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Klebriger Toffeepudding Genuss: Ein unwiderstehliches Rezept für Naschkatzen

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Ein köstlicher, klebriger Toffeepudding mit Datteln, serviert mit einer warmen Toffee-Sauce. Ideal für ein gemütliches Dessert!

Ingredients

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  • 200 g Datteln, entsteint und grob gehackt
  • 250 ml Wasser
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 100 g weiche Butter
  • 150 g brauner Zucker
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 200 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 150 g brauner Zucker (für die Toffee-Sauce)
  • 100 g Butter (für die Toffee-Sauce)
  • 200 ml Sahne (für die Toffee-Sauce)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (für die Toffee-Sauce)

Instructions

  1. Die gehackten Datteln in einen kleinen Topf geben und mit 250 ml Wasser bedecken.
  2. Den Topf auf mittlerer Hitze erhitzen und die Datteln zum Kochen bringen.
  3. Die Hitze reduzieren und die Datteln 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und das Wasser fast vollständig aufgesogen ist.
  4. Vom Herd nehmen und das Backpulver unterrühren. Die Mischung beiseite stellen, um abzukühlen.
  5. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den braunen Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
  6. Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren, bevor das nächste hinzugefügt wird.
  7. Den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  8. Das Mehl und die Prise Salz in die Schüssel sieben und vorsichtig unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.
  9. Die abgekühlte Dattelmasse vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt ist.
  10. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  11. Eine Auflaufform (ca. 20×20 cm) mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  12. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
  13. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Pudding aufgegangen und fest ist. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn er in die Mitte gesteckt wird.
  14. Den Pudding aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen.
  15. In einem kleinen Topf den braunen Zucker und die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dabei ständig rühren, bis die Mischung blubbert.
  16. Die Sahne langsam hinzufügen, während Sie weiter rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung wird sprudeln, also seien Sie vorsichtig.
  17. Die Hitze reduzieren und die Sauce 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
  18. Den Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
  19. Den Pudding in Stücke schneiden und auf Teller anrichten.
  20. Die warme Toffee-Sauce großzügig über die Puddingstücke gießen.
  21. Optional: Mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne servieren, um den Genuss zu vervollständigen.
  22. Den Pudding warm servieren, damit er seine klebrige Konsistenz behält.

Notes

  • Für eine nussige Note können Sie 100 g gehackte Walnüsse hinzufügen.

Find it online: https://recipesagnes.com/klebriger-toffeepudding-genuss/