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Kentucky Hot Brown: Das Rezept für das klassische amerikanische Gericht

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Ein köstlicher Hot Brown mit knusprigem Speck, zarter Putenbrust und cremiger Käsesauce auf geröstetem Toast. Ideal für ein herzhaftes Frühstück oder schnelles Mittagessen!

Ingredients

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  • 4 Scheiben Toastbrot
  • 4 Scheiben Putenbrust (gekocht und in Scheiben geschnitten)
  • 4 Scheiben Speck (knusprig gebraten)
  • 2 Tassen geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Mornay-Sauce)
  • 1 Tasse Milch
  • 1/4 Tasse Butter
  • 1/4 Tasse Mehl
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie (zum Garnieren)
  • Tomaten (in Scheiben geschnitten, zum Garnieren)

Instructions

  1. In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
  2. Das Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden. Etwa 2-3 Minuten kochen, bis die Mischung leicht goldbraun ist.
  3. Langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung zum Kochen bringen und dabei weiter rühren, bis sie eindickt.
  4. Den geriebenen Käse nach und nach hinzufügen und rühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Sauce cremig ist.
  5. Mit Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce beiseite stellen.
  6. Den Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.
  7. Die Toastscheiben leicht rösten, bis sie goldbraun sind. Dies hilft, dass sie beim Backen nicht durchweichen.
  8. Die gerösteten Toastscheiben auf ein Backblech legen.
  9. Auf jede Toastscheibe eine Scheibe Putenbrust legen.
  10. Darauf eine Scheibe knusprigen Speck legen.
  11. Die vorbereitete Käsesauce gleichmäßig über die belegten Toastscheiben gießen, sodass sie gut bedeckt sind.
  12. Das Backblech mit den belegten Toastscheiben in den vorgeheizten Ofen schieben.
  13. Etwa 10-15 Minuten backen, bis die Käsesauce sprudelt und leicht goldbraun ist.
  14. Die Hot Browns aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
  15. Die Hot Browns mit frischen Tomatenscheiben und gehackter Petersilie garnieren.
  16. Warm servieren und genießen!

Notes

  • Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie geräucherten Käse verwenden.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Fleischsorten, wie z.B. Schinken oder Hähnchen, um Ihre eigene Variante zu kreieren.
  • Die Käsesauce kann auch mit Gewürzen wie Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver verfeinert werden.
  • Servieren Sie die Hot Browns mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

Find it online: https://recipesagnes.com/kentucky-hot-brown/