Kalter Chai Tee: Das einfache Rezept für erfrischenden Genuss
Erfrischender, selbstgemachter Kalter Chai Tee mit aromatischen Gewürzen, Schwarztee und Milch. Perfekt für heiße Tage!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Ingredients
Scale
- 1 Liter Wasser
- 4 Teebeutel Schwarztee (z.B. Assam oder Ceylon)
- 1 Zimtstange
- 5–6 Kardamomkapseln, leicht angedrückt
- 5–6 Nelken
- 1 kleines Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), geschält und in Scheiben geschnitten
- 1/2 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
- 1/4 Teelöffel Fenchelsamen (optional)
- Zucker, Honig oder Ahornsirup nach Geschmack
- 250 ml Milch (Kuhmilch, Mandelmilch, Sojamilch, Hafermilch je nach Vorliebe)
- Eiswürfel
- Optional: Zitronen- oder Orangenscheiben zur Dekoration
Instructions
- Das Wasser in einem Topf bei hoher Hitze zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, Zimtstange, Kardamom, Nelken, Ingwer, Pfefferkörner und (optional) Fenchelsamen hinzufügen.
- 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten. Nicht zu stark kochen.
- Topf vom Herd nehmen, Teebeutel ins heiße Wasser geben und 5-7 Minuten ziehen lassen (je nach gewünschter Stärke).
- Teebeutel entfernen und leicht ausdrücken.
- Chai-Konzentrat vollständig abkühlen lassen (ggf. im kalten Wasserbad beschleunigen).
- Für ein klares Konzentrat durch ein Sieb oder Mulltuch filtern.
- Gläser mit Eiswürfeln füllen.
- Abgekühltes Chai-Konzentrat über die Eiswürfel gießen (ca. 1/3 des Glases, nach Geschmack anpassen).
- Milch nach Wahl über das Konzentrat und die Eiswürfel gießen, bis das Glas voll ist.
- Zucker, Honig oder Ahornsirup nach Geschmack hinzufügen und gut umrühren.
- Gut umrühren, um alles zu vermischen.
- Mit Zitronen- oder Orangenscheiben, Zimtstange oder Kardamomkapseln dekorieren.
- Sofort servieren und genießen!
Notes
- Gewürzvariationen: Experimentiere mit Sternanis, Muskatnuss oder Vanille.
- Süßungsmittel: Agavendicksaft, Stevia oder Erythrit sind Alternativen.
- Milchalternativen: Mandelmilch, Sojamilch, Hafermilch funktionieren gut.
- Stärkerer Chai: Mehr Teebeutel oder längere Ziehzeit.
- Weniger süß: Weniger Süßungsmittel verwenden.
- Aufbewahrung: Chai-Konzentrat im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.
- Eis-Chai-Latte: Mit Milchaufschäumer aufschlagen.
- Chai-Smoothie: Mit gefrorenen Bananen, Joghurt und Eiswürfeln mixen.
- Vegan: Pflanzliche Milch und Ahornsirup/Agavendicksaft verwenden.
- Gewürze anpassen: Unliebsame Gewürze weglassen oder ersetzen.
- Ingwer/Pfeffer variieren: Menge je nach gewünschter Schärfe anpassen.
- Zitrusfrüchte: Limetten oder Grapefruits hinzufügen.
- Dirty Chai: Espresso oder starken Kaffee hinzufügen.
- Chai-Eiswürfel: Konzentrat einfrieren, um den Tee kalt zu halten.
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