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Zackenbarsch Eintopf mit Paprika: Ein köstliches Rezept für Fischliebhaber

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Ein herzhaftes Eintopfgericht mit Zackenbarsch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, ideal für ein gemütliches Abendessen.

Ingredients

Scale
  • 500 g Zackenbarschfilet
  • 2 große Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 rote Paprika
  • 2 grüne Paprika
  • 3 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
  • 750 ml Fischbrühe
  • 200 ml Weißwein
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 Bund frische Petersilie
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)

Instructions

  1. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
  2. Die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und fein hacken.
  3. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  4. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden (ca. 2 cm groß).
  5. Das Zackenbarschfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
  6. Die Petersilie grob hacken und die Zitrone auspressen, die Schale abreiben und beiseitelegen.
  7. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
  8. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist.
  9. Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und für etwa 5 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
  10. Die Paprikastücke hinzufügen und alles gut vermengen. Für weitere 5 Minuten anbraten, bis die Paprika leicht weich wird.
  11. Das Paprikapulver und den Kreuzkümmel hinzufügen und gut umrühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
  12. Die gehackten Tomaten und die Fischbrühe in den Topf gießen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
  13. Den Weißwein hinzufügen und die Hitze reduzieren. Den Eintopf bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  14. Die gewürzten Zackenbarschstücke vorsichtig in den Eintopf geben.
  15. Den Eintopf erneut zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Fisch für etwa 5-7 Minuten garen, bis er durchgegart und zart ist.
  16. Den Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und gut umrühren.
  17. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, je nach Geschmack anpassen.
  18. Den Eintopf in tiefen Tellern anrichten.
  19. Mit der gehackten Petersilie bestreuen, um Farbe und Frische hinzuzufügen.
  20. Optional: Mit einem zusätzlichen Spritzer Zitronensaft servieren, um den Geschmack zu intensivieren.
  21. Den Eintopf heiß servieren, idealerweise mit frischem Baguette oder einem Stück rustikalem Brot, um die köstliche Brühe aufzutunken.

Notes

  • Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Sellerie hinzufügen.
  • Wenn Sie keinen Zackenbarsch zur Hand haben, können Sie auch andere feste Fischsorten wie Kabeljau oder Heilbutt verwenden.

Find it online: https://recipesagnes.com/zackenbarsch-eintopf-mit-paprika/