Kartoffelgratin zubereiten: Ein einfaches Rezept für den perfekten Genuss
Ein köstliches Kartoffelgratin, das mit Sahne, Milch und Käse überbacken wird. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45-60 Minuten
- Total Time: 65-80 Minuten
- Yield: 4-6 Portionen 1x
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 300 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- 1 TL Muskatnuss (gerieben)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Butter (für die Form)
- Frische Petersilie (zum Garnieren, optional)
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich waschen und schälen. Achten Sie darauf, dass keine Schalenreste zurückbleiben.
- Die geschälten Kartoffeln in gleichmäßige, dünne Scheiben schneiden (ca. 3-5 mm dick).
- Die geschnittenen Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit etwas Salz bestreuen. 10 Minuten stehen lassen.
- Sahne und Milch in einem kleinen Topf zusammengeben.
- Knoblauchzehen schälen, fein hacken oder pressen und zur Mischung hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen. Gelegentlich umrühren.
- Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten ziehen lassen.
- Eine Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) gründlich mit Butter einfetten.
- Kartoffelscheiben gleichmäßig in die Auflaufform schichten, leicht überlappend.
- Nach der ersten Schicht einen Teil der Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
- Vorgang wiederholen, bis alle Kartoffeln und die Flüssigkeit aufgebraucht sind.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Schicht streuen.
- Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Das Gratin 45-60 Minuten backen. Nach 30 Minuten ggf. mit Alufolie abdecken.
- Das Gratin ist fertig, wenn die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist.
- Das Kartoffelgratin aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- Die Backzeit kann je nach Dicke der Kartoffelscheiben variieren.
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