Reis Hackfleisch Pfanne: Das einfache und leckere Rezept
Eine herzhafte Reis Hackfleisch Pfanne mit Paprika, Kidneybohnen, Mais und aromatischen Gewürzen. Optional mit Käse überbacken.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 65 Minuten
- Yield: 6 Portionen 1x
Ingredients
Scale
- 500g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 2 Tassen Langkornreis
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 1 Dose (400g) Kidneybohnen, abgetropft und gespült
- 1 Dose (400g) Mais, abgetropft
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Chilipulver (oder mehr, nach Geschmack)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 500 ml Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Optional: Geriebener Käse (Cheddar, Gouda oder Mozzarella) zum Überbacken
Instructions
- Reis in einem Sieb waschen, bis das Wasser klar ist. Mit 4 Tassen Wasser und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, Deckel auflegen und 18-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Vom Herd nehmen, 5-10 Minuten ruhen lassen und mit einer Gabel auflockern.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch krümelig anbraten, überschüssiges Fett abgießen.
- Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch geben und 3-5 Minuten andünsten. Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten mitdünsten.
- Tomatenmark kurz mitrösten (ca. 1 Minute).
- Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chilipulver, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
- Gehackte Tomaten und Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Kidneybohnen und Mais hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Gekochten Reis zur Hackfleisch-Gemüse-Mischung geben und gut verrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und eventuell weiteren Gewürzen abschmecken.
- In eine Auflaufform füllen, mit Käse bestreuen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 15-20 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Notes
- Gemüsevariationen: Zucchini, Karotten oder Erbsen hinzufügen.
- Schärfe: Chilipulver nach Geschmack anpassen.
- Fleischalternativen: Sojagranulat oder Linsen für eine vegetarische Variante.
- Reissorten: Basmati-Reis oder braunen Reis verwenden (Kochzeit anpassen).
- Brühe: Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe verwenden.
- Käse: Verschiedene Käsesorten zum Überbacken ausprobieren.
- Resteverwertung: Ideal zur Resteverwertung von gekochtem Reis.
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