Name: Mini Cannoli Becher: Das einfache Rezept für himmlische Desserts
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 500g Ricotta, gut abgetropft (am besten über Nacht im Kühlschrank); 150g Puderzucker, gesiebt; 1 TL Vanilleextrakt; 50g kandierte Früchte, fein gehackt (Orangeat, Zitronat); 50g Zartbitterschokolade, fein gehackt; 1 EL Orangenblütenwasser (optional); Eine Prise Zimt (optional); 24 Mini-Cannoli-Schalen (fertig gekauft); 24 Amaretti-Kekse, zerbröselt; 24 Cantuccini-Kekse, zerbröselt; 24 Löffelbiskuits, zerbröselt; Puderzucker zum Bestäuben; Gehackte Pistazien; Schokoladenraspeln; Kandierte Kirschen (halbiert)

Mini Cannoli Becher: Stellen Sie sich vor, Sie könnten den dekadenten Geschmack sizilianischer Cannoli genießen, ohne sich mit der aufwendigen Zubereitung der traditionellen Teigröllchen herumschlagen zu müssen. Klingt verlockend, oder? Genau das bieten Ihnen unsere unwiderstehlichen Mini Cannoli Becher! Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Party oder als süßer Abschluss eines gelungenen Abendessens.

Cannoli, ursprünglich aus Sizilien stammend, haben eine lange und reiche Geschichte. Man vermutet, dass sie bereits in der arabischen Zeit entstanden sind und ursprünglich während des Karnevals als Festtagsspeise dienten. Die knusprigen Teigröllchen, gefüllt mit einer süßen Ricotta-Creme, wurden schnell zu einem Symbol italienischer Konditorkunst und sind heute weltweit beliebt.

Was macht Cannoli so unwiderstehlich? Es ist die perfekte Kombination aus Texturen und Aromen: die knusprige Hülle, die cremige Füllung, die Süße der Ricotta, oft verfeinert mit kandierten Früchten oder Schokoladenstückchen. Unsere Mini Cannoli Becher fangen all diese wunderbaren Eigenschaften ein, aber in einer viel einfacheren und schnelleren Variante. Sie sind perfekt, wenn Sie wenig Zeit haben, aber trotzdem nicht auf den authentischen Geschmack von Cannoli verzichten möchten. Die cremige Füllung, die knusprigen Keksstücke und die optionale Garnitur mit Schokostreuseln oder Pistazien machen jeden Bissen zu einem kleinen Fest für die Sinne. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack unserer Mini Cannoli Becher verzaubern!

Zutaten:

Für die Cannoli-Creme:

500g Ricotta, gut abgetropft (am besten über Nacht im Kühlschrank)
150g Puderzucker, gesiebt
1 TL Vanilleextrakt
50g kandierte Früchte, fein gehackt (Orangeat, Zitronat)
50g Zartbitterschokolade, fein gehackt
1 EL Orangenblütenwasser (optional)
Eine Prise Zimt (optional)

Für die Mini-Cannoli-Schalen (oder Alternativen):

24 Mini-Cannoli-Schalen (fertig gekauft) ODER
24 Amaretti-Kekse, zerbröselt
24 Cantuccini-Kekse, zerbröselt
24 Löffelbiskuits, zerbröselt

Für die Dekoration:

Puderzucker zum Bestäuben
Gehackte Pistazien
Schokoladenraspeln
Kandierte Kirschen (halbiert)

Zubereitung der Cannoli-Creme:

Ricotta vorbereiten: Das A und O für eine cremige Cannoli-Füllung ist gut abgetropfter Ricotta. Ich empfehle, den Ricotta mindestens über Nacht, besser noch 24 Stunden, in einem mit einem sauberen Küchentuch ausgelegten Sieb im Kühlschrank abtropfen zu lassen. So verliert er überschüssige Flüssigkeit und die Creme wird nicht zu flüssig.
Ricotta verrühren: Gib den abgetropften Ricotta in eine Schüssel. Mit einem Schneebesen oder einem Handrührgerät auf niedriger Stufe cremig schlagen. Achte darauf, dass keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Puderzucker hinzufügen: Siebe den Puderzucker über den Ricotta. Das verhindert Klümpchen und sorgt für eine gleichmäßige Süße. Verrühre den Puderzucker vorsichtig mit dem Ricotta, bis alles gut vermischt ist.
Aromen hinzufügen: Gib das Vanilleextrakt und, falls gewünscht, das Orangenblütenwasser und die Prise Zimt hinzu. Verrühre alles gut, bis die Aromen sich gleichmäßig verteilt haben.
Kandierte Früchte und Schokolade untermischen: Hebe die fein gehackten kandierten Früchte und die Schokoladenraspeln vorsichtig unter die Ricotta-Creme. Achte darauf, dass alles gleichmäßig verteilt ist.
Kühl stellen: Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle die Cannoli-Creme für mindestens 30 Minuten, besser noch 1-2 Stunden, in den Kühlschrank. Das gibt den Aromen Zeit, sich zu entfalten, und die Creme wird fester.

Zusammenstellung der Mini-Cannoli-Becher:

Cannoli-Schalen vorbereiten (falls verwendet): Wenn du fertige Mini-Cannoli-Schalen verwendest, stelle sie bereit. Achte darauf, dass sie nicht beschädigt sind.
Alternativ: Kekse vorbereiten: Wenn du Kekse als Basis verwendest, zerbrösle sie grob. Du kannst sie entweder in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerstoßen oder sie kurz in einem Mixer pulsieren lassen. Achte darauf, dass sie nicht zu fein werden, es sollen noch kleine Stückchen vorhanden sein.
Creme in Spritzbeutel füllen: Fülle die gekühlte Cannoli-Creme in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle oder einer glatten Tülle. Das erleichtert das Befüllen der Cannoli-Schalen oder das Auftragen auf die Keksbasis.
Cannoli-Schalen befüllen (oder Creme auf Kekse spritzen):
- Mit Cannoli-Schalen: Fülle die Mini-Cannoli-Schalen kurz vor dem Servieren mit der Ricotta-Creme. Das verhindert, dass die Schalen durchweichen. Spritze die Creme von beiden Seiten in die Schalen, bis sie gut gefüllt sind.
- Mit Keksen: Spritze einen kleinen Klecks Cannoli-Creme auf jeden zerbröselten Keks. Die Menge hängt von der Größe der Kekse ab.
Dekorieren:
- Mit Cannoli-Schalen: Tauche die Enden der gefüllten Cannoli-Schalen in gehackte Pistazien oder Schokoladenraspeln. Du kannst auch eine halbe kandierte Kirsche auf jede Seite setzen. Bestäube die gefüllten Cannoli-Schalen leicht mit Puderzucker.
- Mit Keksen: Bestreue die mit Creme versehenen Kekse mit gehackten Pistazien oder Schokoladenraspeln. Du kannst auch eine kleine kandierte Kirsche auf jeden Keks setzen. Bestäube die Kekse leicht mit Puderzucker.
Servieren: Serviere die Mini-Cannoli-Becher sofort. Sie schmecken am besten, wenn die Cannoli-Schalen knusprig sind oder die Kekse noch Biss haben. Wenn du sie vorbereiten möchtest, fülle die Cannoli-Schalen oder belege die Kekse erst kurz vor dem Servieren mit der Creme.

Tipps und Variationen:

Ricotta-Qualität: Verwende unbedingt hochwertigen Ricotta. Er sollte frisch und cremig sein.
Abtropfen lassen: Das Abtropfen des Ricottas ist entscheidend für die Konsistenz der Creme. Sei geduldig und lass ihn ausreichend lange abtropfen.
Aromen variieren: Du kannst die Aromen der Cannoli-Creme nach deinem Geschmack variieren. Probiere es mit Zitronenschale, Mandelaroma oder einem Schuss Marsala-Wein.
Füllung variieren: Anstelle von kandierten Früchten und Schokolade kannst du auch andere Zutaten verwenden, wie z.B. gehackte Nüsse, geröstete Kokosraspeln oder kleine Schokoladenstückchen.
Schokoladenüberzug: Für eine besonders dekadente Variante kannst du die gefüllten Cannoli-Schalen oder die mit Creme belegten Kekse in geschmolzene Schokolade tauchen und anschließend mit Nüssen oder Streuseln bestreuen.
Vegane Variante: Für eine vegane Variante kannst du Ricotta durch eine vegane Ricotta-Alternative ersetzen. Achte darauf, dass auch der Puderzucker vegan ist.
Glutenfreie Variante: Für eine glutenfreie Variante verwende glutenfreie Kekse als Basis.
Lagerung: Am besten schmecken die Mini-Cannoli-Becher frisch zubereitet. Wenn du sie aufbewahren musst, lagere die Cannoli-Creme separat von den Schalen oder Keksen im Kühlschrank. Fülle die Schalen oder belege die Kekse erst kurz vor dem Servieren.

Weitere Ideen für die Präsentation:

Serviere die Mini-Cannoli-Becher auf einer schönen Platte oder einem Tablett.
Verziere die Platte mit frischen Früchten oder Blumen.
Stelle kleine Schälchen mit verschiedenen Toppings bereit, damit sich deine Gäste ihre Cannoli-Becher selbst dekorieren können.

Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen deiner Mini-Cannoli-Becher!

Fazit:

Ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für Mini Cannoli Becher begeistern! Ehrlich gesagt, ich bin total verliebt in diese kleinen Köstlichkeiten und ich bin mir sicher, ihr werdet es auch sein. Warum ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren müsst? Weil es einfach ist, schnell geht und das Ergebnis einfach umwerfend lecker ist. Wir reden hier von knusprigen, süßen Schalen, gefüllt mit einer cremigen, ricotta-basierten Füllung, die einfach auf der Zunge zergeht. Und das Beste daran? Ihr braucht keine komplizierten Cannoli-Formen! Diese Becher sind die perfekte Lösung für alle, die den Geschmack von Cannoli lieben, aber keine Lust auf den Aufwand haben.

Aber das ist noch nicht alles! Diese Mini Cannoli Becher sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super vielseitig. Ihr könnt sie als süßen Snack für zwischendurch genießen, als elegantes Dessert für ein Dinner mit Freunden servieren oder sie sogar in kleinen Gläsern als Party-Häppchen anbieten. Die Möglichkeiten sind endlos!

Serviervorschläge und Variationen:

Um eure Mini Cannoli Becher noch individueller zu gestalten, habe ich hier ein paar Serviervorschläge und Variationen für euch:

Schokoladen-Liebe: Gebt etwas geschmolzene dunkle Schokolade über die fertigen Becher oder taucht die Ränder der Schalen vor dem Füllen in Schokolade.
Fruchtige Frische: Verfeinert die Ricotta-Füllung mit kleinen Stückchen kandierter Früchte oder frischen Beeren. Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren passen hervorragend!
Nuss-Nougat-Traum: Mischt etwas Nuss-Nougat-Creme unter die Ricotta-Füllung für einen extra nussigen Geschmack.
Pistazien-Paradies: Garniert die fertigen Becher mit gehackten Pistazien. Das sieht nicht nur toll aus, sondern verleiht den Cannoli auch einen zusätzlichen Crunch.
Kaffee-Kick: Gebt einen Schuss Espresso in die Ricotta-Füllung für einen intensiven Kaffee-Geschmack.

Ihr seht, eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Experimentiert einfach mit verschiedenen Aromen und Zutaten, um eure ganz persönlichen Mini Cannoli Becher zu kreieren. Und vergesst nicht, die Füllung erst kurz vor dem Servieren in die Schalen zu geben, damit diese schön knusprig bleiben.

Ich bin so gespannt darauf, eure Kreationen zu sehen! Probiert das Rezept unbedingt aus und teilt eure Erfahrungen mit mir. Lasst mich wissen, welche Variationen euch am besten gefallen haben und welche Tipps ihr für andere Cannoli-Liebhaber habt. Ihr könnt eure Fotos und Kommentare gerne auf meinen Social-Media-Kanälen teilen. Vergesst nicht, den Hashtag #MiniCannoliBecher zu verwenden, damit ich eure Beiträge auch finde!

Ich bin mir sicher, dass diese Mini Cannoli Becher zu einem echten Highlight auf eurer nächsten Party oder einfach nur ein süßer Genuss für euch selbst werden. Also, worauf wartet ihr noch? Ran an den Herd und lasst uns gemeinsam diese kleinen Köstlichkeiten zaubern! Ich wünsche euch viel Spaß beim Backen und Genießen!

Und denkt daran: Das Wichtigste ist, dass es schmeckt! Also, lasst eurer Fantasie freien Lauf und kreiert eure ganz eigenen, unvergesslichen Mini Cannoli Becher. Ich freue mich schon auf euer Feedback!