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Süßkartoffel Hackfleisch Auflauf: Ein einfaches und leckeres Rezept für die ganze Familie

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Ein herzhaftes und sättigendes Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf-Rezept, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für ein Familienessen geeignet ist. Die Kombination aus zartem Hackfleisch, aromatischen Gewürzen und cremigem Käse macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

Ingredients

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  • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 2 große Süßkartoffeln (ca. 600 g)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Paprika (rot oder gelb)
  • 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
  • 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Instructions

  1. Die Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Am besten eignet sich ein Gemüsehobel, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  4. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
  5. Die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind (ca. 3-4 Minuten).
  6. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es gleichmäßig braun ist (ca. 5-7 Minuten).
  7. Die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 3 Minuten braten.
  8. Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren.
  9. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
  10. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  11. Eine Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) leicht einfetten.
  12. Eine Schicht Süßkartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
  13. Die Hälfte der Hackfleischmischung gleichmäßig über die Süßkartoffeln geben.
  14. Eine weitere Schicht Süßkartoffeln darauflegen und die restliche Hackfleischmischung darauf verteilen.
  15. Die letzte Schicht Süßkartoffeln darauflegen und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
  16. Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken, um ein Austrocknen der Süßkartoffeln zu verhindern.
  17. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten backen.
  18. Nach 30 Minuten die Folie entfernen und den Auflauf weitere 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Süßkartoffeln weich sind.
  19. Mit einem Zahnstocher oder einer Gabel testen, ob die Süßkartoffeln gar sind. Sie sollten leicht durchstechbar sein.
  20. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, damit er sich setzen kann.
  21. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
  22. In Portionen schneiden und heiß servieren. Der Auflauf passt hervorragend zu einem frischen Salat oder Baguette.

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Linsen oder eine Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten ersetzt werden.

Find it online: https://recipesagnes.com/suesskartoffel-hackfleisch-auflauf/