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Schoko Erdbeer Joghurt Cluster: Das einfache Rezept für zu Hause

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Knusprige Schoko-Erdbeer-Joghurt-Cluster: Ein einfacher, gesunder und leckerer Snack oder Dessert aus Zartbitterschokolade, griechischem Joghurt und gefriergetrockneten Erdbeeren. Ein erfrischender Genuss!

Ingredients

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  • 200g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil), gehackt
  • 150g gefriergetrocknete Erdbeeren, grob gehackt
  • 200g griechischer Joghurt (mind. 10% Fett)
  • 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (optional, je nach Süße des Joghurts)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
  • Eine Prise Meersalz (optional, zum Verstärken des Geschmacks)
  • Backpapier

Instructions

  1. Schokolade schmelzen: Schmelzen Sie die gehackte Schokolade entweder über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
  2. Joghurt vorbereiten: Geben Sie den griechischen Joghurt in eine Schüssel. Fügen Sie optional Honig/Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles gut.
  3. Erdbeeren vorbereiten: Hacken Sie die gefriergetrockneten Erdbeeren grob.
  4. Schokolade und Joghurt vermischen: Lassen Sie die geschmolzene Schokolade kurz abkühlen (1-2 Minuten). Geben Sie dann den Joghurt vorsichtig zur Schokolade und verrühren Sie beides langsam, bis es gut vermischt ist.
  5. Erdbeeren hinzufügen: Geben Sie die gehackten Erdbeeren zur Schokoladen-Joghurt-Mischung und rühren Sie sie vorsichtig unter. Fügen Sie optional eine Prise Meersalz hinzu.
  6. Cluster formen: Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Nehmen Sie mit einem Löffel kleine Portionen der Mischung und setzen Sie sie auf das Backpapier.
  7. Gefrieren: Stellen Sie das Backblech für mindestens 2-3 Stunden (oder länger) in den Gefrierschrank, bis die Cluster vollständig gefroren sind.
  8. Lagern: Bewahren Sie die gefrorenen Cluster in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank auf.

Notes

  • Schokoladensorte: Variieren Sie die Schokoladensorte nach Ihrem Geschmack (Vollmilch, weiße Schokolade).
  • Weitere Toppings: Fügen Sie andere gefriergetrocknete Früchte, gehackte Nüsse, Kokosraspeln oder Kakaonibs hinzu.
  • Joghurt-Alternativen: Verwenden Sie Naturjoghurt oder Sojajoghurt, wenn Sie keinen griechischen Joghurt mögen.
  • Süße: Passen Sie die Menge an Honig/Ahornsirup nach Ihrem Geschmack an.
  • Vegane Variante: Verwenden Sie vegane Schokolade und veganen Joghurt.
  • Für Kinder: Verzieren Sie die Cluster mit bunten Streuseln oder Schokolinsen.
  • Schnellere Variante: Füllen Sie die Schokoladen-Joghurt-Mischung in eine Eiswürfelform und frieren Sie sie ein.

Find it online: https://recipesagnes.com/schoko-erdbeer-joghurt-cluster/