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Kalifornischer Spaghetti-Salat: Ein erfrischendes Rezept für den Sommer

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Ein erfrischender Spaghetti-Salat mit buntem Gemüse, Feta und einem leckeren Dressing, ideal für warme Tage oder als Beilage zu Grillgerichten. Schnell und einfach zubereitet, perfekt für Partys oder Picknicks.

Ingredients

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  • 300 g Spaghetti
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine Zucchini, gewürfelt
  • 1 kleine Gurke, gewürfelt
  • 200 g Kirschtomaten, halbiert
  • 150 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
  • 150 g Feta-Käse, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Bund frische Petersilie, gehackt
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
  2. Geben Sie die Spaghetti in das kochende Wasser und kochen Sie sie al dente (ca. 8-10 Minuten).
  3. Gießen Sie die Spaghetti ab und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab. Lassen Sie sie gut abtropfen.
  4. Waschen Sie die Paprika, Zucchini und Gurke gründlich.
  5. Schneiden Sie die Paprika, Zucchini und Gurke in kleine Würfel.
  6. Halbieren Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie die Oliven in Hälften.
  7. Hacken Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie.
  8. Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig und Dijon-Senf.
  9. Rühren Sie gut um und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
  10. In einer großen Schüssel die abgekühlten Spaghetti mit dem Gemüse, Feta, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie vermengen.
  11. Gießen Sie das Dressing darüber und vermengen Sie alles vorsichtig.
  12. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Aromen gut durchziehen.

Notes

  • Der Salat kann gut im Voraus zubereitet werden und eignet sich hervorragend für Partys oder Picknicks.
  • Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Vorlieben.

Find it online: https://recipesagnes.com/kalifornischer-spaghetti-salat/