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Schokoladen-Walnuss-Torte: Ein himmlisches Rezept für Schokoladenliebhaber

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Diese Schokoladen-Walnuss-Torte ist ein himmlischer Genuss für Schokoladenliebhaber. Mit einer Kombination aus Zartbitterschokolade und knackigen Walnüssen bietet sie eine perfekte Balance aus Geschmack und Textur. Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen!

Ingredients

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  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 150 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 4 große Eier
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Walnüsse, grob gehackt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Puderzucker zum Bestäuben (optional)
  • 100 g Zartbitterschokolade (für die Glasur)
  • 50 g Butter (für die Glasur)

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine runde Springform (Durchmesser 24 cm) mit Butter ein oder legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
  2. Hacken Sie die Zartbitterschokolade grob und geben Sie sie zusammen mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel. Diese Mischung wird später im Wasserbad geschmolzen.
  3. Wiegen Sie die Walnüsse ab und hacken Sie sie grob. Sie können die Walnüsse auch leicht rösten, um den Geschmack zu intensivieren. Dazu einfach in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten rösten, bis sie duften. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen.
  4. Setzen Sie die Schüssel mit der Schokolade und der Butter über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser (Wasserbad). Rühren Sie die Mischung gelegentlich um, bis die Schokolade und die Butter vollständig geschmolzen und gut vermischt sind. Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
  5. In einer großen Rührschüssel die Eier und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schaumig schlagen. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern, bis die Mischung hell und cremig ist.
  6. Fügen Sie den Vanilleextrakt zur Eier-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie gut um.
  7. Gießen Sie die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung langsam in die Eier-Zucker-Mischung und rühren Sie dabei kontinuierlich, um eine homogene Masse zu erhalten.
  8. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Sieben Sie die trockenen Zutaten in die Schokoladenmischung und heben Sie sie vorsichtig mit einem Spatel unter, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Luftigkeit des Teigs zu erhalten.
  9. Fügen Sie die gehackten Walnüsse hinzu und heben Sie sie ebenfalls vorsichtig unter den Teig.
  10. Gießen Sie den fertigen Teig in die vorbereitete Springform und streichen Sie die Oberfläche mit einem Spatel glatt.
  11. Backen Sie die Torte im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten. Die Torte ist fertig, wenn ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt oder nur mit ein paar feuchten Krümeln bedeckt ist.
  12. Nach dem Backen die Torte aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Danach vorsichtig die Springform lösen und die Torte vollständig auf dem Gitter abkühlen lassen.
  13. Wenn die Torte vollständig abgekühlt ist, können Sie sie nach Belieben dekorieren. Eine einfache Möglichkeit ist, die Oberfläche mit Puderzucker zu bestäuben. Verwenden Sie dazu ein feines Sieb, um eine gleichmäßige Schicht Puderzucker aufzutragen.
  14. Für eine reichhaltigere Variante können Sie die Torte mit Schokoladenglasur überziehen. Dazu 100 g Zartbitterschokolade und 50 g Butter im Wasserbad schmelzen und die geschmolzene Glasur gleichmäßig über die Torte gießen.
  15. Schneiden Sie die Torte in Stücke und servieren Sie sie.

Notes

  • Die Walnüsse können nach Belieben durch andere Nüsse ersetzt werden.
  • Für eine glutenfreie Variante kann glutenfreies Mehl verwendet werden.

Find it online: https://recipesagnes.com/schokoladen-walnuss-torte/