Pikante Zitronen Scones: Ein köstliches Rezept für jeden Anlass

Pikante Zitronen Scones sind eine köstliche und erfrischende Variante des klassischen Scone-Rezepts, die sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagstee serviert werden kann. Diese kleinen Leckerbissen vereinen die spritzige Frische von Zitronen mit einer herzhaften Note, die sie zu einem wahren Genuss macht. Ursprünglich aus Großbritannien stammend, haben Scones eine lange Tradition und sind ein fester Bestandteil der britischen Teekultur. Die Kombination aus zarter Textur und dem intensiven Zitronengeschmack macht Pikante Zitronen Scones zu einem Favoriten bei vielen. Ob bei einem gemütlichen Brunch mit Freunden oder als Snack für zwischendurch – diese Scones sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus, der jeden begeistert.

this Recipe

Zutaten:

• 250 g Weizenmehl
• 50 g Zucker
• 1 EL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 75 g kalte Butter, gewürfelt
• 1 Ei
• 150 ml Buttermilch
• Zeste von 1 Zitrone
• Saft von 1 Zitrone
• 100 g Feta-Käse, zerbröselt
• 50 g frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie), gehackt
• 1 Eigelb (zum Bestreichen)
• Sesam oder Mohn (zum Bestreuen, optional)

Vorbereitung des Teigs

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
3. Fügen Sie die kalte, gewürfelte Butter hinzu. Mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer die Butter in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig aussieht und keine großen Butterstücke mehr sichtbar sind.
4. In einer separaten Schüssel das Ei, die Buttermilch, die Zitronenzeste und den Zitronensaft verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
5. Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten und mischen Sie alles vorsichtig mit einem Holzlöffel oder einem Teigschaber, bis sich gerade so ein Teig bildet. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Scones luftig zu halten.
6. Fügen Sie den zerbröselten Feta-Käse und die gehackten Kräuter hinzu und heben Sie diese vorsichtig unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Formen der Scones

7. Bestäuben Sie eine saubere Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Geben Sie den Teig auf die Arbeitsfläche und formen Sie ihn vorsichtig zu einem Rechteck von etwa 2-3 cm Dicke.
8. Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer oder einem Teigrädchen in gleichmäßige Quadrate oder Dreiecke. Alternativ können Sie auch einen runden Ausstecher verwenden, um runde Scones auszustechen.
9. Platzieren Sie die geschnittenen Scones auf dem vorbereiteten Backblech, wobei Sie genügend Abstand zwischen ihnen lassen, da sie beim Backen aufgehen.

Backen der Scones

10. Verquirlen Sie das Eigelb in einer kleinen Schüssel und bestreichen Sie die Oberseite der Scones damit, um eine goldene Farbe zu erzielen.
11. Wenn gewünscht, streuen Sie Sesam oder Mohn über die bestrichenen Scones.
12. Backen Sie die Scones im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Sie können dies überprüfen, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte eines Scones stecken; er sollte sauber herauskommen.
13. Nach dem Backen die Scones aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Servieren der Scones

14. Die Scones können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder als Snack mit etwas Butter oder Frischkäse.
15. Für eine besondere Note können Sie die Scones mit einem Spritzer Zitronensaft oder einer Zitronencreme servieren.
16. Genießen Sie die pikanten Zitronen Scones als Teil eines Brunchs oder als herzhaften Snack zu jeder Tageszeit!

Tipps und Variationen

Fazit:

Die pikanten Zitronen Scones sind ein absolutes Muss für jeden, der auf der Suche nach einem einzigartigen und geschmackvollen Snack ist. Diese Scones kombinieren die erfrischende Säure der Zitrone mit einer herzhaften Note, die sie zu einer perfekten Wahl für jede Gelegenheit macht. Ob zum Frühstück, als Snack am Nachmittag oder sogar als Beilage zu einer herzhaften Suppe – diese Scones sind vielseitig und passen sich jeder Situation an. Ein weiterer Grund, warum dieses Rezept unbedingt ausprobiert werden sollte, ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit können Sie ein köstliches Ergebnis erzielen, das Ihre Familie und Freunde beeindrucken wird. Die Kombination aus zarter Textur und dem spritzigen Zitronengeschmack sorgt dafür, dass diese Scones nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch sind. Für eine besondere Note können Sie die pikanten Zitronen Scones mit verschiedenen Zutaten variieren. Fügen Sie zum Beispiel frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Auch Käse, wie Feta oder Parmesan, kann eine wunderbare Ergänzung sein und den Scones eine herzhaftere Note verleihen. Servieren Sie die Scones warm mit einem Klecks Butter oder einem Hauch von Frischkäse, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Sie können sie auch mit einem frischen Salat kombinieren, um eine leichte und gesunde Mahlzeit zu kreieren. Ein weiterer Vorschlag ist, die Scones als Teil eines Brunch-Buffets zu servieren. Kombinieren Sie sie mit einer Auswahl an Aufschnitt, Käse und frischem Obst, um ein ansprechendes und köstliches Buffet zu gestalten. Ihre Gäste werden die Kombination aus herzhaften und süßen Aromen lieben und die pikanten Zitronen Scones schnell zu einem Favoriten machen. Wir ermutigen Sie, dieses Rezept auszuprobieren und Ihre eigenen Variationen zu kreieren. Teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren oder auf sozialen Medien, um anderen zu zeigen, wie Sie die pikanten Zitronen Scones zubereitet haben. Vielleicht haben Sie sogar eine geheime Zutat, die Sie hinzufügen möchten, um das Rezept noch weiter zu verfeinern. Ihre Kreationen könnten andere inspirieren, ebenfalls in die Küche zu gehen und diese köstlichen Scones zu backen. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die pikanten Zitronen Scones nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit bieten, frische Aromen in Ihre Küche zu bringen. Sie sind perfekt für jede Gelegenheit und lassen sich leicht anpassen, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen. Zögern Sie nicht, dieses Rezept auszuprobieren – Sie werden es nicht bereuen! Lassen Sie sich von der Kombination aus Zitrone und herzhaften Zutaten begeistern und genießen Sie jeden Bissen dieser köstlichen Scones.
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Pikante Zitronen Scones: Ein köstliches Rezept für jeden Anlass



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Diese pikanten Zitronen-Scones mit Feta und frischen Kräutern sind eine köstliche Ergänzung zu jedem Brunch oder Snack. Sie vereinen frischen Zitronengeschmack und herzhaften Käse in einem einfachen Rezept, das schnell zubereitet ist. Ideal warm oder bei Raumtemperatur serviert!

• Author: Bärbels
• Prep Time: 20 Minuten
• Cook Time: 20 Minuten
• Total Time: 40 Minuten
• Yield: 12 Scones 1x

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 250 g Weizenmehl
• 50 g Zucker
• 1 EL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 75 g kalte Butter, gewürfelt
• 1 Ei
• 150 ml Buttermilch
• Zeste von 1 Zitrone
• Saft von 1 Zitrone
• 100 g Feta-Käse, zerbröselt
• 50 g frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie), gehackt
• 1 Eigelb (zum Bestreichen)
• Sesam oder Mohn (zum Bestreuen, optional)

Instructions

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
3. Fügen Sie die kalte, gewürfelte Butter hinzu. Mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer die Butter in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig aussieht und keine großen Butterstücke mehr sichtbar sind.
4. In einer separaten Schüssel das Ei, die Buttermilch, die Zitronenzeste und den Zitronensaft verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
5. Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten und mischen Sie alles vorsichtig mit einem Holzlöffel oder einem Teigschaber, bis sich gerade so ein Teig bildet. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Scones luftig zu halten.
6. Fügen Sie den zerbröselten Feta-Käse und die gehackten Kräuter hinzu und heben Sie diese vorsichtig unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
7. Bestäuben Sie eine saubere Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Geben Sie den Teig auf die Arbeitsfläche und formen Sie ihn vorsichtig zu einem Rechteck von etwa 2-3 cm Dicke.
8. Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer oder einem Teigrädchen in gleichmäßige Quadrate oder Dreiecke. Alternativ können Sie auch einen runden Ausstecher verwenden, um runde Scones auszustechen.
9. Platzieren Sie die geschnittenen Scones auf dem vorbereiteten Backblech, wobei Sie genügend Abstand zwischen ihnen lassen, da sie beim Backen aufgehen.
10. Verquirlen Sie das Eigelb in einer kleinen Schüssel und bestreichen Sie die Oberseite der Scones damit, um eine goldene Farbe zu erzielen.
11. Wenn gewünscht, streuen Sie Sesam oder Mohn über die bestrichenen Scones.
12. Backen Sie die Scones im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Sie können dies überprüfen, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte eines Scones stecken; er sollte sauber herauskommen.
13. Nach dem Backen die Scones aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
14. Die Scones können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder als Snack mit etwas Butter oder Frischkäse.
15. Für eine besondere Note können Sie die Scones mit einem Spritzer Zitronensaft oder einer Zitronencreme servieren.
16. Genießen Sie die pikanten Zitronen Scones als Teil eines Brunchs oder als herzhaften Snack zu jeder Tageszeit!

Notes

• Sie können die Kräuter nach Belieben variieren.
• Für eine noch intensivere Zitronennote können Sie zusätzlich Zitronenextrakt verwenden.