Low Carb Gyros Rolle: Das einfache Rezept für Zuhause

Low Carb Gyros Rolle – klingt das nicht verlockend? Stell dir vor: Saftiges, würziges Gyrosfleisch, knackiges Gemüse und eine cremige Sauce, alles eingewickelt in einen leichten, kohlenhydratarmen Wrap. Klingt fast zu gut, um wahr zu sein, oder? Aber keine Sorge, mit diesem Rezept musst du auf nichts verzichten!

Gyros, ein Gericht mit griechischen Wurzeln, hat sich längst einen festen Platz in unseren Herzen (und Mägen!) erobert. Ursprünglich wurde Gyros am Spieß gegrillt und dann in Pita-Brot mit Tzatziki, Tomaten und Zwiebeln serviert. Eine köstliche, aber oft kohlenhydratreiche Angelegenheit. Doch wer sagt, dass man auf den Genuss verzichten muss, nur weil man auf Kohlenhydrate achtet?

Die Low Carb Gyros Rolle ist die perfekte Antwort für alle, die sich bewusst ernähren, aber trotzdem nicht auf den Geschmack von Gyros verzichten möchten. Sie ist schnell zubereitet, unglaublich lecker und lässt sich wunderbar variieren. Die Kombination aus herzhaftem Fleisch, frischem Gemüse und der cremigen Sauce macht jede Rolle zu einem Geschmackserlebnis. Ob als schnelles Mittagessen, als Snack für zwischendurch oder als Highlight auf deiner nächsten Low Carb Party – diese Low Carb Gyros Rolle wird garantiert zum Hit! Lass uns gemeinsam in die Küche gehen und diese köstliche Variante des griechischen Klassikers zubereiten!

this Recipe

Ingredients:

• Für das Gyrosfleisch:
• 500g Schweinenacken, in dünne Streifen geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Für den Low-Carb-Teig:
• 150g Mandelmehl
• 50g Kokosmehl
• 1 TL Flohsamenschalenpulver
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 2 Eier
• 150ml warmes Wasser
• 1 EL Olivenöl
• Für den Tzatziki:
• 250g griechischer Joghurt (10% Fett)
• 1/2 Gurke, gerieben und ausgedrückt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Dill, gehackt (optional)
• Für die Füllung (optional):
• Tomaten, in Scheiben geschnitten
• Rote Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
• Eisbergsalat, in Streifen geschnitten

Zubereitung des Gyrosfleisches:

1. Fleisch vorbereiten: Stelle sicher, dass dein Schweinenacken in sehr dünne Streifen geschnitten ist. Je dünner, desto besser, da es dann schneller und gleichmäßiger gart.
2. Marinade zubereiten: In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, Oregano, Thymian, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermischen.
3. Fleisch marinieren: Die Fleischstreifen in die Marinade geben und gut vermengen, sodass alle Fleischstücke bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und lasse das Fleisch mindestens 30 Minuten, besser noch 2-3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren. Je länger die Marinierzeit, desto intensiver der Geschmack.
4. Fleisch anbraten: Erhitze in einer großen Pfanne oder einem Wok etwas Olivenöl bei hoher Hitze. Gib das marinierte Fleisch in die heiße Pfanne und brate es unter ständigem Rühren an, bis es rundherum braun und gar ist. Achte darauf, dass du das Fleisch nicht überfüllst, da es sonst eher kocht als brät. Brate es gegebenenfalls in mehreren Portionen an.
5. Warmhalten: Sobald das Gyrosfleisch fertig ist, stelle es beiseite und halte es warm. Du kannst es im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 80°C) warmhalten, während du die anderen Komponenten zubereitest.

Zubereitung des Low-Carb-Teigs:

1. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mandelmehl, Kokosmehl, Flohsamenschalenpulver, Backpulver und Salz vermischen. Achte darauf, dass alle Zutaten gut vermischt sind, damit das Backpulver gleichmäßig verteilt ist.
2. Feuchte Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel die Eier mit dem warmen Wasser und Olivenöl verquirlen.
3. Teig vermengen: Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Holzlöffel oder einem Teigschaber gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig kann anfangs etwas klebrig sein, aber das ist normal.
4. Teig ruhen lassen: Den Teig abdecken und ca. 10-15 Minuten ruhen lassen. Das Flohsamenschalenpulver bindet die Flüssigkeit und der Teig wird fester.
5. Teig portionieren: Den Teig in 4-6 gleichgroße Portionen teilen.
6. Fladen formen: Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche (verwende Mandelmehl oder Kokosmehl) jede Teigportion zu einem dünnen Fladen ausrollen. Du kannst auch zwei Blätter Backpapier verwenden und den Teig dazwischen ausrollen, um ein Ankleben zu verhindern. Die Fladen sollten etwa 15-20 cm Durchmesser haben.
7. Fladen backen: Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege einen Fladen in die heiße Pfanne und backe ihn ca. 2-3 Minuten pro Seite, bis er leicht gebräunt ist. Achte darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, da die Fladen sonst verbrennen können.
8. Warmhalten: Die fertigen Fladen stapeln und unter einem sauberen Küchentuch warmhalten, damit sie nicht austrocknen.

Zubereitung des Tzatziki:

1. Gurke vorbereiten: Die Gurke waschen und grob reiben. Die geriebene Gurke in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Das ist wichtig, damit der Tzatziki nicht zu flüssig wird.
2. Zutaten vermischen: In einer Schüssel den griechischen Joghurt, die ausgedrückte Gurke, den gepressten Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Abschmecken: Den Tzatziki abschmecken und gegebenenfalls mit mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft verfeinern. Wenn du magst, kannst du auch frischen, gehackten Dill hinzufügen.
4. Kühlen: Den Tzatziki abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Zusammenstellung der Low-Carb-Gyros-Rolle:

1. Fladen belegen: Nimm einen warmen Low-Carb-Fladen und bestreiche ihn mit einer großzügigen Menge Tzatziki.
2. Gyrosfleisch hinzufügen: Gib eine Portion warmes Gyrosfleisch auf den Tzatziki.
3. Füllung hinzufügen (optional): Wenn du möchtest, kannst du jetzt noch Tomatenscheiben, rote Zwiebelringe und Eisbergsalatstreifen hinzufügen.
4. Rolle zusammenrollen: Rolle den Fladen vorsichtig zusammen, sodass die Füllung gut eingeschlossen ist.
5. Servieren: Serviere die Low-Carb-Gyros-Rolle sofort und genieße sie! Du kannst sie auch halbieren, um sie leichter essen zu können.

Tipps und Variationen:

• Fleischsorte: Anstelle von Schweinenacken kannst du auch Hähnchen- oder Lammfleisch verwenden. Achte darauf, dass das Fleisch gut durchgegart ist.
• Gemüse: Du kannst die Füllung nach Belieben variieren. Probiere es mit Paprika, Gurke oder Oliven.
• Saucen: Wenn du keinen Tzatziki magst, kannst du auch eine andere Low-Carb-Sauce verwenden, z.B. eine Knoblauch-Mayonnaise oder eine Joghurt-Kräuter-Sauce.
• Käse: Für eine extra Portion Geschmack kannst du etwas geriebenen Feta-Käse oder Halloumi-Käse hinzufügen.
• Schärfe: Wenn du es schärfer magst, kannst du mehr Cayennepfeffer in die Marinade geben oder etwas Chiliöl über das Gyrosfleisch träufeln.
• Aufbewahrung: Die Low-Carb-Fladen können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten wickelst

  

  Fazit:

  Also, worauf wartest du noch? Diese Low Carb Gyros Rolle ist wirklich ein Game-Changer! Ich weiß, dass es viele Low-Carb-Rezepte gibt, die versprechen, genauso gut zu schmecken wie das Original, aber ich kann dir versichern, dass dieses hier wirklich hält, was es verspricht. Die Kombination aus dem würzigen, saftigen Gyrosfleisch, der cremigen Soße und dem knackigen Gemüse, alles eingewickelt in eine leckere, kohlenhydratarme Hülle, ist einfach unwiderstehlich. Es ist ein Geschmackserlebnis, das dich nicht enttäuschen wird, und das Beste daran ist, dass du es ohne schlechtes Gewissen genießen kannst.

  Ich habe dieses Rezept schon so oft zubereitet, und jedes Mal bin ich wieder begeistert. Es ist perfekt für ein schnelles Mittagessen, ein entspanntes Abendessen oder sogar als Partysnack. Und das Beste daran ist, dass es so einfach zuzubereiten ist! Du brauchst keine komplizierten Zutaten oder speziellen Kochkenntnisse. Mit ein paar einfachen Schritten hast du im Handumdrehen eine köstliche und gesunde Mahlzeit auf dem Tisch.

  Warum du diese Low Carb Gyros Rolle unbedingt ausprobieren solltest:

  • Geschmack: Der authentische Gyros-Geschmack wird dich umhauen. Die Gewürze, die Marinade und die Art der Zubereitung sorgen für ein unvergleichliches Aroma.
  • Gesundheit: Dank der kohlenhydratarmen Zutaten ist diese Rolle eine tolle Alternative zu herkömmlichen Gyros-Gerichten. Du kannst dich satt essen, ohne deine Diät zu gefährden.
  • Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Auch Kochanfänger können dieses Rezept problemlos meistern.
  • Vielseitigkeit: Du kannst die Füllung nach Belieben variieren und an deine persönlichen Vorlieben anpassen.

  Serviervorschläge und Variationen:

  Die Low Carb Gyros Rolle schmeckt natürlich pur schon fantastisch, aber du kannst sie auch mit verschiedenen Beilagen oder Saucen servieren. Wie wäre es zum Beispiel mit einem frischen Salat, einem cremigen Tzatziki oder einer scharfen Chili-Soße? Du kannst auch verschiedene Gemüsesorten in die Rolle geben, wie zum Beispiel Paprika, Zwiebeln oder Tomaten. Wenn du es etwas deftiger magst, kannst du auch etwas Feta-Käse oder Oliven hinzufügen. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

  Eine weitere tolle Variante ist, das Gyrosfleisch in einer Schüssel mit Salat und Soße anzurichten, anstatt es in eine Rolle zu wickeln. Das ist eine tolle Option für alle, die noch weniger Kohlenhydrate zu sich nehmen möchten. Oder du kannst das Gyrosfleisch auf einem Blumenkohlreis servieren, um eine noch gesündere Mahlzeit zu erhalten.

  Ich bin wirklich gespannt darauf, wie dir diese Low Carb Gyros Rolle schmeckt! Bitte probiere das Rezept aus und teile deine Erfahrungen mit mir. Lass mich wissen, welche Variationen du ausprobiert hast und welche dir am besten gefallen haben. Ich freue mich auf dein Feedback!

  Also, ran an den Herd und lass es dir schmecken! Ich bin sicher, dass diese Low Carb Gyros Rolle zu einem deiner neuen Lieblingsgerichte werden wird. Guten Appetit!

  Vergiss nicht, deine Kreationen auf Social Media zu teilen und mich zu taggen! Ich bin immer auf der Suche nach neuen Inspirationen und freue mich darauf, deine Versionen der Low Carb Gyros Rolle zu sehen.

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  Low Carb Gyros Rolle: Das einfache Rezept für Zuhause

  Genieße eine köstliche und kohlenhydratarme Gyros Rolle mit zartem Gyrosfleisch, erfrischendem Tzatziki und frischem Gemüse, alles eingewickelt in einen selbstgemachten Low-Carb-Teig.

  Prep Time30 Minuten

  Cook Time30 Minuten

  Total Time60 Minuten

  Category: Abendessen

  Yield: 4-6 Portionen

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  Ingredients

  • 500g Schweinenacken, in dünne Streifen geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 150g Mandelmehl
  • 50g Kokosmehl
  • 1 TL Flohsamenschalenpulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Eier
  • 150ml warmes Wasser
  • 1 EL Olivenöl
  • 250g griechischer Joghurt (10% Fett)
  • 1/2 Gurke, gerieben und ausgedrückt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Dill, gehackt (optional)
  • Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • Rote Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
  • Eisbergsalat, in Streifen geschnitten

  Instructions

  1. Gyrosfleisch zubereiten:
  2. Schweinenacken in dünne Streifen schneiden.
  3. In einer Schüssel Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Thymian, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Cayennepfeffer (optional), Salz und Pfeffer vermischen.
  4. Fleisch in der Marinade wenden und mindestens 30 Minuten (besser 2-3 Stunden oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
  5. In einer heißen Pfanne mit Olivenöl das Fleisch portionsweise anbraten, bis es braun und gar ist. Warmhalten.
  6. Low-Carb-Teig zubereiten:
  7. Mandelmehl, Kokosmehl, Flohsamenschalenpulver, Backpulver und Salz vermischen.
  8. Eier, warmes Wasser und Olivenöl verquirlen.
  9. Feuchte Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten Teig verrühren.
  10. Teig abdecken und 10-15 Minuten ruhen lassen.
  11. Teig in 4-6 Portionen teilen und auf einer bemehlten Fläche zu dünnen Fladen ausrollen.
  12. In einer heißen Pfanne die Fladen ca. 2-3 Minuten pro Seite backen, bis sie leicht gebräunt sind. Warmhalten.
  13. Tzatziki zubereiten:
  14. Gurke reiben, ausdrücken und mit Joghurt, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Dill (optional) vermischen.
  15. Abschmecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  16. Gyros Rolle zusammenstellen:
  17. Einen warmen Fladen mit Tzatziki bestreichen.
  18. Gyrosfleisch darauf geben.
  19. Optional mit Tomaten, Zwiebeln und Salat belegen.
  20. Zusammenrollen und servieren.

  Notes

  • Fleischsorte: Statt Schwein kann auch Hähnchen oder Lamm verwendet werden.
  • Gemüse: Füllung nach Belieben variieren (Paprika, Gurke, Oliven).
  • Saucen: Alternativ zu Tzatziki Knoblauch-Mayonnaise oder Joghurt-Kräuter-Sauce verwenden.
  • Käse: Für extra Geschmack Feta oder Halloumi hinzufügen.
  • Schärfe: Mehr Cayennepfeffer oder Chiliöl verwenden.
  • Aufbewahrung: Fladen im Kühlschrank aufbewahren.