Name: Kirsch Streuselkuchen Blech: Das einfache Rezept für den perfekten Kuchen
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: PT-486103H37M35S
Total time: 3 h
Ingredients: 500g Mehl (Type 405 oder 550); 1 Päckchen Trockenhefe (oder 21g frische Hefe); 80g Zucker; 1 Prise Salz; 250ml lauwarme Milch; 80g weiche Butter; 1 Ei (Größe M); 750g Sauerkirschen (aus dem Glas, abgetropft oder frisch, entkernt); 2 EL Speisestärke; 2 EL Kirschwasser (optional); 2 EL Zucker (oder nach Geschmack); 250g Mehl; 150g Zucker; 1 Prise Salz; 175g kalte Butter (in kleinen Stücken); 50g gemahlene Mandeln (optional); 1 TL Zimt (optional)

Kirsch Streuselkuchen Blech: Das einfache Rezept für den perfekten Kuchen

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Ein saftiger Kirschkuchen mit knusprigen Streuseln auf lockerem Hefeteig und fruchtiger Kirschfüllung. Der perfekte Klassiker für jede Kaffeetafel!

Author: Bärbels
Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 30-40 Minuten
Total Time: 120 Minuten
Yield: 1 Backblech (ca. 12 Stücke) 1x

Ingredients

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500g Mehl (Type 405 oder 550)
1 Päckchen Trockenhefe (oder 21g frische Hefe)
80g Zucker
1 Prise Salz
250ml lauwarme Milch
80g weiche Butter
1 Ei (Größe M)
750g Sauerkirschen (aus dem Glas, abgetropft oder frisch, entkernt)
2 EL Speisestärke
2 EL Kirschwasser (optional)
2 EL Zucker (oder nach Geschmack)
250g Mehl
150g Zucker
1 Prise Salz
175g kalte Butter (in kleinen Stücken)
50g gemahlene Mandeln (optional)
1 TL Zimt (optional)

Instructions

(Bei frischer Hefe) Hefe in 50ml lauwarmer Milch mit 1 TL Zucker auflösen und 10-15 Minuten schäumen lassen.
Mehl in eine Schüssel geben, Mulde formen.
Hefe (oder Trockenhefe), Zucker, Salz, restliche Milch, Butter und Ei hinzufügen.
5-8 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort 60-90 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Kirschen abtropfen lassen (oder entkernen).
Speisestärke und Zucker mischen.
Kirschen mit Speisestärke-Zucker-Mischung unter Rühren erhitzen, bis sie andicken.
(Optional) Kirschwasser unterrühren. Abkühlen lassen.
Mehl, Zucker und Salz mischen.
Kalte Butter in Stücken hinzufügen.
(Optional) Mandeln und Zimt hinzufügen.
Zu Streuseln verarbeiten und kühl stellen.
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen.
Teig ausrollen und auf das Blech legen.
Kirschfüllung darauf verteilen.
Streusel darüber streuen.
30-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Auf dem Blech abkühlen lassen.

Notes

Streusel variieren: Andere Nüsse oder Schokostückchen verwenden.
Füllung variieren: Andere Früchte wie Äpfel, Pflaumen oder Rhabarber verwenden.
Teig verfeinern: Zitronenabrieb hinzufügen.
Hefe: Trockenhefe kann anstelle von frischer Hefe verwendet werden.
Süße: Zuckermenge nach Geschmack anpassen.
Haltbarkeit: Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.

Find it online: https://recipesagnes.com/kirsch-streuselkuchen-blech/