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“Windbeutel mit Sahne: Ein einfaches Rezept für köstliche Desserts”

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Diese köstlichen Windbeutel sind außen knusprig und innen luftig, gefüllt mit einer süßen, geschlagenen Sahne. Ideal für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss!

Ingredients

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  • 250 ml Wasser
  • 100 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl
  • 4 große Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 500 ml Schlagsahne
  • 2 EL Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Schokoladensauce (optional, zum Servieren)

Instructions

  1. In einem mittelgroßen Topf das Wasser, die Butter und die Prise Salz zum Kochen bringen. Achten Sie darauf, dass die Butter vollständig schmilzt.
  2. Wenn das Wasser kocht, das Mehl auf einmal hinzufügen und mit einem Holzlöffel kräftig umrühren. Rühren Sie, bis sich der Teig von den Wänden des Topfes löst und eine glatte Kugel bildet (ca. 2-3 Minuten).
  3. Den Teig in eine Schüssel geben und etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
  4. Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei vollständig einarbeiten, bevor das nächste hinzugefügt wird. Rühren Sie kräftig, bis der Teig glatt und glänzend ist.
  5. Das Backpulver unter den Teig mischen und gut vermengen.
  6. Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  7. Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer, runder Tülle füllen oder zwei Esslöffel verwenden, um kleine Portionen auf das Backblech zu setzen.
  8. Die Windbeutel in gleichmäßigen Abständen auf das Backblech spritzen.
  9. Die Windbeutel 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Die Ofentür während des Backens nicht öffnen.
  10. Nach dem Backen die Windbeutel auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  11. In einer großen Schüssel die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt vermengen.
  12. Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine die Sahne aufschlagen, bis sie steif ist.
  13. Die fertige Sahne in den Kühlschrank stellen, bis die Windbeutel abgekühlt sind.
  14. Wenn die Windbeutel abgekühlt sind, vorsichtig einen Schnitt an der Seite jedes Windbeutels machen.
  15. Die Spritztülle mit der vorbereiteten Sahne füllen und vorsichtig in die Öffnung des Windbeutels stecken, um ihn zu füllen.
  16. Dies für alle Windbeutel wiederholen.
  17. Die gefüllten Windbeutel auf einem Servierteller anrichten.
  18. Optional: Mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladensauce garnieren.
  19. Sofort servieren, damit sie frisch und knusprig bleiben.

Notes

  • Achten Sie darauf, die Windbeutel nicht zu überfüllen, um ein Platzen zu vermeiden.
  • Die Windbeutel können auch mit verschiedenen Füllungen wie Pudding oder Früchten variiert werden.

Find it online: https://recipesagnes.com/windbeutel-mit-sahne/