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Mexikanische Pizza selber machen: Das einfache Rezept für zu Hause

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Eine köstliche mexikanische Pizza mit würziger Soße, Hähnchen, Mais, Bohnen und frischen Toppings auf selbstgemachtem Teig. Perfekt für einen gemütlichen Abend!

Ingredients

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  • 500g Mehl (Typ 405 oder 550)
  • 320ml lauwarmes Wasser
  • 7g Trockenhefe (oder 21g frische Hefe)
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 rote Paprika, fein gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, fein gewürfelt
  • 1 Jalapeño, fein gehackt (optional, für mehr Schärfe)
  • 1 TL Chilipulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • 200g geriebenen Käse (z.B. Cheddar, Gouda oder eine mexikanische Käsemischung)
  • 200g gekochtes Hähnchenfleisch, gewürfelt (oder Rinderhackfleisch, angebraten und gewürzt)
  • 1 Dose Mais (ca. 150g), abgetropft
  • 1 Dose Kidneybohnen (ca. 150g), abgetropft und gespült
  • 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
  • Saure Sahne oder Crème fraîche zum Servieren
  • Frische Korianderblätter zum Garnieren
  • Nachos, zerbröselt (optional)

Instructions

  1. Pizzateig zubereiten:
  2. Hefe aktivieren: Lauwarmes Wasser mit Zucker verrühren. Hefe hinzufügen und 5-10 Minuten schäumen lassen.
  3. Teig mischen: Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefemischung und Öl hinzufügen.
  4. Kneten: Zu einem glatten, elastischen Teig kneten (8-10 Minuten).
  5. Ruhezeit: Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1-1,5 Stunden gehen lassen.
  6. Mexikanische Soße zubereiten:
  7. Gemüse andünsten: Zwiebel und Knoblauch in Öl glasig dünsten.
  8. Paprika hinzufügen: Paprika mitdünsten, bis sie weich sind.
  9. Gewürze hinzufügen: Gewürze kurz mitdünsten.
  10. Tomaten hinzufügen: Tomaten hinzufügen, verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  11. Köcheln lassen: Soße 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
  12. Abschmecken: Soße nach Bedarf nachwürzen.
  13. Pizza belegen und backen:
  14. Ofen vorheizen: Ofen auf 250°C vorheizen (mit Pizzastein, falls vorhanden).
  15. Teig ausrollen: Teig ausrollen und auf ein Backblech legen.
  16. Soße verteilen: Soße auf dem Teig verteilen.
  17. Belag hinzufügen: Käse, Hähnchen, Mais und Bohnen darauf verteilen.
  18. Backen: Pizza 10-15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
  19. Garnieren: Mit Avocado, saurer Sahne und Koriander garnieren. Optional Nachos darüber streuen.
  20. Servieren: Pizza in Stücke schneiden und sofort servieren.

Notes

  • Passe den Schärfegrad der Soße und des Belags nach deinem Geschmack an.
  • Lasse das Fleisch weg und füge stattdessen mehr Gemüse hinzu.
  • Verwende verschiedene Käsesorten, um den Geschmack zu variieren.
  • Wenn es schnell gehen muss, kannst du auch fertigen Pizzateig aus dem Kühlregal verwenden.
  • Die Pizza kann auch auf dem Grill zubereitet werden.
  • Die mexikanische Pizza ist eine tolle Möglichkeit, um Reste zu verwerten.

Find it online: https://recipesagnes.com/mexikanische-pizza-selber-machen/