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Parmesan Hähnchen Spinat: Ein köstliches Rezept für gesundes Essen

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Dieses köstliche Parmesan-Hähnchen mit frischem Spinat und einer cremigen Sauce ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, ideal für ein schnelles Abendessen.

Ingredients

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  • 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
  • 200 g frischer Spinat
  • 100 g Parmesan, frisch gerieben
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)

Instructions

  1. Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Die Filets auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen.
  3. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. Die gewürzten Hähnchenbrustfilets in die Pfanne legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Innentemperatur sollte mindestens 75 °C betragen.
  5. Die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit Alufolie abdecken, um sie warm zu halten.
  6. Im verbliebenen Öl in der Pfanne den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute). Achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt.
  7. Den frischen Spinat hinzufügen und unter Rühren kochen, bis er zusammengefallen ist (ca. 2-3 Minuten).
  8. Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Die Hitze erhöhen und die Mischung zum Kochen bringen.
  9. Den geriebenen Parmesan nach und nach hinzufügen und dabei ständig rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce cremig ist.
  10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Sauce zu dick ist, kann etwas Wasser oder Brühe hinzugefügt werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  11. Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne mit der Spinat-Parmesan-Sauce legen und sicherstellen, dass sie gut mit der Sauce bedeckt sind.
  12. Die Pfanne abdecken und das Gericht bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden.
  13. Das Hähnchen auf Tellern anrichten und großzügig mit der Spinat-Parmesan-Sauce übergießen.
  14. Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Notes

  • Für eine intensivere Käsesauce können Sie zusätzlich zu Parmesan auch andere Käsesorten wie Mozzarella oder Gouda verwenden.
  • Wenn Sie frischen Spinat nicht zur Hand haben, können Sie auch gefrorenen Spinat verwenden. Achten Sie darauf, ihn vorher gut abzutropfen.
  • Um das Gericht noch gesünder zu gestalten, können Sie das Hähnchen auch grillen anstatt es in der Pfanne zu braten.

Find it online: https://recipesagnes.com/parmesan-haehnchen-spinat/