Name: Kirsch Streuselkuchen Blech: Das einfache Rezept für den perfekten Kuchen
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: PT-486091H27M12S
Total time: 3 h
Ingredients: 500g Mehl (Type 405 oder 550); 1 Päckchen Trockenhefe (oder 21g frische Hefe); 80g Zucker; 1 Prise Salz; 250ml lauwarme Milch; 80g weiche Butter; 1 Ei (Größe M); 750g Sauerkirschen (aus dem Glas, abgetropft oder frisch, entkernt); 2 EL Speisestärke; 2 EL Kirschwasser (optional); 2 EL Zucker (oder nach Geschmack); 250g Mehl; 150g Zucker; 1 Prise Salz; 175g kalte Butter (in kleinen Stücken); 50g gemahlene Mandeln (optional); 1 TL Zimt (optional)

Kirsch Streuselkuchen Blech allein der Name klingt schon nach Sonntag, nach Kaffeeklatsch und nach purer Gemütlichkeit, oder? Stell dir vor: Ein saftiger, fruchtiger Kuchen, bedeckt mit knusprigen, buttrigen Streuseln, die im Mund zergehen. Und das Beste daran? Er ist so einfach zuzubereiten, dass er auch unter der Woche eine kleine Auszeit vom Alltag verspricht!

Streuselkuchen, in all seinen Variationen, hat eine lange Tradition in der deutschen Backstube. Er ist ein Klassiker, der von Generation zu Generation weitergegeben wird. Der Kirsch Streuselkuchen Blech ist dabei eine besonders beliebte Variante, denn die Kombination aus süßen Streuseln und der leicht säuerlichen Note der Kirschen ist einfach unschlagbar. Er erinnert an Omas Küche und an unbeschwerte Kindheitstage.

Warum lieben wir diesen Kuchen so sehr? Es ist die perfekte Balance aus Texturen: der weiche, saftige Teig, die fruchtige Füllung und die knusprigen Streusel. Er ist nicht zu süß, nicht zu sauer, einfach genau richtig. Und mal ehrlich, wer kann schon einem Stück frisch gebackenem Streuselkuchen widerstehen, besonders wenn er mit saftigen Kirschen gefüllt ist? Ob zum Nachmittagskaffee, als Dessert oder einfach so zwischendurch ein Stück Kirsch Streuselkuchen Blech ist immer eine gute Idee!

Zutaten:

Für den Teig:

500g Mehl (Type 405 oder 550)
1 Päckchen Trockenhefe (oder 21g frische Hefe)
80g Zucker
1 Prise Salz
250ml lauwarme Milch
80g weiche Butter
1 Ei (Größe M)

Für die Füllung:

750g Sauerkirschen (aus dem Glas, abgetropft oder frisch, entkernt)
2 EL Speisestärke
2 EL Kirschwasser (optional)
2 EL Zucker (oder nach Geschmack)

Für die Streusel:

250g Mehl
150g Zucker
1 Prise Salz
175g kalte Butter (in kleinen Stücken)
50g gemahlene Mandeln (optional)
1 TL Zimt (optional)

Zubereitung des Hefeteigs:

Hefe aktivieren (bei Trockenhefe überspringen): Wenn du frische Hefe verwendest, bröckle sie in eine kleine Schüssel. Gib 1 TL Zucker und 50ml lauwarme Milch hinzu. Verrühre alles, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Lasse die Mischung für ca. 10-15 Minuten an einem warmen Ort stehen, bis sie schäumt.
Mehl vorbereiten: Gib das Mehl in eine große Schüssel. Mache eine Mulde in die Mitte.
Hefemischung hinzufügen: Gib die aktivierte Hefe (oder die Trockenhefe direkt) in die Mulde.
Zucker, Salz und Milch hinzufügen: Gib den Zucker, das Salz und die restliche lauwarme Milch hinzu.
Butter und Ei hinzufügen: Gib die weiche Butter und das Ei hinzu.
Teig kneten: Knete alle Zutaten mit einem Knethaken des Handrührgeräts oder einer Küchenmaschine (oder mit den Händen) für ca. 5-8 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig. Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen.
Teig gehen lassen: Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für ca. 60-90 Minuten gehen, bis er sich etwa verdoppelt hat.

Zubereitung der Kirschfüllung:

Kirschen vorbereiten: Wenn du Kirschen aus dem Glas verwendest, lasse sie gut abtropfen. Frische Kirschen müssen entkernt werden.
Speisestärke und Zucker mischen: Vermische die Speisestärke mit dem Zucker.
Kirschen andicken: Gib die Kirschen in einen Topf. Füge die Speisestärke-Zucker-Mischung hinzu. Erhitze alles unter ständigem Rühren, bis die Kirschen leicht andicken.
Kirschwasser hinzufügen (optional): Wenn du möchtest, gib das Kirschwasser hinzu und rühre es unter.
Abkühlen lassen: Lasse die Kirschfüllung etwas abkühlen, bevor du sie auf den Teig gibst.

Zubereitung der Streusel:

Mehl, Zucker und Salz mischen: Gib das Mehl, den Zucker und das Salz in eine Schüssel.
Butter hinzufügen: Füge die kalte Butter in kleinen Stücken hinzu.
Mandeln und Zimt hinzufügen (optional): Wenn du möchtest, gib die gemahlenen Mandeln und den Zimt hinzu.
Streusel herstellen: Verarbeite alle Zutaten mit den Händen oder einem Teigmesser zu Streuseln. Die Butter sollte dabei nicht zu warm werden.
Kühl stellen: Stelle die Streusel bis zur Verwendung in den Kühlschrank.

Zusammenstellung und Backen:

Backblech vorbereiten: Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fette ein Backblech (ca. 30×40 cm) ein oder lege es mit Backpapier aus.
Teig ausrollen: Rolle den Hefeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in der Größe des Backblechs aus.
Teig auf das Blech legen: Lege den Teig auf das vorbereitete Backblech. Drücke ihn leicht an.
Kirschfüllung verteilen: Verteile die Kirschfüllung gleichmäßig auf dem Teig.
Streusel verteilen: Verteile die Streusel gleichmäßig über die Kirschfüllung.
Backen: Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 30-40 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.
Abkühlen lassen: Lasse den Kuchen nach dem Backen auf dem Blech abkühlen, bevor du ihn anschneidest und servierst.

Tipps und Variationen:

Streusel variieren: Du kannst die Streusel mit anderen Nüssen (z.B. Haselnüssen) oder Schokostückchen verfeinern.
Füllung variieren: Statt Kirschen kannst du auch andere Früchte wie Äpfel, Pflaumen oder Rhabarber verwenden.
Teig verfeinern: Gib etwas Zitronenabrieb in den Teig für ein frischeres Aroma.
Hefe: Wenn du keine frische Hefe hast, kannst du auch Trockenhefe verwenden. Ein Päckchen Trockenhefe entspricht ca. 21g frischer Hefe.
Süße: Passe die Zuckermenge in der Füllung und den Streuseln nach deinem Geschmack an.
Haltbarkeit: Der Kirsch-Streuselkuchen hält sich im Kühlschrank für ca. 2-3 Tage.

Fazit:

Dieser Kirsch Streuselkuchen vom Blech ist wirklich ein Kuchen, den man einfach probiert haben muss! Ich weiß, es gibt unzählige Kuchenrezepte da draußen, aber dieser hier hat etwas Besonderes. Die Kombination aus dem saftigen, leicht säuerlichen Kirschbelag und den knusprigen, buttrigen Streuseln ist einfach unschlagbar. Es ist ein Kuchen, der Kindheitserinnerungen weckt und gleichzeitig modern und raffiniert schmeckt.

Warum ist er ein Muss? Weil er unglaublich einfach zuzubereiten ist! Selbst wenn du kein Backprofi bist, gelingt dir dieser Kuchen garantiert. Die Zutaten sind überschaubar und die Zubereitungsschritte sind klar und verständlich. Und das Ergebnis? Ein Kuchen, der deine Familie und Freunde begeistern wird. Er ist perfekt für den Sonntagskaffee, für Geburtstage oder einfach nur, um sich selbst eine kleine Freude zu machen.

Aber das ist noch nicht alles! Dieser Kirsch Streuselkuchen vom Blech ist unglaublich vielseitig. Du kannst ihn warm oder kalt genießen, mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren. Oder wie wäre es mit einer leichten Zimtnote in den Streuseln? Das gibt dem Kuchen eine zusätzliche, winterliche Wärme. Du könntest auch Mandelsplitter unter die Streusel mischen, um einen noch nussigeren Geschmack zu erzielen. Und wenn du es besonders fruchtig magst, kannst du noch ein paar frische Himbeeren oder Johannisbeeren auf den Kuchen geben, bevor er in den Ofen kommt. Die Möglichkeiten sind endlos!

Hier sind noch ein paar Ideen für Variationen:

Kirsch-Schoko-Streuselkuchen: Füge dem Teig oder den Streuseln etwas Kakaopulver hinzu.
Kirsch-Marzipan-Streuselkuchen: Gib kleine Marzipanstückchen auf den Kirschbelag, bevor du die Streusel darüber verteilst.
Kirsch-Kokos-Streuselkuchen: Ersetze einen Teil des Mehls in den Streuseln durch Kokosraspeln.

Ich bin wirklich gespannt, wie dir dieser Kuchen schmeckt! Ich habe ihn schon so oft gebacken und jedes Mal ist er ein voller Erfolg. Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir die Zutaten, heize den Ofen vor und backe diesen fantastischen Kirsch Streuselkuchen Blech!

Und wenn du ihn gebacken hast, vergiss nicht, deine Erfahrungen mit mir zu teilen! Ich freue mich riesig über Fotos von deinem Kuchen, deine Kommentare und deine eigenen Variationen. Lass mich wissen, was dir am besten gefallen hat und ob du irgendwelche Tipps oder Tricks hast, die du mit anderen teilen möchtest. Gemeinsam können wir dieses Rezept noch weiter perfektionieren und noch mehr Menschen damit begeistern. Also, ran an den Ofen und viel Spaß beim Backen!

Ich bin mir sicher, dass dieser Kuchen auch in deiner Familie zum Lieblingskuchen wird. Er ist einfach, lecker und macht glücklich! Also, probier ihn aus und lass mich wissen, was du denkst!