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Käsekuchen im Glas mit Himbeeren: Ein einfaches Rezept für den perfekten Genuss

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Ein köstlicher Käsekuchen im Glas mit cremiger Frischkäse-Quark-Füllung und frischen oder gefrorenen Himbeeren, auf einer knusprigen Keksbasis. Ideal für Partys oder als süßer Snack!

Ingredients

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  • 200 g Frischkäse
  • 200 g Quark (Magerstufe)
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • 200 ml Sahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 150 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
  • 100 g Butterkekse
  • 50 g Butter (geschmolzen)
  • Einige frische Minzblätter zur Dekoration (optional)

Instructions

  1. Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und zerdrücken, bis sie fein zerbröselt sind. Alternativ in einer Küchenmaschine zerkleinern.
  2. Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermischen, bis die Mischung die Konsistenz von nassem Sand hat.
  3. Die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf den Boden von 4 bis 6 Gläsern verteilen und fest andrücken.
  4. In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Quark glatt rühren.
  5. Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft hinzufügen und weiter mixen, bis alles gut vermischt ist.
  6. In einer separaten Schüssel die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.
  7. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Quark-Mischung heben.
  8. Frische Himbeeren abspülen und abtropfen lassen.
  9. Gefrorene Himbeeren in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie auftauen.
  10. Abkühlen lassen, bevor Sie sie in die Gläser schichten.
  11. Mit einer Schicht Käsecreme beginnen und 2-3 Esslöffel auf die Keksbasis geben.
  12. Eine Schicht Himbeeren hinzufügen.
  13. Vorgang wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind, die letzte Schicht sollte Käsecreme sein.
  14. Gläser abdecken und für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
  15. Vor dem Servieren die Gläser dekorieren und genießen!

Notes

  • Für eine schokoladige Variante können Sie Kakaopulver zu der Käsecreme hinzufügen.
  • Diese Käsekuchen im Glas sind ideal für Partys oder als Dessert.

Find it online: https://recipesagnes.com/kaesekuchen-im-glas-himbeeren/