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Schweinekotelettschnitzel zubereiten: Einfache Rezepte und Tipps für den perfekten Genuss

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Saftige, panierte Schweinekoteletts, goldbraun gebraten und mit frischer Zitrone serviert. Ideal für ein herzhaftes Abendessen!

Ingredients

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  • 4 Schweinekoteletts (je ca. 150-200 g)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Eier
  • 100 g Mehl
  • 200 g Semmelbrösel
  • 1 TL Paprikapulver (optional)
  • 1 TL Knoblauchpulver (optional)
  • Öl oder Butterschmalz zum Braten
  • 1 Zitrone (zum Servieren)
  • Frische Petersilie (zum Garnieren, optional)

Instructions

  1. Die Schweinekoteletts gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Die Koteletts auf ein Schneidebrett legen und mit einem Fleischklopfer vorsichtig plattieren, bis sie etwa 1 cm dick sind.
  3. Mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen. Paprikapulver und Knoblauchpulver nach Belieben hinzufügen.
  4. In einer flachen Schüssel das Mehl bereitstellen.
  5. In einer zweiten Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.
  6. In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen.
  7. Ein gewürztes Kotelett in das Mehl tauchen, überschüssiges Mehl abklopfen.
  8. In die verquirlten Eier tauchen, bis es vollständig bedeckt ist.
  9. In den Semmelbröseln wenden und leicht andrücken.
  10. In einer großen Pfanne Öl oder Butterschmalz erhitzen.
  11. Die panierten Koteletts vorsichtig in die Pfanne legen und nicht überfüllen.
  12. 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  13. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  14. Die Koteletts auf einem großen Teller anrichten.
  15. Mit frischer Petersilie garnieren und mit Zitronenscheiben servieren.
  16. Beilagen wie Kartoffelsalat oder Pommes Frites empfehlen sich dazu.

Notes

  • Für eine knusprigere Panade können Sie die Semmelbrösel mit etwas Parmesan mischen.
  • Achten Sie darauf, das Öl nicht zu heiß werden zu lassen, um ein Verbrennen der Koteletts zu vermeiden.

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