhaber!

Ingredients

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  • 175g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil), gehackt
  • 175g ungesalzene Butter, gewürfelt
  • 3 Eier (Größe L)
  • 200g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100g Mehl
  • 25g Kakaopulver
  • 1/4 TL Salz
  • 400g Frischkäse (Doppelrahmstufe), Zimmertemperatur
  • 75g Zucker
  • 1 Ei (Größe L)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL Mehl
  • Schokoladenstückchen zum Bestreuen

Instructions

  1. Brownie-Teig vorbereiten:
    • Schokolade und Butter über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Glatt rühren und etwas abkühlen lassen.
    • Eier und Zucker in einer separaten Schüssel schaumig schlagen. Vanilleextrakt einrühren.
    • Abgekühlte Schokoladenmischung langsam in die Eier-Zucker-Mischung gießen und gut verrühren.
    • Mehl, Kakaopulver und Salz in einer weiteren Schüssel vermischen.
    • Trockene Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig unterheben, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht zu viel rühren.
  2. Käsekuchen-Schicht zubereiten:
    • Frischkäse mit einem Handrührgerät glatt schlagen (Zimmertemperatur ist wichtig!).
    • Zucker hinzufügen und cremig schlagen.
    • Ei und Vanilleextrakt einrühren.
    • Mehl unterrühren, bis die Käsekuchen-Mischung glatt ist.
  3. Zusammensetzen und Backen:
    • Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
    • Brownie-Teig gleichmäßig in der Form verteilen.
    • Käsekuchen-Mischung über den Brownie-Teig gießen und ebenfalls gleichmäßig verteilen.
    • Optional: Mit einem Messer oder Zahnstocher ein Marmormuster erzeugen.
    • Im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten backen. Die Ränder sollten fest sein und die Mitte noch leicht weich.
    • In der Form vollständig abkühlen lassen.
    • Mit Hilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form heben, in Quadrate schneiden und servieren.

Notes

  • Schokoladenstückchen: Für extra Schokoladengeschmack vor dem Backen Schokoladenstückchen über die Käsekuchen-Schicht streuen.
  • Nüsse: Gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Pekannüsse) passen auch sehr gut.
  • Kaffee: Ein Teelöffel Instantkaffee im Brownie-Teig verstärkt den Schokoladengeschmack.
  • Karamell: Karamellstückchen oder ein Karamell-Swirl in der Käsekuchenschicht machen die Brownies noch dekadenter.
  • Aufbewahrung: Die Käsekuchen-Brownies halten sich im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

Find it online: https://recipesagnes.com/kaesekuchen-brownies-schokolade/