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Weihnachts Shortbread Keksbissen: Das einfache Rezept für die Feiertage

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Mürbe, buttrige Weihnachtskekse, die auf der Zunge zergehen. Mit feinen Aromen von Vanille, Mandeln, Orange, Zitrone und winterlichen Gewürzen. Perfekt zum Ausstechen, Verzieren und Verschenken!

Ingredients

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  • 250g ungesalzene Butter, zimmerwarm
  • 125g Puderzucker, gesiebt
  • 375g Mehl, Type 405, gesiebt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/2 TL Mandelextrakt (optional, aber sehr empfehlenswert!)
  • 1/4 TL Salz
  • Abrieb einer halben Orange (unbehandelt)
  • Abrieb einer halben Zitrone (unbehandelt)
  • 1/4 TL gemahlener Zimt
  • 1/4 TL gemahlener Kardamom
  • 1/8 TL gemahlene Nelken (optional)
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Geschmolzene Schokolade zum Verzieren
  • Gehackte Nüsse, Streusel oder andere Dekorationen

Instructions

  1. Die Butter cremig schlagen: In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit einem elektrischen Handmixer oder in einer Küchenmaschine cremig schlagen (2-3 Minuten). Die Butter sollte hell und luftig sein.
  2. Puderzucker hinzufügen: Den gesiebten Puderzucker nach und nach zur Butter geben und gut vermischen.
  3. Aromen und Gewürze einarbeiten: Vanilleextrakt, Mandelextrakt (falls verwendet), Orangen- und Zitronenabrieb, Zimt, Kardamom und Nelken (falls verwendet) hinzufügen. Alles gut vermischen.
  4. Mehl und Salz hinzufügen: Das gesiebte Mehl und das Salz in die Schüssel geben. Nur so lange vermischen, bis sich die Zutaten gerade so verbunden haben.
  5. Den Teig formen und kühlen: Den Teig zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden, besser noch über Nacht, im Kühlschrank kühlen.
  6. Den Ofen vorheizen: Den Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
  7. Den Teig ausrollen: Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5-7 mm dick ausrollen.
  8. Kekse ausstechen: Mit Ausstechern deiner Wahl Kekse ausstechen und auf die vorbereiteten Backbleche legen.
  9. Übrigen Teig verarbeiten: Die Teigreste wieder zusammenkneten, erneut ausrollen und weitere Kekse ausstechen.
  10. Backen: Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  11. Abkühlen lassen: Die Kekse nach dem Backen auf dem Backblech kurz abkühlen lassen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legst, um sie vollständig auskühlen zu lassen.
  12. Verzieren (Optional): Die abgekühlten Kekse mit Puderzucker bestäuben, mit geschmolzener Schokolade beträufeln oder in Schokolade tauchen und mit gehackten Nüssen, Streuseln oder anderen Dekorationen verzieren.

Notes

  • Die Butter muss zimmerwarm sein.
  • Mehl Type 405 verwenden und sieben.
  • Den Teig nicht übermischen.
  • Das Kühlen des Teigs ist wichtig.
  • Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
  • Experimentiere mit verschiedenen Aromen und Gewürzen.
  • Die Kekse in einer luftdichten Dose aufbewahren.
  • Für eine glutenfreie Variante glutenfreie Mehlmischung verwenden.
  • Für eine vegane Variante vegane Butter oder Margarine verwenden.

Find it online: https://recipesagnes.com/weihnachts-shortbread-keksbissen/