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Teufelseier zubereiten: Ein einfaches Rezept für den perfekten Snack

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Diese klassischen Teufelseier sind eine köstliche und einfache Vorspeise, ideal für Partys oder als Snack. Mit einer cremigen Füllung aus Eigelb, Mayonnaise und Senf sind sie vielseitig und lassen sich nach Belieben anpassen.

Ingredients

Scale
  • 6 große Eier
  • 3 EL Mayonnaise
  • 1 TL Senf (Dijon oder klassisch)
  • 1 TL Weißweinessig
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
  • Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie) zur Garnitur
  • Optional: 1-2 TL Sriracha oder andere scharfe Sauce für eine scharfe Variante

Instructions

  1. Die Eier in einen großen Topf legen und mit kaltem Wasser bedecken.
  2. Den Topf auf den Herd stellen und das Wasser zum Kochen bringen.
  3. Die Hitze reduzieren und die Eier 9-12 Minuten köcheln lassen.
  4. Nach der Kochzeit die Eier in Eiswasser geben und 5 Minuten abkühlen lassen.
  5. Die Eier abtrocknen und vorsichtig anklopfen, um die Schale zu knacken.
  6. Die Schale unter fließendem Wasser abziehen.
  7. Die geschälten Eier auf ein Küchentuch legen.
  8. Die Eier der Länge nach halbieren und die Eigelbe in eine Schüssel geben.
  9. Mayonnaise, Senf, Weißweinessig, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen.
  10. Mit einer Gabel gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  11. Die Eigelb-Mischung in einen Spritzbeutel füllen.
  12. Die Mischung gleichmäßig in die Eiweiße spritzen.
  13. Mit frischen Kräutern garnieren und optional mit Paprikapulver bestreuen.
  14. Sofort servieren oder für 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Notes

  • Ältere Eier lassen sich leichter schälen.
  • Variieren Sie die Füllung mit verschiedenen Gewürzen oder Zutaten nach Geschmack.

Find it online: https://recipesagnes.com/teufelseier-zubereiten/