Low Carb Schüttelpizza: Das einfache Rezept für deine Diät

Low Carb Schüttelpizza – klingt verrückt, oder? Aber glaubt mir, diese blitzschnelle und unglaublich leckere Variante der klassischen Pizza wird eure Low-Carb-Welt revolutionieren! Stellt euch vor: Knuspriger Boden, herzhaft belegt mit euren Lieblingszutaten, und das alles ohne stundenlanges Teigkneten und schlechtes Gewissen.

Pizza, ein Gericht, das seinen Ursprung im sonnigen Italien hat, ist längst zu einem globalen Phänomen geworden. Von Neapel aus eroberte sie die Welt, und jede Kultur hat ihre eigene, einzigartige Interpretation entwickelt. Doch für alle, die auf Kohlenhydrate achten, war Pizza oft ein Tabu. Bis jetzt!

Was macht die Low Carb Schüttelpizza so unwiderstehlich? Zum einen ist da die unglaubliche Einfachheit der Zubereitung. Alle Zutaten werden in einer Schüssel vermischt, auf ein Backblech gegeben und gebacken – fertig! Zum anderen ist es die Vielseitigkeit. Ihr könnt euren Belag ganz nach eurem Geschmack variieren und so immer wieder neue Geschmackserlebnisse kreieren. Und natürlich ist da der Geschmack: Ein knuspriger Boden, kombiniert mit herzhaften Aromen, macht diese Pizza zu einem echten Genuss, ohne dabei eure Ernährungsziele zu gefährden. Lasst uns gemeinsam in die Welt der Low Carb Schüttelpizza eintauchen und entdecken, wie einfach und lecker gesunde Ernährung sein kann!

Ingredients:

• Für den Teig:
• 150g geriebener Mozzarella (fettarm)
• 75g Mandelmehl (entölt)
• 2 Eier (Größe M)
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Italienische Kräuter (getrocknet)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Für den Belag:
• 100g passierte Tomaten
• 50g Salami (in Scheiben)
• 50g Champignons (in Scheiben)
• 50g Paprika (gewürfelt)
• 50g geriebener Mozzarella (fettarm, zusätzlich)
• Olivenöl zum Beträufeln
• Frische Basilikumblätter (optional, zum Garnieren)
• Oregano (getrocknet, zum Würzen)

Zubereitung:

1. Den Ofen vorheizen: Heizt euren Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Das ist wichtig, damit die Pizza später schön knusprig wird.

Teigzubereitung:

2. Käse schmelzen: Gebt den geriebenen Mozzarella (150g) in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Erhitzt ihn in der Mikrowelle für etwa 1 Minute, bis er geschmolzen ist. Achtet darauf, ihn nicht zu verbrennen! Rührt ihn zwischendurch einmal um.
3. Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel vermischt ihr das Mandelmehl, Backpulver, Knoblauchpulver, die italienischen Kräuter, Salz und Pfeffer.
4. Alles vermengen: Gebt die trockenen Zutaten zu dem geschmolzenen Käse und verrührt alles gut. Fügt dann die Eier hinzu und verknetet alles zu einem glatten Teig. Am Anfang kann der Teig etwas klebrig sein, aber das gibt sich beim Kneten.
5. Den Teig ausrollen: Legt ein Backpapier auf ein Backblech. Gebt den Teig darauf und legt ein weiteres Backpapier darüber. Rollt den Teig mit einem Nudelholz zu einem dünnen, runden oder rechteckigen Fladen aus. Entfernt das obere Backpapier.

Pizza belegen:

6. Tomatensoße verteilen: Verteilt die passierten Tomaten gleichmäßig auf dem Teigboden. Lasst dabei einen kleinen Rand frei.
7. Belag auflegen: Belegt die Pizza mit Salami, Champignons und Paprika. Verteilt alles schön gleichmäßig.
8. Käse darüber streuen: Streut den restlichen geriebenen Mozzarella (50g) über den Belag.
9. Würzen: Bestreut die Pizza mit Oregano und beträufelt sie mit etwas Olivenöl.

Backen:

10. Ab in den Ofen: Schiebt das Backblech mit der Pizza in den vorgeheizten Ofen und backt sie für etwa 12-15 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und der Teig knusprig ist. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, also behaltet die Pizza im Auge.
11. Garnieren und servieren: Nehmt die Pizza aus dem Ofen und lasst sie kurz abkühlen. Garniert sie optional mit frischen Basilikumblättern. Schneidet die Pizza in Stücke und serviert sie warm.

Tipps und Tricks:

• Käsewahl: Ich verwende gerne fettarmen Mozzarella, um Kalorien zu sparen, aber ihr könnt natürlich auch anderen Käse verwenden, wie z.B. Gouda oder Cheddar.
• Mandelmehl: Achtet darauf, entöltes Mandelmehl zu verwenden, da es eine bessere Konsistenz ergibt.
• Teigkonsistenz: Wenn der Teig zu klebrig ist, könnt ihr noch etwas Mandelmehl hinzufügen. Wenn er zu trocken ist, gebt einen Schuss Wasser hinzu.
• Belagvariationen: Seid kreativ beim Belegen! Ihr könnt alles verwenden, was euch schmeckt, wie z.B. Oliven, Artischockenherzen, Thunfisch, Schinken oder Gemüse.
• Knuspriger Teig: Für einen besonders knusprigen Teig könnt ihr das Backblech vor dem Belegen kurz im Ofen vorheizen.
• Vorheizen ist wichtig: Ein gut vorgeheizter Ofen ist entscheidend für eine knusprige Pizza.
• Backpapier verwenden: Das Backpapier verhindert, dass die Pizza am Backblech kleben bleibt und erleichtert die Reinigung.
• Kräuter: Frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano verleihen der Pizza ein tolles Aroma.
• Scharfe Note: Wer es gerne scharf mag, kann etwas Chiliöl oder Chiliflocken über die Pizza geben.
• Resteverwertung: Die Pizza schmeckt auch kalt am nächsten Tag noch gut.

Weitere Ideen für den Belag:

• Vegetarische Variante: Mit Zucchini, Aubergine, Paprika, Oliven und Feta.
• Hawaii-Pizza (Low Carb): Mit Schinken und Ananas (in Maßen, da Ananas Kohlenhydrate enthält).
• Thunfisch-Pizza: Mit Thunfisch, Zwiebeln und Oliven.
• Spinat-Ricotta-Pizza: Mit Spinat, Ricotta und Knoblauch.

Warum diese Pizza Low Carb ist:

Diese Schüttelpizza ist eine tolle Low Carb Alternative zur herkömmlichen Pizza, weil sie anstelle von Weizenmehl Mandelmehl verwendet. Mandelmehl hat deutlich weniger Kohlenhydrate und ist reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten. Der Käse und die Eier liefern zusätzlich Protein und sorgen für ein sättigendes Gericht. Durch den Verzicht auf Zucker und stärkehaltige Zutaten bleibt der Blutzuckerspiegel stabil und die Pizza ist ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung geeignet.

Nährwerte (ungefähre Angaben pro Portion):

Die Nährwerte können je nach verwendeten Zutaten variieren. Hier sind ungefähre Angaben pro Portion:

• Kalorien: ca. 350-450 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 5-10g
• Fett: ca. 25-35g
• Protein: ca. 20-30g

Ich hoffe, euch schmeckt meine Low Carb Schüttelpizza! Lasst es mich wissen, wenn ihr sie ausprobiert habt und wie sie euch gelungen ist. Guten Appetit!

Fazit:

Also, was soll ich sagen? Ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für die Low Carb Schüttelpizza ein bisschen begeistern. Ich bin wirklich überzeugt davon, dass ihr es lieben werdet! Es ist nicht nur super einfach und schnell zubereitet, sondern auch unglaublich lecker und befriedigend. Gerade wenn man sich low carb ernährt, ist es oft schwer, auf Pizza zu verzichten, aber mit dieser Variante muss man das eben nicht!

Warum ihr diese Schüttelpizza unbedingt ausprobieren müsst? Weil sie eine geniale Alternative zur herkömmlichen Pizza ist, ohne dabei auf Geschmack und Genuss zu verzichten. Der Teig ist ruckzuck zusammengerührt, die Zutaten sind flexibel wählbar und das Ergebnis ist eine knusprige, herzhafte Pizza, die perfekt in jede Low-Carb-Ernährung passt. Sie ist ideal für einen schnellen Mittagstisch, ein gemütliches Abendessen oder sogar als Party-Snack. Und das Beste: Ihr könnt sie ganz nach eurem Geschmack anpassen!

Serviervorschläge und Variationen:

Die Möglichkeiten sind endlos! Hier ein paar Ideen, wie ihr eure Low Carb Schüttelpizza noch weiter verfeinern könnt:

• Klassisch: Belegt eure Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella, Salami und Oliven.
• Vegetarisch: Verwendet frisches Gemüse wie Paprika, Zucchini, Champignons und Artischockenherzen. Ein paar frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano runden das Ganze ab.
• Mediterran: Belegt die Pizza mit Feta, getrockneten Tomaten, Oliven und etwas Knoblauch.
• Scharf: Fügt der Tomatensauce etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzu und belegt die Pizza mit Jalapeños.
• Als Dip: Schneidet die fertige Pizza in kleine Quadrate und serviert sie mit einem leckeren Kräuterquark oder Guacamole als Dip.
• Süße Variante: Ja, auch das geht! Ersetzt die Tomatensauce durch Ricotta und belegt die Pizza mit Beeren und etwas Honig.

Ihr könnt auch verschiedene Käsesorten ausprobieren, wie zum Beispiel Gouda, Emmentaler oder Parmesan. Oder wie wäre es mit ein paar gerösteten Pinienkernen oder einem Klecks Pesto nach dem Backen? Lasst eurer Kreativität freien Lauf und experimentiert mit euren Lieblingszutaten!

Ich bin wirklich gespannt, wie euch die Low Carb Schüttelpizza schmeckt! Probiert das Rezept unbedingt aus und lasst mich wissen, was ihr davon haltet. Teilt eure Erfahrungen, eure Variationen und eure Fotos mit mir! Ich freue mich darauf, von euch zu hören und zu sehen, wie ihr eure ganz persönliche Schüttelpizza kreiert habt. Vergesst nicht, eure Kreationen mit dem Hashtag #LowCarbSchüttelpizza zu versehen, damit ich sie auch finde!

Ich bin mir sicher, dass diese Pizza ein fester Bestandteil eurer Low-Carb-Küche werden wird. Sie ist einfach zu gut, um sie nicht auszuprobieren. Also, ran an die Schüsseln und los geht’s! Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!

Und denkt daran: Kochen soll Spaß machen! Lasst euch nicht entmutigen, wenn es beim ersten Mal nicht perfekt wird. Übung macht den Meister, und mit jedem Mal werdet ihr eure Schüttelpizza noch besser hinbekommen. Ich wünsche euch viel Erfolg und freue mich auf euer Feedback!

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